医療ニュースサイト「メディカル・ニュース・トゥデイ」によると、フルーツジュースはビタミン、ミネラル、ポリフェノールを手軽に摂取できる形で提供しており、フルーツを摂取する便利で人気の方法となっている。
しかし、フルーツジュースに含まれる糖分を気にする人も多いです。 250 ml のオレンジジュースには、砂糖小さじ約 5 杯分に相当する、最大 22 グラムの砂糖が含まれているとは思わないかもしれません。そして、研究によると、科学者たちはオレンジをこのように手軽に食べることが不健康な体重増加につながる可能性があると懸念している。
新しい研究により、オレンジジュースを大量に飲むと体重増加につながる可能性があることが分かりました。
フルーツジュースが体重増加を引き起こすかどうかを調べるために、ハーバード大学医学部（米国）とトロント大学（カナダ）の科学者は、純粋なフルーツジュースを毎日飲むことの影響に関する42の研究をレビューしました。
分析したすべての研究において、参加者は1日あたり少なくとも1杯（240 ml）の100%フルーツジュースを摂取しました。
研究では、ザクロ、ベリー、チェリー、リンゴ、オレンジ、ブドウジュースなど、さまざまなフルーツジュースが調査され、標準的な食事、水のみ、または低カロリー飲料と比較されました。
調査の結果、フルーツジュースを毎日飲むと、特に幼児の場合、体重が増加することが判明しました。
米国の栄養コンサルティング会社、Dietitian Insightsの栄養士で全国広報担当者のケルシー・コスタ氏は、「スーパーフード」として知られる果物のジュースを飲むという新たな人気トレンドに人々が追随していると語る。
ザクロ、ベリー、チェリーなどのジュースは減量に役立つ傾向があるのに対し、リンゴ、オレンジ、グレープなどのジュースは体重増加につながる傾向があるとコスタ氏は付け加え、警告している。ただし、「スーパーフードジュース」であっても、研究により適度な摂取が重要であることがわかっている。
オレンジなどの果物を美味しく食べる方法
ジュースを飲む代わりにオレンジを丸ごと食べるのが一番です。
共著者であり、ハーバード大学公衆衛生大学院の疫学および栄養学教授、ハーバード大学医学大学院の医学教授でもある著名な栄養学研究者のウォルター・ウィレット博士は次のように説明しています。「ジュースの根本的な問題は量です。ジュースを飲んで果物を摂取すると、過剰摂取になりやすくなります。
たとえば、一度にオレンジを3個食べることはめったにありません。しかし、オレンジジュース1杯はオレンジ3個分に相当し、1～2分で飲み干すことができる。そして、さらにもう1杯飲むと、カロリーがさらに摂取され、血糖値が急上昇する、とCNN通信は伝えている。
専門家によると、時間が経つにつれて、血液中の糖分が多すぎると、インスリン抵抗性、メタボリックシンドローム、糖尿病、心臓病、肥満、その他の慢性疾患につながる可能性があるという。
そのため、メディカル・ニュース・トゥデイによると、コスタ氏は、果物から必須栄養素を確実に摂取するには、ジュースを飲むのではなくオレンジを丸ごと食べるのが最善だとアドバイスしており、他の果物についても同様だ。
栄養士によると、丸ごとの果物には、腸の健康に欠かせない食物繊維や有益なバクテリアのほか、ビタミンやミネラルがより多く含まれているという。
コスタ氏は、丸ごとの果物に比べて、ジュースに含まれる食物繊維は少ないと説明する。繊維は糖分の吸収を遅らせますが、繊維を含まないジュースは肝臓に果糖を急速に吸収させてしまいます。
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