今回のラン・チャイ・シュアの出荷品には、アンチョビから作られた伝統的な製品に加えて、パイナップル、大豆エキス、日本の甘椎茸から醸造されたラン・チャイ・シュア「3 in 1」ベジタリアン魚醤も含まれています。ズン氏は次のように述べています。「米国市場を2年間調査した結果、植物由来の食生活へのトレンドが明確に形成されつつあると感じました。このベジタリアン魚醤は、従来の塩味魚醤に劣らない美味しさで、米国のベトナム市場で非常に好評を博しました。そのため、最初の製品にはベジタリアン魚醤を配合することに決めました。」さらに、今回の米国向け輸出貨物には、ラン・チャイ・シュアのアンチョビ魚醤も含まれています。これは、新鮮で大きく、脂肪分の多いアンチョビを木製の樽で作った、真に伝統的なベトナムの魚醤製品です。その隣には、ロープで編まれた古い陶器の瓶に入った、赤身の黄色いカタクチイワシの魚醤「ラン・チャイ・シュア」があります。この魚醤は、栄養分が豊富な湧昇水域に生息する希少な赤腸カタクチイワシを使用して醸造されています。米国でベトナムやアジアの製品を輸入・販売する専門企業、CTWSグループの会長、ジェム・チン氏は次のように語った。「米国の魚醤市場はタイと香港（中国）のメーカーが独占している。これらのメーカーは早くから市場を独占しており、業務用魚醤なので価格も安いからだ。」 「ラン・チャイ・シュアが今回米国に持ち込んだ3つの製品のうち、ベジタリアン魚醤製品には大きな期待を寄せています。ベトナム人顧客に加え、地元の顧客もいるからです。これは、新しくユニークな風味のスパイスを求める消費者にとって良い選択肢となるでしょう。米国では手作りのベジタリアン魚醤はほとんどないため、この製品が米国で成功する可能性は非常に高いです」と彼女は強調した。 CTWSグループはこれまで、カマウガニ、醤油、クアン麺、ウナギ粥、ベンタイン市場のトウモロコシもち米など、ベトナムの特産品も多数米国に輸入・販売してきました。
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