これは、学校がアメリカ農業協会と協力して毎年開催する活動であり、学生がスキルを練習し、交流してつながり、有意義な活動を創出し、ベトナムの料理文化の美しさを広め、相互愛の精神を育み、社会の困難な状況に春の贈り物をもたらし、地域社会の龍年のお祝いに貢献するための遊び場を作ることを目的としています。
何千年もの歴史を通じて、バインチュンは旧正月のベトナム文化の伝統的なシンボルとなっています。バインチュンの美しさは、その色、形、香りだけではなく、もち米、バナナの葉、ドンの葉、豆、肉などの天然の材料の組み合わせにあり、独特の風味と独特のスタイルを生み出しています。バインチュンは我が国の伝統的な料理文化を代表する料理であるだけでなく、先祖への感謝と家族の結束を示すものでもあります。
「第6回伝統ケーキラッピングコンテスト」は、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジの学生、スタッフ、そしてサイゴンツーリストグループシステムの従業員が一緒に競い合う機会です。このイベントには、料理芸術、製菓芸術、ホテル経営、レストラン経営、ツアーガイドなどを専攻する学生の合計30チームが集まり、一緒に「競い合い」、伝統的で独特なベトナム料理の作り方を広めました。
コンテストに参加するには、チームは、サイゴン観光学校料理芸術科の教師で、バインチョンの包み方と調理コンテストで金メダルを獲得したファム・ティ・ドン氏から、ケーキの包み方、準備、調理法を学ばなければなりません。ドン氏は、完璧なバインチョンを作るための「コツ」を指導します。今年のコンテストの目玉は、アメリカ産の豚スペアリブとベトナム産のインゲン豆、アメリカ産の大豆を組み合わせた「イノベーション」だ。ベトナム料理とアメリカ料理の融合により、ベトナム風味が豊かでありながら、アメリカ産の豚スペアリブと大豆が使われた魅力的なバインチュンが生まれ、伝統的なベトナムのケーキに違った珍しい雰囲気が加わります。
コンテストで完成したバインチュンケーキは、他の贈り物とともに、プログラム「愛の春2024」でクチ地区青年連合を紹介し、困難な状況にある家族に龍年を祝う贈り物として贈られます。
「伝統的なケーキラッピングコンテスト」は、サイゴンツーリストスクールが生徒たちに社会に貢献できる思いやりのある市民となるよう教育し、奨励するために長年にわたり提供してきた、意義深く愛情深い活動です。この「心」という言葉は、あなたが従事する職業や仕事に関係するだけでなく、地域社会に対するボランティア精神や人間性にも関係しています。
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