スパイシーなバター炒めのカタツムリ、コックルと空芯菜の炒め物（麺添え）、ピーマン添えのグリルしたリンゴガイなど、さまざまなシーフードの盛り合わせ…Oc Khanh 3レストラン（旧市街2区）にて - 写真：HO LAM
Oc Khanh にはグエン ビン キエム通り (1 区) に 3 つの支店があります。ウン・ヴァン・キエム（ビンタイン地区）;ルオン・ディン・クア（旧2区、現在はトゥドゥック市）。
TikTokで、チャンネル「Nhan di an」の運営者は、「何人かの友人がカタツムリを食べに誘ってくるけど、1区の中心にあるレストランでないといけない」と、女優レー・カーンのカタツムリレストランを常に真っ先に思い浮かべていると話した。
オック・カン氏は、一度に1,000人の顧客が来るとは予想していない。
Oc Khanh レストランに入ると、多くの食事客は、ここの空間はそれほど広くはないが、とても居心地がよく、シンプルで、家族での集まりに適していると感じます。
Tuoi Tre Online の取材に対し、Le Vy さん (19 歳、第 8 区) は、Khanh snail レストランの 2 つの異なる支店 (Nguyen Binh Khiem 店 (第 1 区) と Luong Dinh Cua 店 (旧第 2 区)) を 2 回訪問する機会があったと語った。
「家族と2回食事に行きました。1区のレストランに初めて行った時、『1000人のお客様が一度来ることを期待しているのではなく、1人のお客様が1000回来ることを期待しています』という看板を見てすぐに感銘を受けました」とヴィさんは語った。
レストランのスローガンは、その誠実さと可愛らしさで多くの人に感動を与えます。
オック・カン（1区）を訪れた客のゴック・ファット・グエンさんは、グーグルマップのレビューページにユーモラスなコメントを投稿した。「このスローガンはとても温かみがあり、富を願う気持ちが込められているようです。1000回も来れば、財布はきっといっぱいになるでしょうから。」
このレストランでは、ユニークなスローガンに加え、初めて食事をする人が迷ったり、お気に入りの料理を選ぶのに慎重に考えたりするような雰囲気もあります。
メニューは実に多彩で、スクミガイ、ザルガイ、カニの爪、カナリアガイ、アカザルガイ、ホタテ貝、ホタテ貝、カキ、ツノガイ、花貝など、多くの種類の魚介類があり、ピーマン炒め、ネギ油焼き、ガーリックバター焼き、タイ風蒸し、レモングラス蒸し、サテ炒め、タマリンド炒め、クワイと炒めなど、さまざまな方法で調理されます。
焼きタコとアサリが魅力的 - 動画：HO LAM
パンにバターソースが付いていてとても美味しかったです！
バターで炒めたイカの歯、ココナッツで炒めたカタツムリ、バターで炒めたカタツムリ、サテを添えた焼きタコなど、オックカンを訪れた際に多くの食事客が試してみることを勧める料理の一部です。
オック・カンのココナッツ揚げカタツムリ、バター揚げイカの歯（パン付き）、チーズ焼き牡蠣 - 写真：LE VY
温かい黄金色のバターソースでコーティングされたカリカリのイカの歯。
溶けたバターの脂っこい味とイカの塩辛さと甘みが混ざり合って、とても完璧な味わいになります。
ソースに浸すパンを用意しておくと、さらに完成度が高まります。
「カン・スネイルレストランに来たら、イカの歯をバターで炒めた一皿を見逃してはいけないと思います。
友人とおしゃべりしながら楽しむのに最適な料理です。私もその味が好きです。
濃厚ですが脂っこくなく、パンと一緒に食べるとより一層美味しく感じられます。一般的に、パンにバターソースを浸した料理は非常に魅力的です！」 - Le Vy 氏はTuoi Tre Online に語った。
ココナッツで炒めたカタツムリは、カタツムリ料理レストランのメニューによく載っている料理で、食べる人は唐辛子の少しの辛さと混ざったココナッツミルクの濃厚な味と、ベトナムのコリアンダーの芳醇で強い香りを感じることができます。
実際に食べに行った時、ココナッツで揚げたカタツムリの料理はココナッツミルクの風味があまり濃くないと感じました。家族はバターで揚げたイカの歯とココナッツで揚げたカタツムリのほかに、チーズ焼きの牡蠣も注文しました。お店特製の塩、チリ、レモンのディップソースで食べたら、もっと美味しくなると思いました。
Oc Khanhの身がしっかりした焼きタコ料理 - 写真: HO LAM
Google マップのレビューページで、Duc Vuong Nguyen さんは、Le Khanh さんのステージパフォーマンスを見て、友人からここが彼女のカタツムリ料理レストランだと紹介され、彼女を応援するために Oc Khanh レストランに来たと打ち明けた。
「役柄での丁寧な仕事ぶりと同じように、お店の料理も一つ一つ丁寧に作られています。私のお気に入りはカタツムリのバター炒め。濃厚なバターの風味と美味しいパンの組み合わせが絶妙です。もっともっとたくさんのお客様にご来店いただきたいです。」
ヒエウ・タさんは、「バターを塗ったニンニクイカの歯をパンに浸した料理がナンバーワンです。カタツムリ料理レストランで食事を体験しに来た外国人の方は、床に転がるカタツムリの殻に驚かないでください。これもベトナムの街角や大衆の食文化では、なかなか見分けがつかないスタイルです」とコメントしました。
グリルしたアップルスネイルとピーマン - 写真: HO LAM
出典: https://tuoitre.vn/ghe-quan-oc-khanh-thu-rang-muc-xao-bo-oc-len-xao-dua-2025040207004149.htm
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