B'Laoのお茶の香り

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不思議なことに、ラムドン省バオロック町を通過するたびに、車の窓を開けて、B'Lao Teaの優しい香りを楽しみ、次々と広がる緑のウーロン茶畑の光景を捉えることが習慣になっています。若い都市バオロックの開放的でロマンチックで活気に満ちた空間の真ん中に立っていると、この山岳地帯の「茶産業」の変化が突然思い出されます。

自然は古代のブラオ高原と現在のバオロック市に、茶の木と茶産業の育成に非常に適した気候と土壌を与えました。天国の香り、大地の結晶、そして山間の町の人々の愛情が「B'Lao Tea」というブランドを生み出しました。私はバオロックに何度も行ったことがありますが、バオロックの茶道を通るたびに、若い米、新しい牛乳、ジャスミン、クコの実、蓮などの優しい香りに魅了されます。今ではお茶の香りは以前ほど強くはありませんが、多くの旅行者を魅了するには十分です。

私は今でもこの街をバオロックよりもブラオと呼んでいます。お茶の香りと、この都会の静かで優雅な空間に魅了されているからです。多くの歴史的時代を通じて、B'Lao は変化してきました。そして、今日のバオロックは10代の山の少女のようだ。毎朝目覚めると、清らかな朝に香るクコの実とジャスミンの香りが漂う一杯の緑茶の温かさが、旅人の心をときめかせます。

美しい楽器演奏とともにお茶を楽しむ空間で、ティエンタン茶園のオーナーであり、ラムドン茶協会会長でもあるトラン・ダイ・ビン氏は次のように語った。「この土地は、心を穏やかに癒しながらお茶を楽しむのに非常に適しています。」お茶は商品ですが、実際には商品ではありません。お茶を楽しむことには、文化や土地についての物語が含まれているからです。バオロックはお茶の土地です。お茶から始めなければなりませんが、お茶に対する情熱と愛情がなければそれはできません。

ビン氏は両親の茶業の道を継ぐ2代目である。ティエンタンの有名なお茶は、ブラオ地方で3分の2世紀以上にわたって形成されてきました。当時、この国では約 10 の大手茶ブランドが「登場」し、小規模なブランドはひっそりと運営されていました。有名なお茶にはそれぞれ「マスコット」または番号が付けられて名前が付けられます。「設立当日、Thien Thanhは「自然の成功」を象徴する「妖精」のシンボルを製品の代表的イメージとして使用しましたが、後に「金色の鹿」に変更されました。この画像は、古代の荒々しくも肥沃なブラオの地を思い起こさせます。今、私たちの世代は「B'Lao Tea」ブランドを広めるという使命を引き継ぎ、誇りを持っています。「これがベトナムのお茶です」とビン氏は自信を持って言いました。

南部では、お茶について話すとき、人々はすぐにB'Lao高原について言及します。ほぼ 1 世紀にわたって、ティーツリーはあらゆる人々、あらゆる家族、あらゆる庭の隅々、あらゆる通りの生活に静かに浸透してきました。歴史の流れに沿って、ブラオランドの茶産業も浮き沈みと衰退を経験しました。しかし、お茶産業は今でもここの住民の生活に深く関わっています。

「香り高いお茶の女王」として有名な Do Huu 茶園のオーナー、Do Thi Ngoc Sam 氏はかつて私にこう言いました。「お茶の国、貴重な国です。」お茶の道を進まないのはもったいない！サム夫人は1950年に事業を始めるためにフエからバオロックにやって来ました。彼女はすでに亡くなりましたが、バオロックの香り茶産業の基盤を築いた彼女の貢献は、この土地で常に記憶されています。

1956年、Do Huuの有名なお茶が白い鳩のシンボルとともに正式に市場に登場しました。それは今日まで有名な平和の象徴です。

1930年代には、標高1,000メートルを超えるカウダット-ダラット茶園から、ダラット-サイゴン道路の新たな開通ルートに沿って、茶樹がディリンやバオロックまで広がりました。茶の木は、ポンペ、ソベン、ラルイ、フェリット・ブラオ、ブラオ・シエレなどの西洋の経営者の農園とともに、ブラオに根付き始めました。その後、ナム・マウ、フエンホア、ゴ・ヴァンなどの家族経営の農場や茶園が誕生し、今日に至るまで、バオロック町の入り口の斜面にはレ・ミン・サンという名前が付けられました。それ以来、この玄武岩の土地は、「茶業」に関わる住民層を形成してきました。

「家に帰って両親に話します。結婚してくれたら、ヴァン・フォンのお茶とケーキを持ってきてください。」この歌はかつてバオロックで人気があり、人々に有名なヴァン・フオン茶を思い出させました。この有名なお茶は、前世紀の 60 年代に形成され、後に Lan Huong に改名されました。現在はグエン・ティ・フエさん（65歳）が2代目後継者となっている。彼女は、幼少期の思い出は、早朝の露とともに父親についてブラオ高原の果てしない茶畑の丘を歩いたことと結びついており、その後も茶産業が彼女の頭から離れなかったと語った。「現在、ランフオンは天然花香茶製品（天然の花で香り付けしたお茶）の価値を守り、発展させ続けており、将来的にはお茶の原料を使った製品を拡大していく予定です」とフエさんは語った。

従来の手作業による茶葉の加工、「急須」とは異なり、今日では茶葉の香り付けの技術は新たなレベルにまで引き上げられ、多くの茶店や企業が市場を拡大するために近代的な設備に投資し、毎日B'Lao茶の香りを遠くまで広めています。ラン・フオン茶店のオーナーは、今日バオロックに有名なお茶の名が並ぶ映画のワンシーンのような茶道があるのは、土地の香りと人間の愛への忠誠心の表れだと語った。フエ夫人は断言しました。「この土地はお茶がよく育ちます！」彼女の家族は、お茶の作り方を教える教室を開くというアイデアを育んでいます。彼女はこう語った。「B'Lao 茶をいかにして大規模市場に確実に届けるか、これは長年の情熱です。」

1975年以降、ラムドン省では、国営企業、農場、多くの家族の茶園で茶の栽培地域が急速に発展しました。 1997年までに、生産性と品質に優れた、無性生殖法で生産されたLD97、TB11、TB14などの新しい高収量茶品種が登場しました。収穫量は1ヘクタールあたり20〜25トン。 2000 年までに、キム・トゥエン、トゥ・クイ、トゥイ・ゴック、ウーロン茶など、より高品質な品種が登場しました。これが、現在バオロック市とバオラム地区の30以上の企業、茶生産・加工施設に付与されているブランド「B'Lao Tea」の起源です。「B'Lao Tea」というブランドは中国で保護されており、シンガポール市場での保護登録手続き中です。

バオロック市には現在、70社の企業と約90の茶葉生産、加工、取引施設がある。お茶の年間生産量は23,000トン以上です。「B'Lao Tea」は高地から国内外の多くの市場に広まり、年間輸出額は約1,500万ドルに達します。ラムドン省人民委員会副委員長、ベトナム茶科学技術協会副会長、25年以上前にLD97茶品種を発明したファム・S博士は次のように語った。「ラムドン省はかつてベトナムの『茶の首都』として知られていました。現在、この省は国内最大の茶栽培地域を有しており、面積の25％、生産量の27％を占めています。

バオロック市は、ドーフ、クオックタイ、バオティン、チャムアン、ホアセンなど過去の有名なお茶や、ランフオン、ティエンタン、ティエンフオン、タムチャウ、フォンナムなど現代の有名な後継茶を数多く提供し、山間の町を行き来する「文人」の意識を呼び起こすため、何度も茶文化フェスティバルを開催してきました。玄武岩地域の茶愛好家は、B'Lao 茶には独特の風味があり、新鮮な茶芽を搾って苦味のある水分を取り除き、乾燥させ、香りをつけてパッケージングすることで、「南部地域」の茶愛飲家の「味覚」を魅了したと確信しています。 B'Laoの香り茶は主にクコの実、ジャスミン、蓮、ハーブなど、上品で心地よい味わいです。「バオロックに来て、奥深い空間でブラオ茶を一杯楽しむと、観光客は山間の町ブラオの土地と人々の文化を感じるでしょう」とラムドン茶協会会長のトラン・ダイ・ビン氏は語った。

午後になると、玄武岩の土地に冬の風がそっと吹き抜け、お茶の香りが漂います。どこからともなく歌が聞こえてきます。「お茶の故郷、バオロック市が大好きです。絹がきらめく…お茶の香りは絶大です。夢のような山間の街です。午後になるとシルクのドレスがひらひらと揺れます…」旅行者の足取りを止めてしまいます。

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出典: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html