私の目から見たベトナムのフォーコンテスト：フォーは友情

周りの友達は私がベトナム人であることを知っていて、すぐにフォーについて尋ねてきます。フォーの作り方を知っているかと尋ねてきます。フォーはなぜこんなに美味しいのか、いつまでも食べても飽きないのかと尋ねてきます。

Cuộc thi Phở Việt trong mắt tôi: Phở là tình bạn - Ảnh 1. — *韓国ソウルで開催されたベトナムフォーフェスティバル2024でフォーを楽しむ若者たち - 写真：DUYEN PHAN*

フォーの作り方が分かりません。

私はベトナム人なので、この点については誇りを感じません。

私は留学中です。周りの友達は私がベトナム人だと知っていて、すぐにフォーについて尋ねたり、フォーの作り方を知っているか、フォーがなぜこんなに美味しいのかと尋ねたり、フォーを食べ続けて決して飽きないのです。

私たちはさまざまな国、さまざまな国籍から来ていますが、フォーのおかげで、まるで長い間知り合いだったかのように、まるでこれほど親しい人がいなかったかのように、お互いに話すことができました。

私は彼らにベトナムを紹介しました。そして彼らは私にここのおいしいフォーのレストランをいくつか紹介してくれました。私はここに数か月しか滞在していないので、ここのフォーレストランをすべて試す時間がありませんでした。

「フォーはエレガントです。スープは澄んでいて、自然な甘みがあります。フランス料理の真髄である完璧なハーモニーです。」

「フォーはボルシチと同じくらい美味しいです！スープは濃厚で温かく、すぐに健康になった気分になります！」

「スープはラーメンみたいにあっさりしていますが、もっとあっさりしています。美味しいです！」

「フォーは韓国人の味覚にとても合っています。ここでは1日3食フォーを食べることができます。」

「中国には麺料理がたくさんありますが、フォーはまったく違います。どう表現したらいいのか分かりませんが、本当に美味しいです。」

「もちろんです！フォーはベトナム料理の誇りです。スープは透明で、煮込んだ骨から出る自然な甘みがあり、スパイスだけで作られているわけではありません。フォーは単なる料理ではなく、文化であり、多くのベトナム人にとっての思い出でもあります。」

私たちは一緒にフォーを食べに行きました。ベトナム料理レストランには他にも美味しい料理がたくさんありますが、私たちはフォーを注文しました。他の料理が美味しくないというわけではないのですが、フォーは私たちのようにすべてが異なっている人々が出会い、集まるための特別な目印のようなものです。

フォーの作り方がまだ分かりません。

家で料理をしてみました。私はベトナム人なのでフォーも作れるということを皆さんにお見せしたいです。

Cuộc thi Phở Việt trong mắt tôi: Phở là tình bạn - Ảnh 2. — *フォーは五大陸の友人たちをつなぐ - 写真: DUYEN PHAN*

実のところ、ベトナム人全員がフォーを作れるわけではありません。

私はオンラインでレシピを調べ、家に電話して母に尋ねました。お母さんは、フォーを作るには忍耐が必要だと言っていました。骨は洗って湯通しし、4～6時間煮込みます。その後、クローブ、シナモン、スターアニスを加えてさらに1時間煮込みます。その後スパイスを加えれば完成です。それで、すぐにフォーが出てきます。

それは何のフォーですか? 私のボウルに入っているものは「フォー」とは呼べません。

何が悪かったのか分かりませんが、見た目は同じですが、味は全く違います。

友人の顔はゆがみ、食事をしながら料理を褒めるふりをし、その後、ベトナムを離れていた期間が長すぎたせいで、ベトナムの本質がすべて消えてしまったのだと言いました。

いいえ、私はベトナム人です。私の心はベトナム人です。私の血と肉はベトナム人です。フォーの作り方を知らないからといって、私がもうベトナム人ではないということにはなりません。

早く食べようと急いで調理したのかもしれませんし、適切な材料を使っていなかったのかもしれません。海外ではフォーを作るのに必要な材料が全部揃っていないので、足りない分は似たようなもので代用します。

ベトナム人には「失敗は成功の母」ということわざがあります。私の一度の失敗が将来の成功を生むでしょう。将来は必ず最高のフォーを作り、世界中の友達にベトナム料理の素晴らしさを驚かせたいと思います。

さて、フォーを食べに行きましょう。

作文コンテスト私の目に映るベトナムのフォー

トゥオイチェー新聞が開始した「フォーの日」プログラムによるベトナムの食文化を促進する一連の活動の一環として、10月5日と6日にソウル（韓国）で開催されたベトナムフォーフェスティバル2024を記念して、「私の目から見たベトナムのフォー」作文コンテストが開始されました。このコンテストには、ベトナム人留学生、韓国の大学で学ぶ韓国人留学生、韓国に居住・就労するベトナム人、韓国国民が参加できます。フォーに関する思い出に残る物語、フォーにまつわるベトナムや韓国の国や人々に関する思い出、この伝統料理に関係する、あるいは影響を与えた実在の人物に関する思い出を共有する場です。優れた印象的な記事には賞品が当たるチャンスがあります: 一等賞 1 名: 賞金 20,000,000 VND。 2等賞1名：賞金10,000,000 VND。 3等賞1名：賞金5,000,000 VND。 3つの慰安賞：各賞品の金額は3,000,000 VNDです。最も人気の記事（ Tuoi Tre Onlineで最も多くの「いいね！」を獲得した記事）1位の賞品：10,000,000 VND相当。最も多くの応募をした人に1つの賞品：5,000,000 VND相当。組織委員会は2024年10月7日までに応募を受け付け、2024年12月12日に賞を発表する予定です。 Pho Day 12-12は、Tuoi Tre新聞が開始し、2017年から現在まで継続的に開催されているプログラムです。 2018年より12月12日は「ベトナムフォーの日」として正式に制定されました。現在、「フォーの日」は毎年恒例の重要な料理文化推進活動となり、特にフォー、そしてベトナム料理全般を世界的に高め、強力に広めることに貢献しています。「フォーの日」には、フォーの思い出コンテストなど、さまざまなアクティビティが開催されます。 Pho Day の開発に関する提案。フォー展と古代フォーへの旅。最も好きなフォーレストランに投票したり、写真と文章のコンテスト「Pho in me...」に参加したりしてください。特に、「Golden Star Anise」というタイトルの最高のフォー料理人を見つけるコンテストには、多くの若いシェフが参加して賞を獲得しています。過去7年間、全国の多くの組織、団体、有名なフォーレストランがこれに応えて、12月12日のフォーの日を推進してきました。