「怠惰な畑」での米と魚の競争

PHU THO現在の作物シーズン中に稲を再生することは、経済効率にはあまりつながりませんが、化学肥料や農薬を使用する必要がないため、環境上の重要性をもたらします。

稲は徐々に退いていく

バオイエンコミューン農業協同組合（フート県タントゥイ郡）の理事長、ルオン・チュン・トゥエン氏は、約20年前、再生米、あるいは今でも死米、ドン米と呼ばれているものは、時間をかけて世話をすれば誰でも収穫できるようになったと語った。

当時、米はまだ貴重品だったため、人々は水牛や牛が再生した米を荒らさないように田んぼにテントを張った。平均すると、各家族は約10エーカーの土地を管理していました。その後、人々は徐々に作物の季節に田んぼを貸し出して魚を養殖するようになり、請負業者は再生した米を収穫したり、アヒルを放したり、糠の購入費用を節約するために魚に餌を与えるために水を張ったりするようになった。ゾーン3（バオイエンコミューン）のグエン・ヴァン・タンさんは魚を放流するとともに再生した稲の世話もしており、1回の収穫で1トンの米を収穫している。

近年、バオイエン村の人々は、魚の養殖のために田んぼを貸し出しているものの、依然として再生米の収穫が主流となっている。現在、各地域​​で10人程度がこのような再生米の収集・収穫に取り組んでいます。米は以前ほど価値がなくなったので、もうテントを張って監視する必要はなくなりました。平均すると、再生米1サオあたり約50kgの米が収穫されます。

収穫機の跡が刈り株を押しつぶし、再生を不可能にします。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

手作業による収穫がまだ一般的だった頃、バオイエンコミューンの再生米の面積は最大150ヘクタールでした。機械収穫の発達以来、その面積はわずか50ヘクタールほどに縮小し、共同住宅の前の畑、トラン畑、タン畑に集中しています。一方、コミューンの「一米一魚」（年間米一作、魚一匹）農地は拡大し、現在187ヘクタール（収穫可能な再生米50ヘクタールを含む）に達している。残りの地域は収穫機の轍で押しつぶされたり、水が深く浸水したりして、再生した稲は育たない。

労働力不足のため、今日の農村部では収穫機が魅力的なトレンドとなっています。バオイエン村は、タントゥイ郡と農業部門から支援を受け、140世帯が参加して、VietGAP基準を適用した30ヘクタールの稲作モデルを開発しました。このモデルに参加した人々は技術研修を受け、同じ品種であるトゥイ・フオン308を使用し、化学肥料や農薬の使用を減らしましたが、それでも収穫量は1サオあたり2.6～2.7クインタルに達しました。

しかし、労働者は主に高齢者であるため、VietGAPの要件に従って日記をつけることに依然として躊躇しています。さらに重要なのは、VietGAP米が今でも通常の米と同じ価格で販売されていることです。製品を保証する機関がないため、この基準を適用した稲作面積の維持・拡大は、現在でも困難な問題となっている。

また、深刻な労働力不足により、最近、大雨と強風に見舞われ、多くの田んぼが崩壊しましたが、人々は稲刈り機が来るまで田んぼを支えようとし、以前のように再生した稲を得るために手刈りを拒否しました。私が到着したとき、稲刈り機は巨大なカニのように田んぼを行ったり来たりして、鋭い爪を大きな稲の塊に突き刺し、泥だらけの足跡と踏みつぶされた稲刈り株を残していった。

バオイエンには再生米が約50ヘクタールしか残っていない。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

第3区（バオイエンコミューン）のルオン・ティ・トゥエンさんは、機械で収穫した後に稲わらが田んぼの表面に浮いている場所は稲が再生しておらず、灰色の泥色になっている場所だと語った。手で収穫された田んぼに、稲が再び生えてきたことを示す緑色の斑点がわずかにあるだけです。以前、トゥエンさんは1エーカー以上の米を植えていました。春の収穫後、稲を再生させて6～7斤の稲を収穫したが、近年は収穫機の使用により、ほとんど残っていないため、他の人に世話と収穫を任せざるを得なくなった。

かつては、田んぼに水がほとんどなかったため、バオイエン村の人々は数キロの肥料を加えて稲を育てていたが、現在は業者が魚を放流し、水位も高いため、肥料を与えることはなくなった。

野外での魚

バオイエンにおける作物栽培期間中の稲の再生は、以前ほど経済的には効率的ではないものの、化学肥料や農薬を使用する必要がないため、環境的には依然として利点がある。再生米はまた、この地域の田んぼで持続可能な水産養殖の発展のための条件を作り出し、有機的、循環的、そして生態学的な方向で農業生産を促進します。このコミューンには、水田に魚を放流する契約をしている世帯が 10 世帯以上あり、その土地の面積は 20 エーカーほどのところもあれば、40～50 エーカーほどのところもあります。彼らは6月1日から12月1日までの作物栽培シーズン中に人々から畑を借り、その後、平均1サオ10万〜12万ドンを支払って植え付けを継続するために畑を引き渡します。

グエン・ヴァン・クイ氏は、義理の兄弟であるグエン・ドゥック・ダン氏とともに、そのような魚を養殖するために37エーカーの水田を契約した。昔、農家が手で収穫していた頃は、再生した稲は株腐れを起こすことがなかったので、田んぼで育った魚はとても健康で、成長も早かったそうです。現在、収穫機には腐ったわら、汚れた水、そして酸素がない状態が続いており、魚が窒息する原因となっています。

タン・ヴァン・ビン氏が、放流する準備が整った魚をチェックしています。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

2021年、兄弟と私は4.5トンの魚を放流しましたが、雨が降らず、停電でエアレーション装置が作動しなかった日に水田の水が腐敗して広がったため、魚は死んでしまいました。2023年、兄弟と私は2トン以上の魚を放流しましたが、そのまま死んでしまいました。以前は毎年16～17トンの魚を捕獲していましたが、今ではその半分以下しか捕獲できない年もあります。

畑で育てた魚は、昆虫やカタツムリ、エビ、トウモロコシ、ぬかなどを食べるので、肉がとても美味しいです。昔はまだ高価でしたが、今では「イヌ科」のように非常に安価で売られています。今では市場では品質に関係なく大きな魚が求められるため、私たちのような養殖業者は不利な立場に置かれている。以前は8オンスの鯉がA級とみなされ、1kgあたり7万ドンで売られていたが、現在は1.6kgでなければA級と認められず、1kgあたり4万5千ドンでしか売ることができないからだ」とクイ氏は嘆いた。

第5区（バオイエンコミューン）のタン・ヴァン・ビンさんは、他の2世帯とともに畑で20年間魚を養殖してきました。毎年春の収穫が終わると、彼らは70エーカーの田んぼを借りて魚を放します。米と魚を一回ずつ作付けすることは、低地を利用する最も効果的な方法であり、畑を開墾して雑草を減らし、農家の植え付けや収穫を容易にし、農家に利益をもたらします。

魚は畑に放つ準備ができています。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

「昔は、農作物の時期に魚を養殖していなかった頃は、田んぼの密度が非常に高く、田植えをするためには除草や耕起のために人を雇わなければならず、非常に費用がかかっていました。今では、魚を養殖して田んぼを返したら、人々は田んぼに行って田んぼを植えるだけで済み、除草や耕起の手間がかかりません。契約は5年ごとに1サオ1トンあたり10万～12万ドンなので、双方にメリットがあります」とビン氏は分析した。

最初、魚がまだ小さかった頃、人々は溝で魚を育て、ふすま、トウモロコシ、草を与え、人々が春の稲刈りを終え、魚の体重が1kgあたり20匹ほどになるまで待ってから田んぼに放しました。ソウギョ、コイ、コイ、ナマズ、ティラピアなど、それぞれの魚種の特徴を生かして、あらゆる種類の魚を放流しています。ソウギョは草を食べ、泥を耕すコイはミミズを食べ、コイはプランクトンや他の魚の排泄物を食べ、ライギョはエビや小魚を食べます...

初夏には5～7トンの稚魚が水田に放流されます。すべてが順調に進めば、晩秋までに30トン以上の商業用魚が漁獲されることになる。この地域は広く、3家族が一緒に働いていますが、畑で24時間365日働く常勤労働者はビン氏だけで、残りの人々は漁のときだけ動員されます。

魚の放流だけでなく、田んぼに撒かれた米や水中のエビ、カタツムリなどを餌に、スーパー卵用アヒル5,000羽、肉用アヒル5,000羽を含む年間1万羽のアヒルを飼育している。放し飼いのアヒルの卵や肉の品質は、産業的に飼育されたアヒルのものよりはるかに優れていますが、残念ながら販売価格は従来の製品と変わりません。

タン・ヴァン・ビン氏の畑にある魚とアヒルの複合養殖場。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

昔は、稲を手で刈り取って再生させていたため、水環境も良く、魚の養殖も成功することが多かったそうです。しかし、近年では機械の使用により、刈り株は粉砕されるようになりました。借りている田んぼ70か所のうち、再生した稲が残っているのはわずか10エーカーほどで、自然の餌の量は減り、水環境も劣悪な状態だった。契約者グループの魚やアヒルによる毎シーズンの総収入は1世帯あたり5000万～7000万ドンだが、水が腐って魚が死んでしまうこともあり、損益分岐点、赤字とみられる...

フート省農作物生産・植物保護局長のファン・ヴァン・ダオ氏は、投資額は最も低く、効率は最も高いため、フート省の農業部門では春の稲作、再生稲作、そして夏の稲作における魚の養殖という方式による生産を奨励していると断言した。

ただし、この方式は、収穫機が降りるのが困難で手で刈り取らなければならない低地の畑にのみ適用するべきであり、収穫機が降りることができ、作物の植え付け計画の一部である高地の畑には推奨されません。毎年、農作物の季節には省全体で2,000ヘクタール以上の再生米が生産され、米の収穫量は4,300トンに達します。これはタントゥイ、フーニン、カムケの各郡に集中しています...

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html