ハイフォンの村全体が畑に行き、密集した浮遊ミミズを集めました。新鮮なミミズの値段は安かったのですが、みんなとても喜んでいました。

他のペットのように毎日餌を与えたり育てたりする必要はありません。毎年、旧暦の9月末から10月初めにかけて、ミミズが再び現れます。この「天の宝」は、特に天候と潮の条件が整うと、ハイフォン河口の多くの世帯に多額の収入をもたらしている。

クリップ: ハイフォン市ヴィンバオ地区の農民たちが「天の宝」とされる特産品であるミミズを集めるために行う手順。出演: Thu Thuy

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9月初旬以来、ハイフォンの川沿いの地域で若魚を栽培している農家は、潮が戻って「天からの贈り物」を集めるのを待ちながら、忙しく準備を進めている。

グエン・ヴァン・ヴィエット氏の家族、キム・ガン村（ハイフォン市ヴィンバオ郡ヴィンアンコミューン）には、昔からニガウリ栽培の伝統がある。彼の家族は、かつてニガウリの栽培と収穫に使われていた川沿いの池を7サオ改修して所有しているという。

しかし近年、家族は稲を植えず、年末にミミズを収穫して販売できるように、雑草を取り除いて土を耕して緩めるだけになっている。

今年は、9月から村全体でミミズの収穫が始まりました。ミミズの収穫は失敗していませんが、ミミズは小さく、前年ほど大きくありません。

ヴィエット氏の家族は1サオあたり約60～70kgの収穫を予定しており、ラグーンで1kgあたり27万～30万の価格で販売する予定だ。

上記の価格であれば、ルォイを販売する世帯は、その家族の農業地域に応じて、依然として数千万から数億の収入を得ています。

ミミズはハイフォン市ヴィンバオ郡ヴィンアン村の人々によって洗浄され、重量が測定され、トレイに詰められ、消費のために輸送された。写真: トゥ・トゥイ

キムガン村（ハイフォン市ヴィンバオ郡ヴィンアンコミューン）のグエン・ヴァン・ヴィエットさんが池でミミズを収穫している。写真：Thu Thuy。

「ミミズを増やすために、私の家族は鶏糞と籾殻を購入し、堆肥にして池に撒きました。そして、ミミズが住んで巣を作る場所ができるように土を耕して緩めました。」

時々雑草を取り除き、トウモロコシのふすまをまき、土壌にミミズを育てるための栄養分を与えます。そして、年末まで、9月と10月に水位が上昇するのを待って、家族はラグーンから水を排出するつもりだ。

すると、ミミズは浮き上がり、水とともに網の中へと泳ぎます。 「私の家族は、網からミミズをたらいに捨て、草やゴミを全部拾い、業者のために重さを量るだけです」とヴィエットさんは興奮気味に語った。

グエン・ヴァン・ヴィエット氏と同じ村に住むファム・ティ・ミンさんは、ここでルォイを作る家庭の喜びについてダン・ヴィエット記者に語った。

ルオを生産する世帯は、ルオを計量して商人に販売しています。写真: トゥ・トゥイ

ミンさんは、昔、故郷の畑は起伏があり、計画性もなかったと語った。ミミズの水が来るたびに、農民たちは互いに呼び合って、手のひらほどの小さな網で手作業でミミズを集めます。ミミズを集められた家族は食べることができ、集められない家族は飢えてしまいます。当時は、ミミズの数は今ほど多くなく、いるときもあればいないときもあり、非常に不安定でした。

ヴィンバオ県ヴィンアン村（ハイフォン市）の農家からミミズを買うために、各地から商人が畑にやって来ます。写真：Thu Thuy。

近年、河川沿いの潟湖地域は計画、建設、管理、改修が行われ、技術が適用され、職業として発展したため、水産物の生産量は非常に安定しています。ミミズのおかげで多くの家族が裕福になりました。

「ミミズが生育できる環境を作るために、ミミズ池を作る家庭は池の土を清潔に保たなければなりません。米を栽培する場所は、1種類の作物だけを栽培しなければなりません。

栽培の過程では、稲が自然に育つようにし、農薬や化学肥料は一切使用しません。植え付けをしない場合は、畑をそのままにして、有機肥料、籾殻、ふすまなどを加えて、土壌を肥沃で緩やかなものにします。

ダムを建設し、堤防を築き、川からラグーンに水を導く運河網を掘り、潮の満ち引き​​に応じて水の流入と流出を調節する水門を建設する計画。 「家族が改修にもっと投資すれば、土壌はより清潔で多孔質になり、ミミズが増え、ミミズはより大きく、よりおいしくなります」とミンさんは語った。

すくい上げた後、ミミズはメッシュバッグに入れられ、水切りのために吊るされます。写真: トゥ・トゥイ

ミミズの季節、特産品の季節 - 天からの贈り物

一般的に、ミミズは9月初旬から旧暦11月までの満潮時にのみ大量に出現し、1回の満潮ごとに2〜3日間ミミズが浮遊します。

水位が上昇するとミミズは浮き上がり、水位が下がるとミミズも水に追われますが、網を通り抜けると捕まります。水に入ると、ミミズはより多くなり、より大きくなります。

ミミズの中には練乳のような濃厚な粉が入っているのですが、保存方法を知らないと潰れて壊れてしまいます。

そのため、水からすくい上げたミミズは、畑でそのまま洗うことになります。トレーダーは、ミミズを発泡スチロールのトレイに入れて、販売のための輸送中にミミズが潰れないように氷水を加えるだけです。

池の所有者は、市場の小規模な商人や一般の人々に若魚を販売するだけでなく、中国人商人にも若魚を販売しています。

発泡スチロールのトレイは、消費地への輸送中にミミズを保存するために使用されます。新鮮な赤虫の価格：写真：Thu Thuy。

長年、ルイを栽培してきた世帯の1つ、ジャンビエン村（ハイフォン市ヴィンバオ地区）のグエン・ヴァン・トゥエンさんは、ルイ池の改修に投資して以来、家族に新たな収入源ができたと話しました。

今年はミミズの値段が不安定で、日ごとに、時には時間ごとに上がったり下がったりしています。旧暦10月上旬にはミミズが浮く日が3日ありますが、初日と最終日は少なく、中日のみで、値段が不安定です。

前日、我が家は30万～32万VND/kgの価格で安定して売っていたのですが、翌日には26万～27万VND/kgまで値下げを余儀なくされました。

2024年、ジャンビエン村（ハイフォン市ヴィンバオ地区）のミミズは例年ほど大きくなく、ミミズの価格も例年より低くなっています。写真: トゥ・トゥイ

「まだ『値段は高いが不作、豊作だが値段は低い』というサイクルが続いている。しかし、ミミズは川沿いに住む多くの家庭にとって依然として重要な収入源だ」とトゥエン氏は断言した。

出典: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm