ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）の情報によると、わが国の付加価値の高いパンガシウス製品は世界中の消費者の間でますます人気が高まっている。したがって、パンガシウス製品の高度な加工と価値の向上に投資することは、避けられない傾向となるでしょう。

たとえば、乾燥したパンガシウスの浮袋（HSコード03057219）は、多くの市場にとってもはや珍しい製品ではありません。 2024年8月末までに、乾燥したパンガシウスの膀胱の輸出額は5,800万ドルに達した。

したがって、この製品の需要に関しては、中国はベトナムの最大の顧客としての地位を維持しています。今年最初の8か月間で、中国への乾燥トラウト浮袋の輸出額は2,100万ドル（5,250億ベトナムドン相当）に達し、我が国のこの製品の輸出額の36％を占めました。

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中国はベトナム産バガシウスの最大の顧客であるだけでなく、乾燥したバガシウスの浮袋製品の購入にも多額の資金を費やしている。写真: ファム・ホアン・ジアム

中国への乾燥したトラ魚の浮袋の供給に携わっているベトナム企業は12社ある。

注目すべきことに、中国は過去2年間、メキシコからの供給不足を補うためにベトナムからの乾燥バサの浮袋の購入を増やしてきた。これにより、多くのベトナム企業でこの製品の売上が増加することにつながります。

中国市場では、魚の浮袋（乾燥したバサの浮袋を含む）は、グルメ向けの栄養価の高い料理であるだけでなく、製品ユーザーにとっては成功、富、繁栄の象徴でもあります。そのため、このタイプの製品は重要なイベントでの贈り物としてよく使用されます。

中国における魚の浮袋の価格は1kgあたり450～1,000米ドルの範囲で、香港（中国）では1kgあたり7,700米ドルに達することもあります。

VASEPは、メキシコはこれまで中国にとって魚の浮袋の第一候補だったと述べた。しかし、一部の固有種の魚が絶滅の危機に瀕し、メキシコ政府が規制を強化していることから、中国は徐々に東南アジアに目を向け、特にベトナムから乾燥したトラウト類の浮袋などの購入を増やしている。

水産業界では、パンガシウスの浮袋はかつては廃棄される副産物でした。しかし、現在では、加工工程が複雑で緻密なため、かなり高価な製品となっており、加工工程には細心の注意と高度な技術が求められます。乾燥したナマズの膀胱1kgを作るには、新鮮な膀胱5～7kgが必要です。

わが国は中国に加え、タイ、マレーシア、シンガポール、米国にも乾燥したトラ魚の浮袋を輸出しています。VASEP は、乾燥したトラ魚の浮袋を輸出する潜在力と余地が世界市場においてまだ存在すると評価しています。しかし、最大の課題は、原材料の不足により、売れ残りが多くなってしまうことです。

超高値、サバの浮袋は200万ドルで販売。水産物の中で最も高価な販売価格のため、注文する顧客が急増し、今年最初の3か月だけで、輸出されたサバの浮袋は200万ドル以上を稼ぎました。