価格が上昇しているが、胡椒生産者は不満だ

価格は良いが収穫は悪い

ブドープ地区タンティエンコミューンのタンホア村に住むタイ・ティ・ホアイ・センさんの家族は、ヴィン・リン・ペッパーを5サオ栽培している。 12年後、700本の胡椒の木があった畑は徐々に枯れていき、500本余りだけが残りました。 2024年の収穫では、この庭園では1.2トンの乾燥唐辛子が収穫される予定だ。今年の収穫量は前年の1/6に過ぎず、唐辛子畑はほぼ全滅です。現在、庭には収穫されていない唐辛子の木がたくさんありますが、果実はほとんどなく、種子がまばらな短い唐辛子の株が数本あるだけです。センさんはこう語った。「昨年、この木が開花したのは旧暦の5月でした。1か月近く干ばつが続き、花は散ってしまいました。胡椒の木が開花し、雨が降り続いた時になって初めて、収穫量はピークに達しました。」

タンティエン村タンホア集落にあるグエン・ズイ・チン氏の胡椒農園には8サオ、1,200本の胡椒が植えられており、今年で7年目を迎えます。昨年、チンさんは2.3トンの乾燥唐辛子を収穫したが、今年はわずか2トンほどしか収穫できなかった。庭の手入れは通常通り行われていますが、乾燥した天候が長く続いたために開花や結実に影響があり、生産性が低下しています。庭の開花率と結実率はわずか70％程度です。チン氏は、唐辛子の開花期には7～10日間の日光のみが必要で、乾燥期には大量の毛が抜け落ちると述べた。今年の収穫は、昨年よりも唐辛子の茎が短く、種子が少なく、収穫量が少ない。この地域の胡椒栽培面積と生産性は現在ほとんど残っていません。

2025年には、ブドップ県タンティエン村タンホア集落のグエン・ズイ・チン氏（左）の家庭の胡椒畑の生産性が急激に減少するだろう。

タンホア村の胡椒畑のほとんどが不作で、特にビンリン胡椒を栽培していた畑では完全に失われました。チン氏の家族のようにスリランカ産の胡椒を栽培している庭も、生産性は例年より低下している。初シーズンの胡椒の価格は1kgあたり17万5000ドンで、管理費を差し引いた後でも、チン氏は約3分の2の利益を残している。乾燥コショウの価格が上昇したため、今年のコショウの収穫後、チンさんは来年豊作になることを期待して、発育不良や病気のコショウの苗の代わりに新しい苗を植えて、畑を再建することを決意した。

何年も病気や価格変動が続いた結果、唐辛子栽培者はもはや自分の庭の手入れに興味を示さなくなってしまった。現在、タンティエン村の胡椒栽培面積は300ヘクタールを超えています。販売価格が高騰しているため、多くの唐辛子栽培者が庭を改修し、枯れた唐辛子の苗の代わりに新しい苗を植え続けることが予想されます。

唐辛子の植物が持続的に成長するには

今年の胡椒の収穫では、ロックニン県ロックトゥアンコミューン第8集落のグエン・ダン・ハンさんが2ヘクタールの面積で乾燥胡椒4トンを収穫した。収穫量は前作の半分に過ぎないが、その代わりに売り上げはほぼ倍増した。今年、ハン氏は経費を差し引く前に胡椒の販売で7億ドン以上を稼いだ。ハン氏はこう語った。「我が家の主な収入源はコショウです。今年は収穫量は減りましたが、販売価格は高かったので、コショウ農家はいくらか安心しています。価格が好調で収穫も豊かであれば、農家は非常に喜び、翌年の生産性向上に向けて、コショウ畑の手入れと修復に力を入れるでしょう。」

ロックニン県ロックトゥアンコミューン第8集落のグエン・ダン・ハン氏の庭での胡椒の収穫

昨年、唐辛子の花が咲いていたとき、長い干ばつがあり、花が一斉に落ちてしまいました。開花期が遅く雨が降ったため、果実が多くなりました。ハン氏の庭にある胡椒のほとんどはインド胡椒で、残りはビンリン胡椒です。インドの唐辛子の植物は生命力が強く、多くの種子を生産することが多く、ビンリン種よりも生産性が高いです。ハンさんは10年前、5,000本の柱を植えた。何年も病気にかかった結果、唐辛子の苗は発育不良となり、徐々に枯れていき、残ったのはわずか4,000本ほどでした。過去数年間、胡椒の価格が下落し、この地域の胡椒栽培者の多くが果樹の栽培に切り替えたが、ハン氏は依然として胡椒の栽培にこだわっている。今年、彼は種を植え、1,000本の新たな唐辛子の支柱を植える準備をした。面積を拡大するため、ハン氏は庭に約400立方メートルの貯水池を掘り、乾季に3ヘクタールの庭に水を供給できるようにした。ハン氏は「サイクルに応じて、各作物の価格は不規則に上下することがありますが、価格を追いかけるあまり、植えたり切ったりするという悪循環に陥らないようにしてください」と述べた。ハン氏は唐辛子の木を枯らす代わりに、収穫量を増やすために庭の手入れに力を入れた。価格が良ければ、植物は栽培者の期待を裏切りません。

2024年末までにビンフオック省の唐辛子栽培面積は10,969ヘクタールとなり、2023年に比べて1,982ヘクタール減少し、推定収穫量は1ヘクタール当たり2.1トンとなる見込みだ。 2030年までの主要産業作物開発プロジェクトによれば、同省の胡椒栽培面積は1万ヘクタールに達し、生産量は2万5000トンになる予定だ。 2030 年までに、胡椒栽培面積の 30% 以上が GAP プロセスおよび同等の方法で栽培され、胡椒栽培面積にエリアコードが付与される割合は約 20% に達する予定です。

ロックトゥアン村農民協会会長のファム・ヴァン・ミン氏は次のように述べました。「胡椒の価格が高騰する中、村内の多くの世帯が、古くて効果のない胡椒畑を維持・改修し、新たな畑で胡椒を栽培しています。村農民協会は、地区農業サービスセンターと連携し、胡椒の栽培と管理技術に関する研修コースを開講しています。同時に、持続可能な有機栽培による胡椒栽培を継続し、生産者の安定した生産量を確保できるよう、農家の組合員を奨励・動員していきます。」

以前、ロックトゥアン村の胡椒栽培地域は100ヘクタール以上を占めていました。過去数年間、コショウの価格が下落し、多くの家庭が庭を放棄し、手入れをしなくなった。現在、胡椒の栽培面積はわずか70ヘクタールほどです。最近、胡椒の価格が再び上昇しているため、多くの家庭が収入の増加を期待して古い胡椒の木を改修し、植え替えています。唐辛子の植物を持続的に栽培するために、唐辛子栽培者は、技術的な管理要素に加えて、栽培地域コードの発行、原産地の追跡可能性の確保、輸出市場への照準、安定した生産量の確保に注意を払う必要があります。

ロックニン県ロックトゥアンコミューン第8集落のグエン・ダン・ハンさんが、新たに1,000本の胡椒の苗を植えました。