豚肉の価格は年初に比べて20～30％上昇した。身近な食品であるため、非常に人気のある商品であり、価格上昇は人々の生活に大きな影響を与えます。
豚肉価格は「踊り続ける」
毎日の食事のために豚肉を定期的に購入しているグエン・ミン・ホアさん（ハノイ、コウザイ）は、ここ数日、豚肉の価格が日に日に高騰していることに「目まいがする」思いをしている。ホアさんは疲れた様子でこう語った。「つい最近まで、スペアリブや豚バラ肉などの良質の豚肉の価格は1キロ当たり11万～11万5千ドンだったのに、今では14万ドンに値上がりし、日によっては1キロ当たり16万～18万ドンに値上がりした。」我が家は毎日の食事に豚肉を主に使っているのですが、このように増えてしまうと、どのように調整したらいいのかわかりません。
ここ数日、市場に行くと「めまいがする」と感じているというホアン・ミン・フエンさん（ハノイ教育大学3年生）は、商品の価格が毎日上昇しており、豚肉の価格が最も変動していると語った。
「以前は豚バラ肉、スペアリブ、豚足を買っていたのですが、最近は値段が高すぎて、1kgあたり14万ドンもするので、尻肉や頭などもっと安い部位を選ばなければなりません。でも、これらも1kgあたり12万～13万ドンになります。」 「給与の増加が豚肉の価格上昇を引き起こしているかどうかはわかりませんが、私たちは学生なので、この価格上昇は本当につらいです」とフイエンさんは語った。
豚肉の価格は市場では高く、スーパーマーケットではさらに高くなります。ここで豚肉の値段を眺めていると、どの種類も値段が高くて目が回りそうになった。グエン・ミン・ホアさんは、スーパーでは、肋骨なしの豚バラ肉が1kgあたり28万ドン、ベビーバックリブが1kgあたり30万ドン、ひき肉も1kgあたり15万ドンかかると話した。以前は、忙しいときには便利に家の近くのスーパーで肉を買うことができたが、今はお金を節約するために市場に行かなければならない。
豚肉は、最近価格が急上昇した食品の一つです。伝統的な市場で記録された豚バラ肉の価格は1kgあたり14万～16万ドン、スペアリブは1kgあたり15万～18万ドン、赤身の肩肉、臀部、ハムホックは1kgあたり13万～14万ドンです。今年初めと比較すると、価格は20～30％上昇しました。
ベトナムの大手豚肉事業・流通企業であるVissanのウェブサイトでは、VietGAP皮なし豚バラ肉は1kgあたり21万VND、リブなし豚バラ肉は1kgあたり28万VND、ベビーバックリブは1kgあたり30万VND、リブは1kgあたり20万VND、赤身もも肉は1kgあたり16万5000VND、赤身挽肉は1kgあたり15万VNDと記載されています...
豚肉価格の状況について専門家らは、賃金が上昇すると「流れに従おう」という心理が働くほか、豚肉価格が高騰しているのは供給が限られていることも一因だと述べた。ドンナイ省畜産協会のグエン・トリ・コン会長は、小規模畜産世帯と大規模畜産企業に対する予備調査の結果、全国の豚の飼育頭数が30～40％減少し、場所によっては70％も減少していることが明らかになったと語った。
昨年、豚肉の価格が急落し、非常に低い水準にとどまったため、農家は長期にわたって大きな損失を被った。この機会に、 アフリカ豚コレラ 多くの地域で再び猛威を振るっており、農家は不安を感じ、家畜を再び飼育する勇気がない。このため、市場への供給は大幅に減少し、豚肉の消費が最も少ない時期であるにもかかわらず、豚肉の価格が上昇している。
スーパーマーケットでは、豚肉の価格は市場価格よりも高くなっています。これは、豚肉は原産地が明確で、厳しい食品安全衛生基準を満たした商品を使用しているためです。しかし、スーパーマーケットチェーン「MMメガマーケット」の代表者によると、先月から生きた豚の仕入れ価格が27％上昇したため、価格は現在20％以上上昇しているという。
輸入に関しては、国内供給が限られていることから豚肉の輸入が再び増加している。税関総局によると、2024年5月にベトナムは76,120トンの肉類および肉製品を輸入し、その金額は1億3,996万ドルに上った。これは2023年5月と比較して量では32.1%、金額では28.6%増加した。肉類及び肉製品の輸入量が2023年の同時期と比べて増加したのは5か月連続となる。
2024年の最初の5か月間で、ベトナムは304,850トンの肉類および肉製品を輸入し、その金額は5億9,693万米ドルに達し、2023年の同時期と比べて量で29％、金額で25.2％増加した。
しかし、 消費者 一般的に、輸入冷凍豚肉は日常の食事には好まれませんが、レストランや共同厨房ではこのタイプの肉がよく使用されます。
来年は豚肉の価格が下がるだけでしょうか？
農業農村開発省は、今後豚肉の供給が再び増加すると予測している。しかし、複雑な伝染病の影響で豚肉の価格は高止まりし、2025年に再び下がる可能性がある。
専門家によると、2023年のアフリカ豚コレラ流行後、小規模農家が豚の補充を始めたばかりで、少なくとも12月までは新たな供給が市場に出回らないため、豚肉の価格は2024年末まで現在の水準にとどまる可能性があるという。これは市場で売られる豚肉の価格に直接影響するでしょう。さらに、賃金が上昇に調整されたばかりのこれからの時期には、「流れに従う」という考え方もまた豚肉価格に影響を与えるだろう。
言うまでもなく、現在は学生が夏休み中のため、共同キッチンでの豚肉の需要は減少しています。しばらくすると、学生たちが学校に戻り、需要が増加し、価格はさらに上昇するでしょう。
現在、ベトナム人の日常の食生活において豚肉が圧倒的な割合を占めています。
農業農村開発省の統計によると、家庭の食事の65～70％を豚肉が占め、鶏肉はわずか15～20％、残りは牛肉と魚介類です。そのため、豚肉の「高騰」価格は、何百万ものベトナムの家庭の食事に直接影響を及ぼしている。
ソース
コメント (0)