それは、ヴォ・ティ・ランさん(79歳)の家族が経営するパン屋で、客からは親しみを込めて「ハイ・ランおばさんのパン」とも呼ばれている。場所は省道10号線(ビンタン区)沿い。
ハイ・ランさんは8人の兄弟姉妹を育てました。
午後、ハイランさんのパン屋に立ち寄ったのですが、店主は不在でした。私を見ると、ランさんの10番目の妹(南部の呼び方によると)であるヴォ・ティ・ラさん(63歳)が温かく迎えてくれました。ラさんは、妹が店からそれほど遠くないタンホアドン通り(6区)にある4番目の兄の家にいたと話した。
ラさんは妹のハイ・ランさんから店を受け継ぎました。
長男が客のためにパンを焼いている間、ラさんは私に家族の話を語ってくれた。したがって、彼女の家族には合計 10 人の兄弟姉妹(女の子 8 人、男の子 1 人)がおり、ハイ ランさんは家族の中で一番年上の姉です。ハイランさんは3歳の時に父親を亡くしたため、母親のタン・ティ・リエンさん(2018年に92歳で死去)は、8人の兄弟姉妹を養うためにあらゆる種類の商売の仕事をしていた。
1975年以前、ハイランさんとその母親は、果物、餅、カニのスープが入った春雨スープ、パンなど、あらゆるものを売って、家族全員を養うのに十分なお金を稼いでいました。当時、店主の屋台は小さな屋台でしたが、その後テーブルになり、さらにカートへと発展しました。
「姉がお金を貯めて家を買い、広々とした店を開いて売ることができたのは1988年になってからでした。それが今、私と子どもたちが売っている店です。当時、この場所はまだ寂れていて、土地の値段も今ほど高くなく、安かったんです」とハイランさんの10番目の妹は優しく微笑んだ。
パン1斤の価格は15,000ドンで、1975年以前に販売されていました。
その後、お客さんがパンを好んでいるのを見て、ハイランさんの家族はパンをメイン料理として売ることに決めました。幸いなことに、当時はそれを支持してくれる顧客がたくさんいました。ラさんは14歳のとき、姉と母親がパンを売るのを手伝っていたという。彼女の兄弟姉妹はパンを売るために一緒に働き、他の仕事は一切していませんでした。
ラさんにとって、ハイ・ランさんは「素晴らしい姉であり父」です。なぜなら、彼女がいなければ、彼女は今のような充実した人生を送ることはできなかったからです。ラさんは妹の優しさを決して忘れないと語った。
サイゴンで9軒の家を買うという噂についてオーナーは何と言っていましたか?
私はタンホアドン通りにある家にハイラン夫人に会いに行きました。この時、女将さんは四番目の弟と雑談をしていた。彼女が弟や妹のためにサイゴンに家を購入したという噂について尋ねると、家主はゆっくりと認めた。
ハイランさんは、パンを売って以来、倹約と貯蓄のおかげで、ビンタン区6区ビンタンに9軒の家を購入したと語った。その中には、家族の兄弟や子供たちが住むための家もあれば、賃貸用の家もある。
「現在、テンルア通り(ビンタン区)に購入した家に、10番目の弟と住んでいます。毎日パン屋に通って、できる限り手伝っています。弟や孫に継がせて、そのまま辞めてしまうようなことはしたくありません」とオーナーは付け加えた。
ハイ・ラン夫人は、子供達のために全生涯を捧げ、79歳で充実した人生を送りました。
[クリップ]: 1975年以前に建てられたパン屋:オーナーがサイゴンで9軒の家を購入したという真実は?
ラさんは、通りの向かいにあるハイランベーカリーというパン屋を指差しながら、あれは次姉が末妹のヴォー・ティ・リエンさん(60歳)のために買った家だと語った。リエンさんは、ハイランさんは8人の兄弟姉妹のために人生と青春のすべてを捧げたと語った。彼女は老後に安らかに眠る前に、兄弟たちが安定した充実した生活を送れるように手配していたので、妹に対しては感謝と愛情しかありませんでした。
かつての魅力はもうない
姉のパン屋を受け継いだラさんは、この辺りにたくさんのパン屋がキノコのように出現した10年前と比べて、店はもはや魅力的ではないと語った。しかし、家族は今でも毎日ゲストを歓迎して喜んでいます。
「どんなレストランにも、その時期が来るものだと思います。うちの店も例外ではありません。今では、何十年も常連で来てくれるお客様も多く、私を応援してくれるようになってくれて嬉しいです。母と妹の努力を無駄にすることなく、このパン屋を発展させていきたいと思っています」とオーナーは語った。
働く人に適した、手頃な価格のパン。
ここでは、パンの種類に応じて、1斤あたり10,000〜15,000 VNDの料金がかかります。店主は、困っている人たちを見て、彼らが十分に食べられるように、たとえ割引しても3,000ドンで売るつもりだと語った。ラさんによると、ここのパンが魅力的なのは、調理への熱意と手頃な価格のためだという。
80歳近くになり、白髪になったハイ・ランさんは、子どもや孫たちが皆、安定した暮らしを送っていることを喜んでいる。彼女はただ毎日お店へ行き、あちこちの家へ行って兄弟と話したり打ち明けたりすることだけを望んでいました...
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