ニンホア省：ニンニクの収穫は良いが価格は低い

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現在、ニンホア町の各地域では2024～2025年の収穫期を迎えている。ニンニクの収穫量は多いものの、販売価格が前年より大幅に低いため、農家は満足していない。

喜びに満ちていない

灼熱の太陽の下、ニンソン村1番村の畑では、農民たちが今も懸命にニンニクを収穫し、乾燥させている。地元のニンニク栽培農家であるドゥオン・ホアン・ヴィン氏は、「今年のニンニクの収穫に、私たち農家は完全に満足しているわけではありません。ニンニクの収穫は豊かで、収穫量は前年に比べてかなり多いのですが、販売価格が低すぎて、ほとんどのニンニク栽培農家が損失を被っています」と語った。 2024～2025年のニンニクの収穫期には、ヴィン氏の家族は2ヘクタールのニンニクを植え、収穫量は12トン/ヘクタールで、前年の収穫期に比べて約4トン/ヘクタール増加しましたが、現在、トレーダーは新鮮なニンニクを22,000ドン/kg（グレード1ニンニク）で買い取っています。グレード2ニンニクはわずか12,000ドン/kgで、昨年の同時期に比べて13,000ドン/kgの減少です。ヴィン氏は、今年は肥料の増加により投資コストが増加し、植え付けと収穫の労働コストも増加したため、家族が利益を上げるには、新鮮なニンニクグレード1の価格が1kgあたり約3万ドンに達する必要があると計算しました。

ニンソン村の農民がニンニクを収穫している。

現在の購入価格では、多くの農家がニンニクを乾燥させて保管し、より高値で売れるまで待っています。しかし、これは数ヘクタール以上の比較的大きな生産面積を持つ家庭でのみ行われます。小規模世帯は、ニンニクの栽培と管理に必要な肥料や農業資材の初期費用の支払い期限があるため、たとえ低価格であっても販売せざるを得ない。

今年はほとんどのニンニク農家が利益を上げていない。

ニンソン村人民委員会の副委員長マイ・スアン・ビン氏によると、今年、村の人々は90ヘクタールの土地にニンニクを植え、これまでに50ヘクタールを収穫した。収穫量は平均1ヘクタールあたり15トンで、世帯によっては20トン/ヘクタールに達したところもある（昨年の収穫量は9トン/ヘクタール）。現在、トレーダーは乾燥ニンニクの購入価格をまだ発表しておらず、生ニンニクグレード1を21,000～22,000 VND/kgで、ニンニクグレード2を約12,000 VND/kgでのみ購入している。この価格では、生産性の高い世帯だけが利益が低くなります。生産性が10トン/ヘクタール未満の世帯は損失を被ります。

ニンフオック村には町内最大のニンニク栽培面積125ヘクタールがあり、収穫シーズンも最盛期を迎えている。グエン・ティ・ハさん（ニンティン村）は、今年、家族の約1ヘクタールのニンニク畑で約10トンのニンニクが収穫され、昨年より3トン多いが、販売価格が低すぎたため利益はなかったと語った。彼女は、ニンニクが豊作なのに価格が安い、あるいは高値なのに不作というジレンマに陥らないように、地方自治体や専門機関が解決策を見つけてくれることを期待している。

出力が安定することを願っています

ニンソン村農民協会会長のグエン・ティ・ハン氏によると、同協会は9人の会員と5ヘクタール以上の生産面積を持つニンソンニンニク栽培協同組合を設立するために動員された。現在までに、グループのニンニク栽培地域全体が適正農業規範（VietGAP）認証を取得しています。コミューン農業協会は会員と協力し、ニンソンのVietGAPニンニクを電子商取引プラットフォームに導入するなどの措置を積極的に実施し続けています。省内のいくつかのスーパーマーケットやクリーンフードストアと交流し、消費協力の機会を模索します。しかし、これらの経路を通じて消費されるニンニクの量も限られています。

長い開発期間を経て、当初は主にクアンガイ省リーソン省のニンニク生産地域の世帯がここに定住し、ニンニク栽培の職業を持ち込んだことにより、現在までにニンホアのニンニク生産地域は数百ヘクタールにまで発展したことがわかります。ニンホア省、特にニンフオック村とニンソン村のニンニクは、優れた栽培技術と高く評価されているニンニクの品質により、気候と土壌条件に適していることが証明され、この地域の主な作物となっています。しかし、これまでのところ、カインホア産ニンニク全般、特にニンホア産ニンニクはブランドを確立しておらず、市場での知名度は低い。安全で認証された工程と栽培地域コード付きの生産地域に従ってニンニクを生産する協同組合やグループの形成は、期待されたほど広まっていません。そのため、ニンホア産ニンニクは、貿易を促進し、食品業界や企業との需要と供給を結びつける許可をまだ得ていない。

ニンニクを栽培し、乾燥させて保存する家庭もあります。新鮮なものを売るのではなく、価格が上がるのを待つ

新鮮なニンニクを売る代わりに、乾燥させたニンニクを栽培し、価格が上がるのを待って保管している家庭もあります。

ニンホア町のニンニク農家は話し合いを通じて、現在、人々はニンニクを高生産性かつ高品質に栽培する方法を習得しているが、生産量はまだ不安定であると述べた。農家は、当局や政府が需要と供給を結びつけ、ニンホア産ニンニクがスーパーで消費されるよう支援し、ソース加工業者と連携してニンホア産ニンニクの消費を促進することを期待している。この問題に関して、マイ・スアン・ビン氏は、現在ニンニクは主に業者に販売されており、持続可能な消費に関する契約は存在しないと述べた。地方自治体は、ますます高まる消費者基準を満たすためにトレーサビリティを確保し、安全で集中的なニンニク生産地域を開発するよう農家を奨励し、指導しています。そこから、ニンニクはブランドを構築し、農家は商品を開発し、消費段階で企業やスーパーマーケットとつながることができます。

ホンダン - ハイラン

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出典: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202503/ninh-hoatoi-duoc-mua-nhung-mat-gia-1550ffe/