アメリカ人観光客は熱いフライパンの上に置かれた虫を見てショックを受け、それを食べた後に驚くべきコメントをした。

バナナの葉に巻いた焼きエビは美味しいです。魚醤につけて食べると風味が増します。

ハノイを訪れる多くの外国人観光客は、伝統的なベトナム文化が染み込んだ料理に感銘を受けるだけでなく、「奇妙で、風変わりで、誰もが挑戦できるわけではない」とされる料理にも魅了されています。

1,100 万人を超える登録者数を誇る Sonny Side の YouTube チャンネル (本名 William Sonbuchner、39 歳、アメリカ人) は、このプラットフォーム上で非常に多くの視聴者を抱える数少ない料理チャンネルの 1 つです。

ソニー・サイドはチームと共にベトナムで多くの時間を過ごし、ベトナム料理をレビューするビデオを 100 本以上持っています。

彼は、揚げ豆腐の春雨、焼き豚の春雨、フォー、アヒルの卵、カタツムリ、コーヒーなど、最もよく知られた有名な料理のほとんどすべてを試しました...

ルォイは、北部デルタや北中部海岸などの低地の省や都市でかなり昔から栽培され、販売されてきましたが、近年になってようやく人気が出てきた特別な料理の一つです。

ベトナム人であっても、誰もがこの料理に挑戦したり、味わう機会があるわけではありません。しかし、この男性ユーチューバーは、調理法が若干異なるエビペースト料理を2度味わう機会があった。

ベトナムの少女に付き添ってミミズ飼育を専門に行う農村地帯を訪れ、四角い区画に区切られたミミズ畑を自分の目で見た。

ソニー・サイドさんは地元の人から、ミミズは旧暦の9月から11月までしか収穫できないと聞かされた。一年の他の時期には、人々は通常、冷凍した赤虫だけを食べます。

ルーは、ルーロール、ルーの煮込み、ルーの炒め物、ルーのスープ、塩焼きのルー、ルーのソースなど、さまざまな料理に加工できます。しかし、ルーのロールは依然として最も人気があり、食べやすいです。これもエビのペーストを揚げたものですが、地域によって調理方法が異なります。

クルーが訪問した家族は、焼きクラブケーキの作り方を教えてくれました。

ミミズは網でラグーンからすくい上げられ、洗われ、水切りされ、豚ひき肉、卵、ハーブやスパイスと混ぜられます。

ここの人たちのやり方では、鍋をコンロの上に置き、その上にバナナの葉とキンマの葉を何層か敷きます。葉が温まるまで待ってから、混ぜ合わせたエビの混合物を熱いフライパンに注ぎます。この方法では、エビペーストを火でほぼ焼くので、調理油は必要ありません。

約 20 分後、調理人はエビペーストを裏返し、両面が均等に焼けるようにさらに 10 分間焼きます。

焦げた揚げ虫ケーキを見て、ユーチューバーは「ケーキの中の虫が化石のように見えるので、考古学者になった気分です」とコメントした。

それを味見した後、彼は少し顔をしかめ、口の中に明らかに虫がいるのを感じたが、全体的な味はかなり良かったとコメントした。 「まるで、中にインスタントラーメンをたっぷり詰めたパンを食べているような感じだ。外は少しカリカリ、中は柔らかい」と彼は語った。

別の体験では、このYouTuberはハンボー通り（ハノイ）の小さなレストランで揚げたクラブケーキを味わった。店は道端にあり、簡素な造りで、片側には生きた、まだうごめいているミミズが入った発泡スチロールの箱があり、反対側にはその場で食べ物を調理するための熱いストーブがある。

今回は、新鮮な赤虫をひき肉や卵と混ぜるのではなく、最後に加えました。

店員は、古い調理法をそのまま使い、鶏卵、豚ひき肉、野菜、スパイスをプラスチック容器に入れて混ぜていた。それから、彼女はミートローフをひしゃくで一杯ずつすくい、すでにたっぷりの食用油が入った熱いフライパンに流し込んだ。数秒後、彼女は新鮮な赤虫を一掴みしてパテの上に置いた。

男性ユーチューバーは、熱いフライパンの上でまだうごめきながら、徐々に調理されていくミミズの姿に驚嘆した。

調理が終わったら、ハムをペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。ハーブ、肉、卵が混ざり合った香りは、誰もが味わいたくなる味です。

ハンボー通りの歩道にあるクラブケーキのお店（ハノイ）

エビフライロールは油で揚げられており、バナナの葉を敷いていないので、グリルロールよりも柔らかいです。 「正直に言うと、パティはとても新鮮で、塩味が効いていて、香りがよい」とソニー・サイドはコメントした。

特に今回は材料が混ざり合って、前回のように口の中に虫がいるような感じがしなかった。

男性YouTuberのこの体験は1,700万回も視聴された。

揚げたエビ巻きは旧市街の人々にとって軽食とみなされています。

ベトナム人なのにクラブケーキを食べたことがないという人もいました。他の人たちは、たとえ彼自身や多くの人々にとって多かれ少なかれ「衝撃的」であっても、地元の料理や文化を常に尊重しているこの男性ユーチューバーを本当に愛していると語った。

ソニー・サイド氏はかつて、ベトナム人は屋台の食べ物であっても料理の基準が非常に高いとコメントしたことがある。ベトナムは、他ではなかなか味わえない美味しい料理を楽しめる場所でもあります。

彼は、赤虫料理の他に、魚醤、エビペースト、バロット、鍋料理などを試したことがある。

VN（ベトナムネットによる）

出典: https://baohaiduong.vn/khach-my-sung-sot-thay-con-ruoi-tren-chao-nong-an-xong-nhan-xet-bat-ngo-399241.html