130万人以上のフォロワーを持つYouTubeコンテンツクリエイターのデビッド・ホフマン氏（米国出身）は、ハノイの歩道で奇妙な黒い料理を目にしたが、そのおいしさは想像をはるかに超えるものだったと認めた。
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| デビッド・ホフマンはハノイの歩道でビール缶で煮込んだチキンを味わう。 （写真：Davidsbeenhere） |
デビッド・ホフマンは、訪問する機会のあるすべての国での旅行体験に関するビデオを定期的に投稿しています。
数か月前、デイビッドさんはベトナムに来て、屋台の食べ物を体験する最初の目的地としてハノイを選びました。
牛肉麺、パン、焼き豚入り春雨、ライスロールなどの人気料理に加えて、豚腸、ヘビ肉、アヒルの卵、ビール缶で煮込んだ鶏肉など、ハノイではすべての外国人観光客が敢えて試すわけではない珍しい料理を発見する機会もありました。デビッドさんは、ビール缶で煮込んだ鶏肉は「衝撃的な」料理だが、そのおいしさは想像を超えるものだと語った。
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| ビール缶で煮込んだ鶏肉は「衝撃的」な料理だが、その美味しさは想像を遥かに超える。 （写真：Davidsbeenhere） |
この料理を楽しむために、彼はベトナム人のツアーガイドに連れられてハンコット通り（ホアンキエム区）の有名なレストランへ行きました。ここは長年にわたり、地元の人々や観光客に親しまれているレストランでもあります。
レストランで、デイビッドさんは黒鶏の煮込み料理を試食した。肉から骨まで黒鶏を丸ごとビール缶にきれいに並べ、ヨモギ、クコの実、赤リンゴ、蓮の実などの漢方薬のスパイスといくつかの材料と一緒に柔らかくなるまで煮込みます...
西洋人の客は、ビール缶に入った黒鶏の煮込みを見たとき、肉もスープも黒く、小さな足がはっきりと見えたので、最初はかなりショックを受けたと認めた。
彼はまた、この奇妙な見た目の料理がなぜハノイの人々に愛されているのかを知りたいとも思っていた。 「この料理を見たときは少しショックを受けましたが、試してみる心構えもしていました」とデイビッドさんは語った。
彼の反応に応えて、ベトナムのツアーガイドは、煮込んだ鶏肉は中国の典型的な薬味で調理されているため、体に栄養のある料理だと紹介した。ハノイの人々は、健康に良いと期待して、煮込んだ鶏肉をおいしいおやつとして楽しんでいます。
「この料理を初めて見た瞬間は衝撃を受けるでしょう。しかし、店員が煮込んだ鶏肉をビール缶から取り出すと、その香りを嗅いですぐに食べたくなるでしょう」とアメリカ人ユーチューバーは語った。
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| デイビッズさんは、ビール缶で煮込んだ鶏肉は今まで食べた中で最も奇妙な料理の一つだと認めているが、そのおいしさは他に匹敵するものがなく、ハノイのどの名物料理にも劣らない魅力がある。 （写真：Davidsbeenhere） |
煮込んだ鶏肉を初めて食べたとき、デイビッドさんはその料理の味が想像していたものとは全く違っていたので驚きました。彼は、肉は柔らかく、骨から簡単に離れ、魅力的な香りがするとコメントした。塩、コショウ、唐辛子をつけて食べても、煮込んだ鶏肉のほうが風味が増しておいしいと感じたそうです。 「味は素晴らしいです。 「この料理が好きだ」とデイビッドさんは言った。
柔らかい肉に加えて、西洋人の客はスープとヨモギも賞賛した。彼は、スープが奇妙な色をしているが、鶏肉の自然な甘さとヨモギのわずかな苦味が混ざり合った調和のとれた味をしていることに気づいた。この野菜も食べやすいです。
「実は、ビール缶に煮込んだ鶏肉が入っているのを見たとき、この料理は奇妙だと思ったのですが、食べてみると、味がはるかにユニークだとわかりました」と西洋人のゲストは語った。
食事の終わりに、デイビッズさんは、ビール缶入りチキンは今まで食べた中で最も奇妙な料理の一つだったと認めたが、そのおいしい味はハノイのどの名物料理にも劣らずユニークで魅力的だった。 「また必ず食べたい」と彼は断言した。
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出典: https://baoquocte.vn/khach-tay-thu-mon-la-mau-den-o-ha-noi-xuyt-xoa-khen-ngon-303655.html
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