ベトナム茶の独自性について議論する

12月28日の朝、ホーチミン市のブックストリートでトークショー「お茶を見つける旅」が開催され、ベトナム茶の独自性が議論され、作家であり茶職人でもあるグエン・ゴック・トゥアン氏の著書「お茶を見つける」が発表されました。プログラムには、食品技術准教授のグエン・ズイ・ティン氏と、ラムドン省のお茶について熱心に学ぶ若者のトゥイ・ティエン氏の2人のゲストのほか、多くの読者や茶芸愛好家が参加しました。

作家でありアーティストでもあるグエン・ゴック・トゥアンが、お茶探しの旅について語る

若いお茶愛好家、トゥイ・ティエン氏 - 書籍『 Finding Tea』出版記念イベントゲスト

茶職人のグエン・ゴック・トゥアン氏は次のように述べています。「ベトナムは茶の発展の発祥地として知られています。私たちは世界最古の茶林を誇りとし、数千年にわたり新鮮な茶を飲むという独特の習慣を守ってきました。それぞれの地域の茶樹は独自の気候と土壌特性を持ち、そこから独自の茶の楽しみ方や習慣が形成されています。現在、ベトナムには34の茶の栽培・加工地域があり、茶の輸出量は世界第5位です。茶にまつわる話は常に多くの人々の関心を集めています。」

茶道職人グエン・ゴック・トゥアン氏の最新作『お茶を見つける』（作家協会出版社より最近出版）は、著者が長年にわたり多くの国でお茶について調査、研究、体験した後、ベトナムと世界のお茶に関する興味深い話を新たなアプローチで収集・編集したものです。茶職人のグエン・ゴック・トゥアン氏は、茶に戻る旅の中で、過去から現在に至るまでベトナム茶の名声を築いてきた独特の特徴を収集しました。それに加えて、誰もが実際に体験できるわけではない、多くの国の有名なお茶やお茶を飲む習慣についての物語もあります。

作品「お茶を見つける」が読者に公開されました。

「お茶は三杯、ワインは四杯」ということわざがあるのはなぜでしょうか?

ベトナム茶の起源について、グエン・ズイ・ティン准教授は次のように述べました。「茶の木はベトナム原産で、600年以上も前の古代からベトナムに存在していたことを示す証拠が数多くあります。ベトナム人は中国人、そして日本人よりも以前からお茶を飲んでいましたが、日本人はそれを茶文化のレベルにまで高める方法を知っていました。それは素晴らしいことです。」

そしてなぜお茶と呼ばれるのでしょうか？私の考えでは、飲み物として淹れて残りを捨てたものはすべてお茶と呼ばれます。場所によってお茶を飲むとも紅茶を飲むとも言いますが、なぜ緑茶を飲むと言う人はいても、緑茶を飲むと言う人はいないのでしょうか。それは言語としても非常にユニークです」。

お茶会と議論の様子

読者はゲストと作家のグエン・ゴック・トゥアンに質問した。

交流会のゲストの一人、トゥイ・ティエンさんは、幼いころからお茶が大好きで、両親と一緒にお茶を飲むのが好きだったと話しました。今では成長し、ベトナム茶への情熱が私の血に染み付いています。 「森の中の家で朝4時半に早起きしてお茶を淹れ、まるで時間の億万長者になったような気分になり、ふと周囲の静寂に気づく日があります。もはや、生活の喧騒（そして頭の中でさえも）が駆け抜け、呼びかけてくるのが聞こえません。そんな静寂のひと時は、一人で、あるいは愛する人とお茶を飲みながら、ただ味わうしかないのです」とトゥイ・ティエンは打ち明けた。

職人のグエン・ゴック・トゥアン氏はこう付け加えた。「お茶は私たちに心の平安と爽快感をもたらし、体内の不純物を排出します。お茶には3つの効果があります。眠気を感じることなく一晩中瞑想できるようになり、消化を助け、心を明晰にし、性欲を抑制しコントロールする方法を知る助けになります。」

「茶三酒四」という名前について、作家のグエン・ゴック・トゥアン氏はこう説明しています。「茶四は人数を表しています。3種類のお茶を飲めば十分で、空間も騒がしくなく、茶会を存分に楽しめます。どんな議論があっても、必ず仲裁役を務める人がいます。4人で飲むのは偶数です。飲み過ぎて不満が生じた場合、3人がそれぞれ1人ずつ押し合うと、すぐに不公平だと思われ、すぐに議論は終わりますが、バランスが取れていれば、双方が対等になり、飲み会はより楽しくなります…」

出典: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm