2021年以来、ベトナムは世界最大のシナモン輸出国となった。現在、シナモン産業は持続可能なシナモン輸出国になるために革新的な戦略を必要としています。
ベトナムは現在、世界最大のシナモン輸出国となっている。写真： Thanh Tien。
シナモン輸出世界1位
ベトナム胡椒香辛料協会によると、ベトナムは約18万ヘクタールの面積を持つ世界有数のシナモン生産国である。 2021年以降、ベトナムは世界有数のシナモン輸出国に成長しました。
2023年、ベトナムのシナモン輸出量は、インド、中国、バングラデシュ、米国などの主要な消費市場で、世界の輸出市場シェアの約34.4％を占めました。2023年、ベトナムは約9万トンのシナモンを輸出し、総輸出額は2億6000万ドルを超えました。これは、2022年と比較して、生産量は14.6％増加しましたが、金額は10.7％減少しました。シナモンの平均価格は2,918ドル/トンに達し、2022年と比較して22.1％減少しました。
2023年、インドはベトナム産シナモンの主要輸出市場で、3万8000トン以上を輸出し、全体の42.6％を占めた。次に多いのは、米国で10,100トン以上、11.4%を占めている。バングラデシュは約6,000トンで、6.2%を占めています。
2024年の最初の2か月間で、ベトナムのシナモン輸出量は約10,500トンに達し、総輸出額は3,000万米ドルに達した。インドは約3,200トンで主な輸出市場であったが、同時期と比較すると輸出量は30.3％減少した。第2位の輸出市場である米国は0.8%減の1,274トンとなった。一方、ヨーロッパ諸国へのシナモン輸出は12.7％増加して1,235トンに達し、特に英国への輸出は94.4％増加した。
世界中の多くの市場がベトナムのシナモン製品に非常に興味を持っています。写真： Thanh Tien。
ベトナム胡椒香辛料協会会長ホアン・ティ・リエン氏は、わが国は気候や土壌条件に恵まれているため、シナモン原料の潜在性が非常に高く、特にイエンバイ省、ラオカイ省などの北部山岳地帯や、タインホア省、ゲアン省、クアンニン省、クアンナム省などの一部の地域でその可能性が高まっていると語った。
これまで、農家はシナモンの木の品質と生産性を向上させるために栽培経験を継続的に学び、科学技術を素早く適応させて利用してきました。さらに、企業と農家の間で生産連携モデルがますます緊密に組織され、持続可能な原材料分野が徐々に拡大しています。
農業農村開発省と関連機関は、スパイスと薬用植物産業が大規模な栽培地、品質要件とトレーサビリティを満たす生産と消費のつながりを備え、持続可能な有機的な方向で発展し、飛躍的な進歩を遂げた農業プロジェクトへの民間部門の参加を奨励するための多くの政策と規制を発行しました。
スパイスに対する世界の需要は依然として高く、食品業界だけでなく、医薬品、化粧品、機能性食品業界での応用に向けても研究開発が続けられています。ベトナムには、市場の需要を満たすために粉末シナモンや粉末シナモンを生産し、近代的なシナモン加工ラインに投資している企業が数十社あります。
我が国の原材料分野は、輸出市場の高まる需要を満たすために品質を向上させる必要があります。写真： Thanh Tien。
さらに、ベトナムが参加している16のFTAには、EVFTA、CPTPP、CREPなど、税制面でベトナムが他国よりも優位に立つのに役立つ新世代の自由貿易協定が数多くあります。これはベトナムのシナモン製品が国際市場でさらに発展していくための非常に有利な条件であり、チャンスです。
価値を高めるための深層処理
現在、ベトナム産シナモンは世界約100カ国に輸出されており、インド市場で95％、米国市場で36.5％、欧州市場で35％のシェアを占めています。我が国のシナモン製品は世界のほとんどの主要市場を独占していますが、加工シナモンの輸出量は18,659トンに達し、全体の18.6％に過ぎず、そのうち70％は米国に輸出され、ヨーロッパへの輸出量はわずか12％です。そのため、今後ベトナムのシナモン産業は、ヨーロッパやアメリカなどの需要の高い市場への輸出を増やすために、収穫後処理と加工の品質を継続的に向上させる必要がある。
市場では、グリーン消費、炭素排出量の削減など、いくつかの基本要件を備えたシナモン製品に対する需要が高まっています。製品は、環境および社会的要因を含むトレーサビリティ、持続可能な生産を保証します。市場規制に従ったMRL（食品中の農薬残留基準値）要件の管理および遵守を含む品質保証。オーガニック製品、付加価値製品、免疫力を高めたり健康をサポートしたりする機能性食品などの需要が高まっています。
農家は、持続可能で環境に優しい生産のためにシナモンの栽培方法を変える必要がある。写真： Thanh Tien。
そのため、農家は農法を変え、持続可能な生産を行い、環境に配慮し、農作業に応じて適切に使用し、肥料を与える必要があります。積極的に協同組合や協力団体に参加し、生産と輸出企業を結び付けることで、企業のプロセスに従って安心して栽培でき、企業から訓練支援を受け、生産物は企業が市場価格で購入できるようになります。
州の管理機関側では、農家、輸出業者、最終購入者を結びつけるモデルにより投資家が長期投資に安心して取り組めるよう、栽培地域のマスタープランと原材料地域のマスタープランマップを作成する必要がある。原材料地域の計画は、農家と加工企業および輸出業者を結び付けるバリューチェーンの構築に関連しています。生産管理、トレーサビリティ、持続可能性プログラムにおけるデジタル技術の応用を奨励します。
国が原材料分野における協同組合や生産グループの設立を奨励し、促進し、サプライチェーンにおける輸出業者のパートナーとしての役割を果たすなど、企業と農家の生産連携領域を引き続き拡大します。
特に、原材料分野における地方自治体の役割は、地域生産を結びつける企業とつながるグループ、チーム、協同組合に参加する人々の構築と組織化を支援する上で非常に重要です。持続可能な農業プロセス、炭素排出削減、環境への配慮に関する農家向けトレーニング プログラムを実施します。
持続可能なシナモンの世界有数のサプライヤーになること。
ベトナム胡椒香辛料協会会長ホアン・ティ・リエン氏によると、ベトナムのシナモン産業全般、特にイエンバイ産は、今後の輸出市場の要求に適応するために大きな変化を遂げる必要があるという。市場の需要、特に最大残留レベルに関する規制や適切な害虫駆除ソリューションの発見に関連する問題に迅速に対応するには、さらなる科学的研究が必要です。農家に代替生物製品の使用を奨励し、国家管理リストに掲載されていない違法農薬を効果的に管理するための措置と制裁を講じます。
クリーンな原材料エリアの構築、製品の高度加工、貿易促進の強化は、輸出されるシナモンの生産量と価値を高めるための最適な解決策です。写真： Thanh Tien。
ベトナムのスパイスの貿易促進を強化し、国家ブランド・アイデンティティを構築することが極めて重要です。これは、ブランド構築が専門的かつ大規模に断片化されずに実行され、世界市場で業界全体に波及効果を生み出すようにするための、国家管理機関の調整役なしには実現できません。
国は、人々が安心して庭を耕作・維持し、加工・輸出用の原材料の安定した供給源を確保できるよう、財政支援政策と適時の優遇融資を行う必要がある。製品の品質や付加価値を高めるため、企業に科学技術の応用投資を奨励したり、優遇融資を支援したり、ハイテク生産ラインへの投資費用の一部を補助したりする政策がある。
ベトナムのシナモンサプライチェーンの関係者の力と意見を集めるために、官民パートナーシップモデルを強力に推進します。同期産業の構築と発展の戦略において情報を共有し、支援資源を求め、政策協議を行うことは、ベトナムが世界をリードする持続可能なシナモン供給国となることに役立ちます。
ホアン・ティ・リエン氏によると、企業は自社のブランドを強化・発展させ、特に農場から食卓まで加工されるスパイスなどの高度な加工を増やし、世界のバリューチェーンにさらに深く参加できるようにする必要があるという。電子商取引は、企業や輸出業者が投資を検討し、製品ラインを開発し、ますます人気が高まっている B2C 形式 (販売者が電子商取引プラットフォームを通じて購入者とつながるモデル) を通じて最終消費者に対する製品の存在感を高めるオプションの 1 つです。
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