フーコックの人々は、旧正月に売るために干しエビや干し魚を作るのに一生懸命働いている。

ここ数日、フーコック市（キエンザン省）の人々は、2025年の旧正月市場に出すために、エビやアンチョビなどの新鮮な海魚を購入し、乾燥させるのに忙しくしている。

バイ・トム村のディエンさん（青いシャツの男性）は、旧正月に売る干しエビを作るために毎日約2トンの新鮮なエビを購入している - 写真：CHI CONG

バイ・トム村の住人であるトリン・ヴァン・ディエンさんは、30年以上にわたって旧正月用に干しエビを作り、販売してきたが、1990年に家族で干しエビを作り始めたという。フーコック海に生息するエビは小さいですが、身が甘くて美味しいです。彼は漁から帰ってきた漁師から干し魚を買います。

「今年の旧正月の干しエビ市場は非常に有望だと考えています。私は毎日約2トンの新鮮なエビを購入し、干しエビを作っています。この量を日中に乾燥させ、注文した顧客に届けます。私が販売する干しエビは4種類あり、販売価格は35万～55万ドン/kg（種類によって異なります）で、通常の日と比較して干しエビ1kgあたり2万～3万ドンの値上がりです」とディエン氏は語った。

ディエンさんは干しエビを1kgあたり35万～55万ドンの価格で販売している - 写真：CHI CONG

「私はバラクーダやミョウバン、銀魚なども買って、乾燥させて旧正月に販売します。魚は自宅で乾燥させるので、安全で清潔で、注文に応じてのみ作られます」とバイ・トム地区の住民であるグエン・ティ・ミンさんは語った。

Tuoi Tre Onlineによると、ディエン氏とバイトム村アントイ区（フーコック市）の人々はここ数日、エビや海の魚、アンチョビを買うためにフーコック市の漁港まで車で出かけているという。

干しエビ加工施設では、2025年の旧正月に顧客が販売するのに間に合うように製品を作るため、作業員たちはエビを洗ったり調理したりと忙しく働いている。

「私も安定した仕事に就いていません。旧正月が近づくと、干しエビ製造の仕事に応募し、1日30万ドンを稼ぎます。今から旧正月まで働き、少し余分にお金を稼いで、子供たちにケーキやジャム、新しい服を買うことができます」とバイ・トム地区の住民、グエン・ティ・ニャンさんは語った。

フーコック市の住民が旧正月に売るために干しエビや干し魚を作るのに忙しい様子を写した写真がいくつかある。

新鮮な魚は海で購入され、乾燥されます - 写真: CHI CONG

フーコック島で干す人々の賑やかな雰囲気 - 写真: CHI CONG

アンチョビは人によって干されている - 写真: CHI CONG

旧正月期間中に誰もが楽しめる美味しい干し海魚を販売 - 写真: CHI CONG

最近、フーコック島の人々は旧正月に出す干しエビ作りに忙しい - 写真: CHI CONG

出典: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm