ユニークな「ヌードル」カボチャの品種。どれだけ植えても売れない

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ユニークな「ヌードル」カボチャの品種。どれだけ植えても、販売するには十分ではありません - 1 — ダラット家庭菜園協同組合では過去4年間、ヌードルスカッシュを栽培してきました。

ダラット園芸協同組合の理事長ルオン・ティ・イェン・ヴァンさんは、珍しい料理をインターネットでよく検索すると語った。 4年前、偶然YouTubeを見て、麺状に伸ばせるカボチャを見つけたそうです。そこから彼女は種を探し、ダラットに持ち帰って栽培を試し、成功した。

カボチャはざらざらした薄緑色の皮をしています。一見すると、この果物は特に特別なものではなく、よく知られているメロンに似た外観をしています。しかし、驚くべきは、調理すると麺のように細長い多数の繊維で構成された特別な芯ができることです。カボチャの繊維は、スパゲッティ、ミートソース、卵炒めなど、さまざまな料理の調理に使用できます。

ユニークな「ヌードル」カボチャの品種。どれだけ植えても、販売するには十分ではありません - 2 — カボチャは約20日間孵化され、2.5か月後に収穫できます。

ヴァンさんの協同組合は、カボチャの栽培面積を拡大するために、約 50 軒の農家と提携してカボチャを栽培しており、最大の農家は 4,000 平方メートル、最小の農家は 1,000 平方メートルです。

キャッサバカボチャは約20日間の培養期間を経て植え付けが可能になり、2.5ヶ月後に収穫できます。キャッサバカボチャは3ヶ月間連続して収穫できます。キャッサバカボチャは科学的かつ持続可能な循環型農業モデルに基づいて栽培されており、主に離乳食中の子供、ダイエット中の人、そしてでんぷん質の摂取を制限している糖尿病患者をターゲットにしています。そのため、協同組合ではカボチャの栽培工程を非常に厳格に管理しており、化学薬品は一切使用せず、害虫駆除のために捕虫灯と防虫テープのみを使用しています。さらに、市場に出荷される製品の品質を完全に有機的にするため、協同組合はすべての家庭に微生物肥料のみの使用を義務付けています」とヴァン氏は語りました。

病気のリスクに関して、ヴァンさんはカボチャにはうどんこ病がよく発生すると語った。しかし、この病気は製品の品質にほとんど影響を与えないので、心配する必要はありません。「葉の表面にうどんこ病などの病気が現れているのは肉眼でも分かります。しかし、市場に出荷する製品が清潔であることを保証するために、農薬散布や化学肥料は使用していません」とヴァンさんは語った。

ユニークな「ヌードル」カボチャの品種。どれだけ植えても、販売するには十分ではありません - 3 — ヴァンさんの協同組合は毎日、約300キロのカボチャ麺を市場に供給している。

ヴァンさんによると、協同組合は毎日約300キロのカボチャ麺を市場に供給しているという。しかし、現在、キャッサバ麺は契約に基づいてのみ販売されており、生産量が市場の需要を満たすのに十分ではないため、広く販売されていません。通常、果物1個あたりの重量は1～1.5kgで、1個あたり130,000～170,000 VNDで販売されます。

「今年の収穫期には、この種類のカボチャは畑で『売り切れ』です。業者が買いに畑にやって来ますが、売り切れているにもかかわらず、多くの業者から購入を希望する連絡が来ます」とヴァンさんは語った。

フア・ティ・タン・タオさん（ダラット市スアン・トー村）は、この協同組合に関係する世帯の1つです。彼女の家族はダラット家庭菜園協同組合から提供された種子を使って温室でカボチャを栽培しているという。このカボチャの品種は、協同組合で義務付けられている有機肥料のみを使用して栽培するのが非常に簡単です。

カボチャを効果的に栽培するために、家族は庭の地面に対して垂直にトレリスシステムを使って長い列を作り、カボチャを植えました。これまでのところ、キャッサバ麺からの収入は非常に安定しており、家族の経済発展に貢献しています。