バデン山周辺で栽培されるカスタードアップルは、昔からタイニン省の有名な特産品です。果物トレーの一番上にあるこの果物を遠くまで届けるのは、日当たりの良い土地の農家の骨の折れる作業です。
春の日には、「南の屋根」の上に立って見下ろす機会があり、広大な山の麓の周りには緑のカスタードアップルの庭園が広がっています。正方形の庭園はきれいに整えられており、きれいに刈り込まれた木々が装飾的な花園のように見えます。近づいてみると、茂みの中に葉がいっぱいに茂り、収穫を待つカスタードアップルが見えました。
長年にわたり、バデン山の麓の土地はタイニン省のカスタードアップルの「首都」と考えられてきました。この土地の気候と土壌の特性により、バデン産カスタードアップルは、他のカスタードアップルとは比べものにならないほど大きくて噛みごたえがあり、甘い果実と豊かな風味を特徴としています。
バデン山（タイニン省）の麓にある緑のカスタードアップル畑。
今年は天候に恵まれ、タンチャウ地区タンフンコミューンの家庭ではカスタードアップルが豊作となり、市場で高値で売れた。旧正月の時期にここの庭園を訪れると、農民たちが果物を収穫し、楽しそうに笑っている姿が目に浮かびます。
収穫されたカスタードアップルは、ミンチュン農業サービス協同組合（タンフン村）によってすぐに分類、加工、梱包され、購入されます。菜園の所有者は、収穫量と価格に安心しており、何年も前のようにトレーダーに値下げを強要されることを恐れる必要はもうない。
タンフン村タンチュンB村で長年カスタードアップルの栽培に携わってきたレ・クアン・フーさんは、「私の家族が協同組合に加入して以来、エンジニアたちが畑に来て手伝ってくれています。植物の育成をサポートするため、販売価格も従来より安定しております。今年の旧正月は天候に恵まれ、ここの庭は果物でいっぱいで、美しい色彩に彩られ、近所の人たちも私もとても興奮しています。」
ハ・ナム・ニンさんのカスタードアップル園は、この地域で最も美しい園だと言われています。庭園は 3 ヘクタールの広さで、緑が生い茂り、枝にはたくさんの果実が実っています。果実はどれも大きく均一な大きさで、平均収穫量は1ヘクタールあたり約13トンです。
この老農家の秘訣は、市販されている最高の肥料を、他の農園の2倍か3倍使うことです。さらに、彼は有機肥料と農薬のみを使用しています。カスタードアップルが常に明るく目を引く色を保つために、早いうちからフォームとナイロンラップを使用して果物を覆います。
タイニン省の人々は豊作と高価格を喜びカスタードアップルを収穫しています。
ミンチュンサービス協同組合への参加について、ニン氏は次のように語った。「集団は常に個人よりも強いのです。」協同組合に参加することは人々にとって興奮の源です。そのおかげで、農法から生産量まであらゆる面で安定し、安全と秩序を維持できています。」
バデン山の麓でカスタードアップルを栽培する農家の成功に貢献したのは、ミンチュン農業サービス協同組合の取締役会長、レ・ミン・チュン氏です。彼の家族はカスタードアップル農園を所有しており、長年ホーチミン市のトゥドゥック農産物卸売市場でカスタードアップルの倉庫を経営しています。ホーチミン省特産の果物の浮き沈みを目の当たりにしたチュン氏は、タイニン省のカスタードアップルのブランドを国内外の市場で宣伝したいという願望を抱きました。
2022年、チュン氏は協同組合を設立し、有機肥料と生物肥料を使ったサワーソップの栽培技術を開発しました。成功した後、協同組合は新しい農業技術を会員に伝えます。設立からわずか2年余りで、ミンチュン農業サービス協同組合は、タンチャウ地区からドゥオンミンチャウと市街地まで広がる最大600ヘクタールの面積で127人の会員を獲得しました。タイニン
チュンさんは、カスタードアップルの木を復活させた先代の経験と自身の果物ビジネスの経験を生かして、常に会員からカスタードアップルを1kgあたり3,000～5,000ドンで購入しています。
タイニン産のカスタードアップルは大きく、大きさが均一で、美しい色をしています。
チュン氏は、過去の伝統的な農法では、カスタードアップルは慎重に肥料を与えられておらず、残留農薬や害虫の予防の面で安全性が確保されておらず、特に果実にウジ虫がつきやすかったと話した。そのため、多くの消費者は、この特産品を購入しても使用できないのではないかと不安を感じています。近年、同協同組合は、収穫前に虫やウジ虫を防ぐため、農家に有機肥料や生物肥料、農薬の使用、果物袋の使用を積極的に奨励・推進している。
それ以来、カスタードアップルの地位は徐々に消費者の心の中でより良い位置へと回復してきました。この旧正月シーズン中、地方や都市の消費者からの注文が大幅に増加しました。
「私たちは結果に満足しています。しかし、将来的には、この特産品をベトナム国外に持ち出す方法を見つけるという、より高い目標を掲げています」とチュン氏は語った。
春節と旧正月の休暇中、バ山の麓の農家の人たちは、自分たちの果物がベトナムの家庭の果物皿の一番上に並ぶことを誇りに思わずにはいられない。これは、暖かさ、繁栄、平和、幸福に満ちた新しい年を祈るメッセージでもあります。
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出典: https://danviet.vn/duoi-chan-noc-nha-nam-bo-co-nhung-vuon-mang-cau-ta-vuon-dep-nhat-la-cua-ong-nong-dan-ナムニンシティ20250202221706986.htm
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