ブン・ダウ・マム・トム - ハノイの人々の素朴な料理

ブンチャーとともに、ブンダウマムトムハノイも料理愛好家を「魅了」する美味しいハノイ料理です。揚げ豆腐と春雨の炒め物は単なる料理ではなく、ベトナム人のライフスタイルや非常にシンプルな料理スタイルと密接に結びついた強い文化的アイデンティティを持っています。

ブンダウマムトムは、ブンダウとマムトムというシンプルな材料を主材料とする、ハノイの有名な名物料理です。この2つの材料は、料理文化の真髄と考えられています。揚げ豆腐入り春雨のフルサービングには、通常、春雨、揚げ豆腐、豚足、揚げ春巻き、ソーセージ、豚の内臓、グリーンライスソーセージが含まれます。

この料理の素晴らしさは、サクサクの揚げ豆腐と柔らかい白い麺だけでなく、香ばしいエビペーストのボウルにもあります。魚醤の味は、特に海外からの観光客など、誰もが耐えられるわけではありませんが、一度試してみると、間違いなく病みつきになります。

 

ハノイのエビペースト入り春雨の名店10選

1. 発酵豆腐入りパットロック春雨 - ハノイ市ジャンヴォ住宅地区トランフイリウ区116B1

2. タイン夫人の春雨と発酵豆腐 - 63 Alley Van Chuong 2、Van Chuong、Dong Da、Hanoi

3. Bun Dau Co Tuyen - ハノイ、ホアンキエム、ハンカイ、レーン 29 の終点

4. Bun Dau Cuoc Da - No. 4、Ngo Gach、Hang Buom Street、Hoan Kiem、Hanoi

5. 豆腐入りケイバン春雨 - 129 Dai La, Truong Dinh, Hai Ba Trung, Hanoi

6. 豆腐入りチュンフォン春雨 - No. 49 Phat Loc Alley、ホアンキエム、ハノイ

7. クアンザン - B4、TT。ハノイ、ドンダー地区、チュントゥ

8. 豆腐入りアメット春雨 - 路地 39 Hoang Cau Moi、Cho Dua、Dong Da、Hanoi

9. Ngoay Ha Dong – 87 Be Van Dan、ハドン地区、ハノイ

10. Thanh Hang Vermicelli with Tofu - No. 6 Ma May Street、Hang Buom、Hoan Kiem、Hanoi

ソース: https://kinhtedothi.vn/bun-dau-mam-tom-mon-an-dan-da-cua-nguoi-ha-noi.html