砂糖をたくさん食べると腎臓結石になりやすい

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AN NHIEN（デイリーメール、メディカルエクスプレスによると）

糖分の多い食品は、太りすぎ、肥満、糖尿病、心血管疾患など、多くの健康リスクを高めることが長い間証明されてきました。最近、中国の科学者は、加工食品（クッキー、ケーキ、ソフトドリンクなど）に含まれる添加糖の摂取量が多いほど、腎臓結石を発症するリスクが高くなることを発見しました。

加工食品から大量の砂糖を摂取することは、さまざまな点で体に有害です。

腎臓結石は、北米の人口の 7 ～ 15 %、ヨーロッパの人口の 5 ～ 9 %、アジアの人口の 1 ～ 5 % に影響を与えることが知られています。腎臓結石は血液中の老廃物が結晶化することで発生します。時間が経つにつれて、結晶が腎臓に蓄積して硬い石となり、適切に治療しないと激しい痛みや腎臓感染症を引き起こす可能性があります。腎臓結石の一般的な症状には、激しい痛み、吐き気、嘔吐、発熱、悪寒、血尿などがあります。腎臓結石は患者の生活の質を低下させるだけでなく、長期的には感染症、腎臓の腫れ（水分保持による）、腎不全、末期腎疾患を引き起こすこともあります。腎臓結石を発症する危険因子には、肥満、慢性下痢、脱水、炎症性腸疾患、糖尿病、痛風などがあります。

栄養学のフロンティア誌に掲載された新たな研究で、四川北方医科大学第一付属病院の専門家らは、20歳以上で腎臓結石の病歴を持つ28,300人を対象に11年以上にわたる追跡調査データを分析した。そのうち10パーセントに腎臓結石の病歴があった。参加者は自身の健康状態、食事を含む日々の生活習慣を自己申告し、必要に応じて健康診断を受けた。

研究者らは、複数回の対面または電話インタビューを通じて、参加者の食べ物や飲み物の摂取量に基づいて、参加者の毎日の添加糖摂取量を推定した。たとえば、参加者は過去 24 時間以内に追加のシロップ、蜂蜜、デキストロースコーンシロップ、果糖果実糖、または純砂糖を摂取したかどうかを具体的に尋ねられました。さらに、各参加者は、健康的な食事指数（HEI-2015）でも評価されました。これは、健康的な食材（果物、野菜、全粒穀物など）の適切な摂取と、不健康な食品（精製穀物、塩、飽和脂肪など）の制限的な摂取という 2 つの主な側面に基づいた、毎日の食事の要約スコアです。

腎臓結石を発症する他の危険因子（性別、年齢、BMI、喫煙状況、糖尿病など）を考慮した後、研究チームは、添加糖からのエネルギー摂取量の割合が腎臓結石のリスクと強く一貫して関連していることを発見した。その結果、添加糖の摂取量が「糖耐性が人口の上位25％」に入る参加者は、研究期間中に腎臓結石を発症する率が39％高かった。同様に、1日の総エネルギー摂取量の4分の1以上を添加糖から摂取している人は、総エネルギー摂取量の5％未満を添加糖から摂取している人よりも腎臓結石を発症するリスクが88％高かった。

添加糖の大量摂取が腎臓結石発症リスクを高めるメカニズムはまだ明らかになっていませんが、主任研究者のシャン・イン博士は、この研究がこの関連性を示した初めての研究だと述べています。研究結果はまた、食品に含まれる添加糖を制限すると腎臓結石の形成リスクを予防できる可能性があることを示唆している。

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