チリの価格は変動する

タンキエット村（クアンガイ市ギアハコミューン）のチャクック川沿いの肥沃な土地は、農業栽培に非常に適しています。この地域の農家は葉野菜に加え、唐辛子もたくさん栽培しています。

タンキエット村のグエン・フン氏とその妻はここ数日、早朝に畑へ行き、2024～2025年の冬春に収穫される早生の唐辛子を収穫し、商人に販売している。

新鮮な唐辛子を購入し、加工し、包装する施設。写真：ヴァン・ハ。

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唐辛子の価格は1kgあたり6万8000ドン、農作物の不作にもかかわらず農家は大きな利益を上げている

「今年は天候が悪く、冷たい雨が長く続いたため、唐辛子の成長は遅く、未発達でした。シーズン初めは価格がかなり高かったのですが、すぐに下落しました。私は唐辛子を2回販売しましたが、最初のロットは1kgあたり6万ドンでしたが、次のロットは1kgあたり3万5千ドンでした。2025年3月初旬には、コミューンの一部の農家が1kgあたり7万ドンを超える価格で唐辛子を販売していました」とフン氏は語った。

唐辛子はまだ収穫のピークではなく、市場は不規則に変動し、価格は毎日変動しているため、農家は不安を抱えながら見守っている。

2025年4月初旬に価格が半減した後、唐辛子の価格が突然70,000 VND/kgに上昇したことは注目に値します。今年の唐辛子の栽培面積と収穫量は昨年に比べて減少しているため、唐辛子の価格は引き続き上昇する可能性が高いと多くの人が考えています。

チリの価格は上昇しているが、人々はまだ心配している。写真：ヴァン・ハ。

「唐辛子の価格が5～6年連続で下落し、利益が出ていないため、今年は2サオほどしか植えませんでした。昨年は4サオ植えましたが、収穫ピーク時には1キログラムあたり4,000～5,000ドンしか値上がりせず、収穫費用も高かったため、収穫を中止し、希望者は自由に収穫することができました。今年は、損失を恐れて作付面積を減らす人も多くいます。そのため、唐辛子の価格がさらに有利になるかもしれません」と、タンキエット村の唐辛子農家、グエン・フー・クアン氏は語った。

計算によると、管理と肥料を含めて唐辛子1サオ（500m2）を植えるのにかかる費用は約500万ドン、毎日収穫する労働者を雇うと1人当たり20万〜25万ドンかかる。作業員一人当たりの収穫量は1日最大30kg程度です。

平均すると、1サオあたり約900kgから1トンの唐辛子が収穫されます。農家がすべての費用を賄い、収穫者に支払うためには、唐辛子の価格は15,000 VND/kgでなければなりません。利益を上げたいのであれば、唐辛子の価格は1kgあたり25,000～30,000ドンの間で変動する必要があります。

収穫後、唐辛子は倉庫で購入され、加工、分類され、消費用に俵に詰められます。ギアハ村のいくつかの唐辛子購入施設によれば、長い間、唐辛子の主な消費市場は中国への輸出であり、この市場にほぼ完全に依存している。

毎年、中国市場の需要が強いときには、唐辛子の価格が急騰します。逆に、中国が「背を向ける」となれば、クアンガイ省の唐辛子農家は大きな損失を被ることになる。

クアンガイ市ギアハコミューンの人々が唐辛子を収穫。写真：ヴァン・ハ。

最近では、昨年、クアンガイ省全体で1,400ヘクタール以上の唐辛子が植えられ、ビンズオン村やビンミン村（ビンソン地区）などの地域に集中しています。ギア・ズン、ギア・ハー（クアンガイ市）…しかし、シーズン初めの唐辛子の価格は劇的に下落し、わずか9,000〜10,000ドン/kgとなり、長い間5,000ドンを下回ったため、多くの人が大きな損失を被りました。

農家に唐辛子を販売するために、一部のトレーダーは新鮮な唐辛子を購入して冷凍し、中国市場での旺盛な消費が回復するのを待ち、韓国や日本などの新しい市場を探している。しかし、新しい市場では、中国市場に比べて高い製品品質、厳格な検査プロセス、そしてはるかに低い消費量が求められます。

「豊作なのに価格は安い、価格は高いのに不作」という、供給が需要を上回る状況を避けるため、クアンガイ省の地方当局や機能機関は長年にわたり、価格を追って唐辛子の作付面積を増やしたり、大量に植えたりしないよう住民に勧告してきた。

出典: https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html