文化遺産の観点から見たフォー

6月2日、ナムディン省文化スポーツ観光局は科学セミナー「文化遺産の観点から見た現代におけるフォー」を開催した。

セミナーでは、文化・料理研究者らがフォーの起源、文化的要素、料理を通じたコミュニティの結束、フォー専門職の保存と発展に関する問題などを明らかにした。これらは、フォーを国家無形文化遺産のリストに含めるための書類を作成するための重要な根拠となります。

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文化スポーツ観光省文化遺産局のグエン・ティ・トゥ・トラン博士によると、フォーを国家無形文化遺産のリストに含めるための書類の準備は、文化遺産法の手順と規則に従わなければならない。

一方、遺産の名称を決定するには、関連する要素を特定し、遺産の独自性と典型的な価値を生み出す要素と種類に焦点を当てる必要があります。

国家文化遺産評議会副議長のダン・ヴァン・バイ准教授は、フォーを国家無形文化遺産のリストに含めるためには、政府、専門機関、特にナムディンのフォー作りの専門性を保存・発展させている機関が、準備、材料の選択、食材、典型的な生フォー麺の作り方など、すべての段階で表現される独特の特徴を提示する必要があると述べました。おいしくて、質が高く、栄養価の高いフォーを準備し、完成させるプロセス。

ダン・ヴァン・バイ氏は、あらゆるレベルの文化当局は、一般的な料理文化、特にナムディン・フォーの価値を保護し促進するための活動を実施するためにコミュニティを調整し指導する責任があると述べた。

ナムディン省文化スポーツ観光局のド・クアン・チュン副局長も、研究者、専門家、地方当局、地域社会の意見によってその価値が明らかになり続け、あらゆる階層の人々や国内外の観光客にナムディン・フォーを宣伝することに貢献していると述べた。

特に、フォーを現代の文脈で特定することは、フォーを国家無形文化遺産のリストに含めるための書類の構成要素を完成させるための科学的根拠となるでしょう。

出典: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html