最近では、科学の発展により、椎茸が人間の健康にもたらす素晴らしい効能が多くの研究で証明されています。
免疫力を高める
椎茸には、免疫系を刺激し、病原菌に対する体の抵抗力を高めることができる多糖類、特にレンチナンが多く含まれています。レンチナンは免疫細胞の活動を高め、体がウイルス、細菌、癌細胞と戦うのを助けることが研究され、証明されています。
心臓の健康をサポート
椎茸はコレステロールを減らし、血圧を安定させ、血液循環を改善する働きがあるため、心臓血管の健康に良い効果をもたらします。椎茸に含まれるエリタデニンという化合物には、悪玉コレステロール（LDL）を減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やす働きがあり、動脈硬化の予防に役立ちます。
一方、椎茸に含まれるステロールには腸からのコレステロールの吸収を防ぐ働きがあり、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。可溶性繊維のベータグルカンはコレステロールを下げ、心臓の健康を改善するのにも役立ちます。
抗がん作用
研究によると、椎茸には癌の予防と治療をサポートする効果があることが分かっています。レンチナンやその他の多糖類などの化合物には免疫系を刺激する能力があり、体が癌細胞を認識して破壊するのを助けます。いくつかの研究では、レンチナンが腫瘍の成長を抑制し、他の癌治療の効果を高めることができることが示されています。
骨の健康を改善する
椎茸はビタミンD2の天然源であり、骨の健康に重要な2つのミネラルであるカルシウムとリンの吸収を助けます。ビタミンD2は骨密度を維持し、骨粗しょう症を予防し、骨折のリスクを軽減するのに役立ちます。
抗菌・抗炎症作用
椎茸には抗菌、抗ウイルス、抗炎症作用を持つ化合物が多く含まれており、体を感染から守るのに役立ちます。シイタケに含まれるシュウ酸、レンチナン、センチナマイシンA、B、エリタデニンは抗菌作用、抗ウイルス作用を持つ成分です。椎茸に含まれる抗酸化物質には抗炎症作用もあり、細胞を損傷から守るのに役立ちます。
血糖コントロールをサポート
椎茸はインスリン感受性を改善し、腸からの糖の吸収を減らす作用があるため、血糖値のコントロールに役立つ可能性があります。椎茸に含まれる食物繊維は糖の吸収を遅らせ、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果もあります。
脳機能を高める
椎茸には、脳と神経系の機能に必要なビタミンB、特にB1、B2、B5、B6が豊富に含まれています。これらのビタミンは、記憶力を改善し、集中力を高め、神経変性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
スキンケア
椎茸には、肌に有益な抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、肌を健康で若々しく保つのに役立ちます。抗酸化物質は、フリーラジカルによるダメージから肌を保護し、肌の老化を防ぎます。椎茸に含まれるセレンにはニキビの治療や皮膚の炎症を抑える効果があります。
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出典: https://kinhtedothi.vn/loai-than-duoc-chong-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-ban-day-o-cho.html
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