タンパク質を摂りすぎると有害になりますか？ - 写真: FREEPIK
テレグラフ紙によると、1日に卵白56個も食べる人もいるそうです。しかし、タンパク質を摂りすぎると有害になるのでしょうか?
私たちに本当に必要なタンパク質の量はどれくらいでしょうか?
英国栄養士協会の栄養士クレア・ソーントン・ウッド氏は、成人の大半は毎日の食事から十分なタンパク質を摂取していると語った。
「体重1キログラムあたり約0.75グラムのタンパク質を摂取する必要があります。しかし、50歳以上の方は、加齢とともにタンパク質の吸収力が低下するため、1グラムあたり約1グラムまで増やす必要があります。筋力トレーニングを行う方は、体重1キログラムあたり1.2～2グラムを摂取する必要があります」と彼女は述べた。
つまり、体重 160 ポンドの人は 1 日に約 57 グラムのタンパク質を摂取する必要があり、140 ポンドの人は 48 グラムを摂取する必要があることになります。英国栄養財団によると、英国の平均的な男性は1日に約85グラム、女性は約67グラムのタンパク質を摂取している。
通常の健康的な食事では、食事の間にタンパク質を均等に摂取する必要があります。一方、シェイクやプロテインバーなどのサプリメントの形で余分なタンパク質を摂取する必要はないかもしれません。
体は余分なタンパク質を蓄えることはできませんが、それをアミノ酸に分解して排泄するか、ブドウ糖に変換して脂肪として蓄えます。
「タンパク質を豊富に含む食品を継続的に摂取しても、あまり運動しないと、体はそのタンパク質をすべて利用することができず、余分なものは排出されてしまいます」とソーントン・ウッド氏は言います。
タンパク質の過剰摂取のリスク
タンパク質は、筋肉、骨、皮膚、髪から酵素、血液中の酸素を運ぶヘモグロビンまで、体全体に存在する必須栄養素です。
しかし、ナバラ大学（スペイン）の研究によると、肉に含まれるタンパク質は豆や種子などの植物に含まれるタンパク質よりも炎症を引き起こす可能性があることが示されています。赤身の肉をたくさん食べると2型糖尿病のリスクが高まりますが、豆類、ナッツ類、鶏肉に含まれるタンパク質はこのリスクを軽減します。
赤肉、特に加工肉は、心臓病、脳卒中、大腸がん、膵臓がん、前立腺がん、乳がんのリスクも高めます。さらに、高タンパク質の食事は腎臓に余分な負担をかけ、特に腎臓にすでに問題を抱えている人の場合は腎不全につながる可能性があります。
プロテインパウダーやプロテインバーを過剰に摂取すると、消化不良による膨満感や下痢を引き起こす可能性があります。また、タンパク質を多く摂取しても食物繊維が不足すると便秘を引き起こします。
米国ボストンのブリガム・アンド・ウィメンズ病院のハワード・ルワイン博士によると、「過剰摂取」の正確な数値はないものの、アスリートやボディビルダーでない普通の人は、タンパク質を体重1kgあたり2gに制限する必要があるとのこと。
つまり、体重 63kg の人は 1 日あたり 128g を超えるタンパク質を摂取すべきではありません。体重 76kg の人は、1 日に鶏の胸肉 4 ～ 4.5 個に相当する 152g を超えるタンパク質を摂取しないでください。
一般的に、タンパク質は不可欠ですが、たくさん食べることが必ずしも良いとは限りません。健康的な食生活を送るためには、適切な種類のタンパク質を選び、他の食品グループとバランスをとることが重要です。
出典: https://tuoitre.vn/an-qua-nhieu-protein-de-tang-co-gay-nguy-hiem-the-nao-20250401174614483.htm
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