グエン・ヒュー・チュンさん（1984年生まれ、ハティン省カムスエン市）は、この地域では比較的新しい種であるドジョウの養殖に果敢に挑戦しました。 4か月以上の飼育を経て、ドジョウは順調に成長し、販売できる状態になりました。
グエン・ヒュー・チュンさんの家族が所有するドジョウを飼育するための池は、面積が1,000平方メートル以上あります。
1,000平方メートルを超える家庭の池を持つグエン・ヒュー・チュン氏（ビンビン村、カムビンコミューン）は、当初伝統的な魚の養殖を選択しましたが、成果は高くありませんでした。
研究を通じて、チュンさんはドジョウの軟骨が肉質が美味しく、骨が柔らかく、栄養価が高く、消費市場が強く、価格が安定している魚種であることに気づきました。さらに、ドジョウはさまざまな生活環境に適応し、飼育が非常に簡単です。しかし、この地域ではドジョウを養殖している家庭はないので、彼はこのナマズ類の養殖に投資することにかなり躊躇しています。
チュン氏は、ハナム省の成功したドジョウ養殖施設から学んだ後、2023年2月初旬に、1,000平方メートルを超える面積で養殖するために約20万匹の稚魚を購入することを決定しました。
4か月以上の飼育を経て、ドジョウの生存率は70％を超え、販売可能な状態となり、重量は1kgあたり40～50匹に達し、推定生産量は1.4トン以上に達した。販売価格が10万VND/kgなので、Trung氏はこのバッチから1億4000万VND以上の収益を期待しており、経費を差し引いた利益は約7000万VNDになるという。
4か月以上の養殖を経て、ドジョウの体重は1kgあたり40～50匹に達します。
チュン氏はドジョウの養殖の技術と経験を共有し、品質が保証され、大きさが均一で、病気のない品種を選ぶことが必要だと語った。魚を放す前に、ドジョウと餌を争うことのないよう、雑魚をすべて取り除かなければなりません。
池でドジョウを育てるには高度な技術は必要ありませんが、正しい手順に従って世話をする必要があります。泥の中で生活する野生のドジョウと違い、軟骨ドジョウは水面に浮いて餌を探す習性があるため、池の管理や掃除、病気の予防に大変便利です。
軟骨ドジョウは肉質が美味しく、骨が柔らかく、栄養価も高い魚です。
浮遊性と食欲旺盛な性質のため、ドジョウの飼育はそれほど難しくありません。時間通りに餌を与えることに注意するだけです。ドジョウは主に夜に餌を食べる習性があるので、1日1～2回、主に夕方遅くに餌を与えてください。ドジョウの主な餌は米ぬかとプランクトンです。
ドジョウの養殖において最も重要なことは、ドジョウが安定して発育するための環境要因と水質を確保することです。農家は生育期間に応じて、池の環境を変えすぎない程度に適切な量の餌を与えます。
また、特に夜間に狩りをする鳥やネズミなどからドジョウの軟骨を守る対策にも注意が必要です。 Trung 氏は、現在、軟骨ドジョウは市場でかなり人気があると述べました。そのため、州内のレストランやホテルに供給するだけでなく、多くの貿易業者や消費者が自宅まで買いに来ます。
グエン・ヒュー・チュン氏のドジョウ養殖モデルの調査により、この種は地元の土壌、水、気候条件に適しており、よく育つことが分かりました。
チュン氏のモデルが販売され、良い結果が得られた後、地元では、支援を必要とし、再現の条件を満たしている世帯に農業に関する技術指導を提供するための研修会議を開催する予定です。これにより、農業部門の発展を促進し、地域の経済成長率の加速に貢献します。
グエン・ティエン・トアン氏
カムビン村人民委員会委員長
レ・トゥアン - アン・グエット
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