冬野菜は風邪予防に効果があり、美味しくて見た目も美しい

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冬の風邪予防におすすめの野菜

キャベツは冬に栽培されることが多いです。キャベツ1個で、煮物から炒め物まで、さまざまな簡単な料理を作ることができます。キャベツは栄養価が高く、健康に良い多くの栄養素を含んでいます。

国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授によると、キャベツにはビタミンC、ビタミンE、ベータカロチン、微量元素が豊富に含まれているそうです。

キャベツや果物に含まれる豊富なビタミン C は、抵抗力を高め、風邪や冬の病気を予防するのに非常に役立ちます。ビタミンCは免疫タンパク質の合成を促進し、体内の酵素の機能を改善します。

さらに、キャベツに豊富に含まれるビタミン繊維は、食後の胃腸の運動を促進し、便秘を軽減するのに役立ちます。

研究によると、キャベツは新しい細胞の生成と健康な細胞の維持を助け、病気を予防する葉酸を多く含む野菜だそうです。キャベツ100グラムあたりには約240マイクログラムの天然葉酸が含まれており、これはリンゴの約38倍に相当します。

白いキャベツだけでなく、紫のキャベツも非常に健康的な食べ物です。食物繊維、ビタミンC、K、B6、Aが豊富で、タンパク質やその他のミネラルも含まれています。したがって、心臓血管の健康、腸の健康、皮膚の健康に良いです。

免疫力を高め、抗炎症作用もあります。特に食物繊維が豊富でカロリーが低いので、ダイエット中の方にも適しており、紫キャベツをメニューに加えてください。

材料：

キャベツ1個、豚肉200グラム、ニンジン1本、シイタケ、ネギ、スパイス。

制作：

- 豚肉を洗ってひき肉にし、スパイスで味付けしてよく混ぜ、約 15 分間浸しておきます。キャベツ、ニンジン、シイタケ、ネギを摘んで洗います。にんじん、しいたけ、玉ねぎを細かく刻み、揚げ春巻きの調味料のように肉と混ぜ合わせます。

- キャベツ全体を柔らかくなるまで蒸し、キャベツの葉を1枚ずつ剥がし、巻きやすくするために葉の硬い部分を切り落とします。または、キャベツの葉を分けて蒸すこともできます。そしてキャベツを広げて肉を入れて巻きます。最後に、湯がいた玉ねぎでまとめます。

- キャベツとネギを茹でた鍋の水を使ってスープを作ります。ロールキャベツを蒸して火を通します。この料理をおいしく食べるには、温めて食べる必要があります。

材料:鶏肉の細切り、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、酢調味料、調味粉末。さらに、魚醤を作るのに必要なのは唐辛子、レモン、魚醤、砂糖です。

制作：

- 玉ねぎの皮をむいてスライスし、酢に浸し、少量の砂糖と魚醤を加えて辛味を抑え、柔らかくします。

- キャベツとニンジンを洗い、絡まる程度に細長く切ります。大きめのボウルに鶏肉を細切りし、キャベツ、ニンジン、玉ねぎを加えます。

- 魚醤に、大きなレモン 1 個、魚醤大さじ 2、砂糖大さじ 3、スライスした唐辛子を混ぜ、味を調えます。次に、この魚醤を上記の細切りにした鶏肉の混合物に注ぎます。刻んだベトナムコリアンダーを振りかけて、よく混ぜるだけです。

材料：キャベツ半分。春雨100グラムニンジン;キノコ、スパイス。

制作：

- 春雨を冷水に5～10分浸し、取り出して一口大に切ります。麺が完全に乾いていない場合は、スプーン1杯の食用油を加えて混ぜ、麺がくっつかないようにします。キャベツとニンジンを洗って千切りにします。キクラゲを水に浸し、細長く切ります。

- フライパンに食用油を入れ、まずキクラゲを炒め、次にキャベツとニンジンを加えます。約5分後、調味粉末、MSG、醤油を各大さじ1杯ずつ加え、さらに約5分間炒めます。最後に春雨を加えてよくかき混ぜ、スパイスを吸収させ、味を調えます。

白いキャベツはオレンジがかった赤と甘い春雨が混ざり合い、熱々で食べるとさらに魅力的でおいしくなります。

おいしい紫キャベツのサラダで食事を始めましょう。紫キャベツに加えて、キュウリ、ニンジンなどのシンプルな材料をいくつか加え、焙煎ゴマソースと混ぜて30分ほど漬け込むだけで楽しめます。

この料理には多くのビタミン、特にビタミンAが含まれているので、目にとても良いです。美肌効果もあり、低カロリーなので太る心配もありません。

紫キャベツのサラダにマヨネーズソースを混ぜ合わせた、おいしいシャキシャキ感と野菜の新鮮さ、そしてマヨネーズソースのコクが忘れられない味をもたらします。

また、この料理はパンやチャーハンと一緒に食べても美味しくいただけます。この料理を食べれば、体重増加を心配する必要がなく、体型を維持し、肌にも良いのです。ぜひ試してみてはいかがでしょうか?

牛肉の自然な甘みと紫キャベツの爽やかさが絶妙な組み合わせの一品です。炒め物ですがカロリーはそれほど高くありません。

同時に、牛肉に含まれるタンパク質、亜鉛、鉄、ビタミンB6などの栄養素と、紫キャベツに含まれるビタミンKやビタミンBなどの栄養素は、体を健康に保ち、代謝を良くするのに役立ちます。

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