秋の食品市場には、サツマイモ、レンコン、ヤムイモ、大根など、塊茎である食材がたくさんあります。その中に、美味しくて香りの良い食材があります。それはタロイモです。栄養が豊富で、揚げ物、炒め物、スープ作り、ケーキ作りなど、さまざまな料理に使用できます。秋にぴったりの魅力的な魚介類と野菜を使ったタロイモのスープの作り方を学び、肌に潤いを与えます。
里芋には約70％のデンプンが含まれており、主に食用として利用されています。里芋のでんぷん粒はサツマイモやヤムイモに比べて小さいため、より繊細な風味があります。タロイモには粘液質のタンパク質も豊富に含まれており、料理に食感と滑らかさを加えます。さらに、この粘液タンパク質は人体に吸収された後、免疫グロブリンを生成することができます。タロイモは食物繊維も豊富で、 カルシウム、リン、鉄、カリウム、 マグネシウム、 ナトリウム、カロチン、ビタミンBが含まれています。同じ重さであれば、サツマイモよりもタロイモの方が栄養価が高いです。栄養価も高く、レンコンよりも腸内保湿効果が高い。
現在、里芋は市場に豊富に出回っていますので、見かけたらぜひお見逃しなく！今日は、おなじみのタロイモスープをさらにユニークでおいしくする、タロイモの新しい調理法をご紹介します。魚介類を加えると、タロイモの風味がさらに増します。それでは、アサリと野菜の入ったタロイモスープを作る詳細な手順を見てみましょう。
タロイモスープの材料 ハマグリを調理する 野菜
タロイモ10～12個、カラシナ2個 チップス、アサリ500g、スパイス適量、白コショウ少々、青ネギ2本、ニンニク3片のみじん切り、食用油適量。
タロイモスープの作り方 ハマグリを調理する 野菜
ステップ1：里芋をよく洗い、皮の汚れを取り除きます。次に、蒸し器に里芋を入れ、火をつけて火が通るまで蒸します。大きなサトイモの場合は、蒸す前に半分に切っておくとよいでしょう。
ステップ2：里芋を約10分間蒸します。取り出す前に、里芋が70％～80％柔らかくなっていることを確認してください。この時、洗面器に水を入れてしばらく冷やすと、貝殻を素早く磨くことができます。または、自然に冷ましてから、里芋の皮を剥き、里芋の身をボウルに入れて、後で使用することもできます。
ステップ3: 野菜 チップ 根を切り落とし、葉を一枚ずつ分けて洗います。ネギを洗って刻みます。ニンニクを潰して細かく刻みます。アサリを洗って鍋に入れ、適量の水を加えて火にかけ、沸騰させます。アサリが完全に開くまで調理したら火を止めます。貝を取り出し、流水で一つ一つ洗い、砂をすべて取り除きます。殻をつけたままにしておくのが嫌な場合は、ハマグリの内臓を取り出して洗ってください。ブロス ハマグリの友達 ボウルに入れて沈殿物を沈殿させてから後で使用します。
ステップ 4: 鍋をコンロの上に置き、少量の食用油を加えて加熱します。次にみじん切りにしたネギとニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。次に蒸した里芋を入れてしばらく炒め、アサリのスープを加え、沸騰したお湯を少し加えて味を整えます。鍋に蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮ます。
ステップ 5: 野菜とアサリを鍋に加え、よくかき混ぜ、スパイスと白コショウを加えて味を整えます。さらに約1分間火を止め、その後コンロを止めて鍋からスープを取り出します。
タロイモスープの完成品 ハマグリを調理する 野菜
とても簡単で素早く作れる料理が完成します。里芋は美味しいだけでなく栄養価も高く、アサリの旨味と相まって新たな料理体験をもたらします。スープは水から野菜までさっぱりとした味わいで甘みがあって美味しいです。これらすべてを組み合わせると、ご飯を使ったとても面白い料理が出来上がります。タロイモの新しい食べ方を試してみたい方は、このレシピを試してみてください。みんなが楽しんだら、必ず「素晴らしい」と言ってくれるようにしましょう。
注記：
里芋の皮をきれいに剥くには、70～80%程度火が通るまで蒸すだけです。中が固くても心配しないでください。後で完全に火が通るまでもう一度焼きます。
食べるときに貝に砂が残らないようにするには、薄めた塩水に1～2時間ほど浸けておきます。アサリの内臓を茹でてから流水で洗うのも、砂を徹底的に取り除く方法の一つです。ハマグリの水をしばらく置いて濾してから、料理に使ってください。ハマグリの汁が風味の源です。 うま味 この料理の。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ban-da-bao-gio-nau-canh-khoai-so-theo-cach-nay-chua-thu-ngay-vi-vua-mem-thom-lai-甘い味、おいしい味、予想外の味-172241014091741319.htm
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