2024年中秋節期間中、タインホア市人民委員会は、計画を策定し、学際的な検査チームを組織して、地域内の食品生産、加工、取引施設、特に月餅、菓子、清涼飲料水、工芸村や小規模施設で生産される伝統食品を生産・取引する施設の食品安全規制の遵守状況を検査するよう指示しました。卸売市場;果物事業;外食産業、屋台食品安全衛生（FSH）を保証していない製品をタイムリーに追跡・回収し、違反には厳しく対処します。
学際検査チーム第1号は、Vincommerce General Trading Service Joint Stock Company - Thanh Hoa Branch（Thanh Hoa市Dong Tho地区）を検査しました。
タインホア市人民委員会・人民評議会事務局副長官のブイ・カック・フオン氏は次のように述べた。「タインホア市には現在、伝統的な月餅を製造している店が約20軒あります。」施設は食品安全規制を遵守しています。入力材料を厳密に管理します。機械設備への投資食品の安全性と衛生状態を確保するために、生産および加工エリアをアップグレードおよび改修します。数量、原材料、使用期限、製造施設の住所などの製品情報は、スタンプとラベルに完全に明確に記載されています。美しくおいしいケーキを作るための技術と配慮に加え、製造における食品の安全性の確保も常に施設の懸念事項です。
トゥアン・ニャン・ムーンケーキ店（タンホア市）のオーナー、トラン・ヴァン・トゥアン氏は、ケーキを作るのに必要な豚肉、インゲン、蓮の実、メロンの種、カボチャジャムなどの材料はすべて、信頼できるケーキ材料の供給業者から輸入しており、食品の安全性と衛生を確保していると語った。同時に、当施設では安全な生産プロセスを確保するために、機械、設備、生産段階に投資を行ってきました。全従業員は健康診断を受け、加工作業中は手袋とマスクが支給されます。
サムソン市には、伝統的な月餅製造工場が 2 軒あり、さまざまな種類のキャンディーやおもちゃを販売している世帯が 100 軒近くあります。食品の安全と衛生を確保し、消費者の権利と健康を守るため、市は関係機関に地元市場の検査と管理を強化するよう指示した。省市場管理局からの正式な指示が出るとすぐに、サムソン市運営委員会 389 は市場の検査と管理の計画を策定しました。特に、ケーキ、ワイン、ビール、ソフトドリンク、子供のおもちゃなど、中秋節に多く消費される商品のチェックに重点を置きます。商品の生産および取引における法律違反に関する情報を受け取るためのホットラインを維持します。
タインホア省市場管理部市場管理第2チームの副チーム長、グエン・トゥアン・トゥ氏は次のように述べた。「2週間以上にわたり、サムソン市市場管理第2チームはグループに分かれて、ケーキやキャンディの生産・取引施設に対し、法律の規定を厳格に施行するよう宣伝・指導してきました。中秋節期間中に市および機能機関の規制を遵守する誓約書に各世帯が署名するよう求めます。検査、監督、違反行為の徹底的な処理を強化し、企業や事業者世帯が品質保証された商品の生産や取引を行う意識を高めます。
消費者の権利を保障し、中秋節向け商品の食品安全衛生違反を速やかに発見・対処するため、タインホア省は13の地区、町、市の生産・事業所の食品安全規制遵守状況の検査に重点を置く3つの学際的検査チームを設立した。各区、町、市も学際的な検査チームを設置し、管理レベルに応じて食品施設の食品安全を検査し、中秋節の食品安全確保に向けた宣伝活動を強化している。中秋節期間中、地方自治体や各団体はさまざまな形で食品の安全と衛生に関するコミュニケーションを推進します。食品生産・取引施設については、物質的な施設、設備、道具に関する法的規制、および食品生産・取引に直接携わる人々の知識と実践に関する要件の普及に重点を置く。食品原料の原産地に関する規制申告の登録、製品の自己申告、着色料、香料、食品添加物の使用、食品と直接接触する包装、製品の表示に関する規制。
商工省の主任検査官であり、第 1 学際検査チーム責任者であるグエン・ドゥック・トアン氏と話をしたところ、省人民委員会の決定に従って、第 1 検査チームが 34 の施設を検査するよう任命されたことがわかりました。行政上および法律上の手続および記録に関する検査の内容。請求書、書類、原産地、原材料の供給元、食品添加物、食品生産および取引施設の衛生状態を確認します。健康証明書、食品安全研修証明書など、食品加工参加者の規制の遵守。検査チームは、生産・営業施設での初期検査と評価を通じて、これらの施設が基本的に食品安全知識の学習を意識しており、専門部門や地区・町・市の人民委員会の指示を真摯かつ全面的に実行していることを確認した。
しかし、検査中、商品を陳列するスペースが限られている店舗がまだいくつかありました。一部の施設では管理手順に関する規制がまだ完全に実施されておらず、倉庫の誤りが適切に保管されていません（壁から15cm、20cm離して棚に置く）。化学製品を食品の隣に並べる…検査チームは注意喚起と修正を行い、状況を速やかに是正し、結果をチームに送り返す約束を求めました。重大な違反行為のある組織に対しては、代表団が法律の規定に従って断固として対処します。
典型的な例は、食品安全衛生基準に違反した、タンフンコミューン（タックタン）ホップタン村のルー・ティ・リエン春巻き製造施設である。経営者や関係者は食品の安全性に関する知識を持っていなかった。代表団は行政違反の記録を作成した。違反行為への対処方法を決定するために地区人民委員会に移管する。併せて、当該施設の営業許可の停止および取り消しを勧告します。
文と写真：To Ha
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出典: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm
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