塩漬けチキンのビジネスを始めた少女は、月に3億ドン以上を稼ぐ

食べ物への情熱と不屈の決意で、ホン・トゥオンさんは塩漬け鶏肉のビジネスを成功させました。

約40種類のレシピを試しました

ハノイ工業大学で経営学の学位を取得した後、ギアダン県ギアチュンコミューン（ゲアン省）出身のグエン・ティ・ホン・トゥオンさん（30歳）は、事務員、オンラインビジネス、 マーケティングなど、さまざまな仕事に就いてきました。

ホン・トゥオンさんは塩漬け鶏肉のビジネスを始めることを選び、一定の成功を収めました。

ネバダ州

2021年半ば、塩漬け鶏肉が人気で、 ソーシャルメディアのプラットフォームで多くの人が販売しているのを見て、トゥオンさんは試しにそれを購入しました。 「3回買ったが、最初の2回は美味しくなかった。3回目はまあまあだったが、市場に比べて値段が高す​​ぎた」とトゥオンさんは語った。そこから、トゥオンさんは高品質で手頃な価格の塩漬け鶏肉を作るというアイデアを思いつきました。それで彼女はこの料理について学び始めました。台湾でシェフとして働いていた故郷の友人との会話の中で、トゥオンさんはそのやり方を丁寧に教えられた。しかし、それを真似してみたところ、ベトナム人の味覚には合わないと感じたため、研究を続け、レシピを変更しました。 6か月後、トゥオンさんは塩漬け鶏肉製品で成功を収めました。 2022年2月、ゲアン省ヴィン市にキョードーフレッシュチキンの1号店がオープンした。トゥオンさんはこう語った。「成功した製品を作るために、40種類近くのレシピを試しました。不適切な保存方法のせいで700羽の鶏を廃棄しなければならなかったときのことを今でも覚えています。そのときは1億1500万ドン以上の損失がありました。」トゥオンさんは挫けることなく、適切な保存方法を熱心に研究しました。 「私は何度も失敗してきましたが、決して諦めませんでした。失敗するたびに、経験から学び、可能な限り最高の方法で製品を完成させます」と彼女は語った。トゥオンさんによると、美味しくて自然な風味の完成品を作るには、独特のレシピのほかに、材料が最も重要な要素の一つだそうです。最高の製品を得るために、彼女はベトナムの農場で10〜12か月間飼育された鶏を選び、1羽あたり1.8〜2kgの体重のものを優先します。ターメリック、レモンの葉、塩などのスパイスを併用することで、製品のサクサク感と硬さを実現しています。

1日あたり700～800個の商品を販売

トゥオンさんはこれまで、全国に80以上の支店を持ち、30以上の省と市に製品ブランドをカバーしている。「私は毎日700〜800個の塩漬けチキン製品を販売できます。工場とディーラーシステムで働く従業員は約150人です。すべての経費を差し引くと、平均して月に3億ドン以上を稼ぎます。」トゥオン氏によると、ビジネスを始めるには情熱、努力、決意が必要であり、さらに技術の学習と応用も組み合わせる必要があるという。 「情熱だけを持って仕事をすると、消費者に届くまでに長い時間がかかります。現代のテクノロジー、ソーシャルネットワーキングプラットフォーム、電子商取引プラットフォームなどのおかげで、製品はすぐに顧客に「触れる」ことができます。良い製品は成功の重要な要素ですが、より速く発展するためのサポートツールも必要です。口コミブランドは顧客に知られて選ばれるまでに5〜10年かかることがありますが、サポート方法のおかげで、この時間をわずか1〜2年に短縮できます」と彼女は言いました。顧客からのサポートと好意的な反応を得ることが、トゥオンさんが製品の品質向上に取り組む動機となっています。 「生産のための原材料を積極的に調達できるように、80ヘクタールの農場を開発しています。将来的には、国内に支店を増やすだけでなく、海外市場への輸出も増やしていきたいと考えています」とトゥオンさんは語った。トゥオンさんは、塩漬け鶏肉製品を持って、2023年の「 ゲアン省の革新的なスタートアップ人材を探す2023」コンテストと「グリーンスタートアッププロジェクト」コンテストに参加しました。2022年末、彼女の工場は開発問題研究所が発行する「トップ10の有名な国内ブランド - 商標」証明書を受け取りました。ギアチュン村青年組合のグエン・クオック・トゥ書記長は次のようにコメントした。「トゥオンさんは、自分の道を見つけ、現在の成功を達成するために、非常に勤勉で、聡明で、積極的に行動する若者です。彼女は、質が高く評判の良いブランドを築き、食品の衛生と安全を確保する方法を知っています。トゥオンさんは、地元にとって、組合員や若者に宣伝し、紹介するために、常に大胆に考え、行動する模範です。また、トゥオンさんは故郷をとても大切にしています。最近、地元の子供たちのために遊び場を寄付し、旧正月には他の共有活動も大切にしてきました。」

タンニエン.vn