ニンジンをたくさん食べると肌が黄色くなりますか？

ニンジンの栄養

サイゴンサウス国際総合病院の栄養・食事療法チームの責任者であるグエン・トゥー・ハ医師は、ニンジンには多くの微量栄養素、特にベータカロチンが含まれていると話した。強力な抗酸化物質であり、ビタミン A の前駆体です。ニンジン 100g には 6597 mcg のベータカロチンが含まれています。一方、成人の推奨ビタミン A 必要量は、男性で 850 ～ 900 mcg/日、女性で 650 ～ 700 mcg/日です。妊婦は1日あたり約1200～1300mcg必要です。

さらに、ニンジンはビタミンC、D、E、ビタミンBなどの重要なビタミンやミネラルの豊富な供給源です。ニンジンに含まれるカロチンは体内に入るとビタミンAに変換され、目を明るくし、抵抗力を高め、肌を滑らかに保ちます。ニンジンに含まれるカリウムは高血圧やその他の心血管疾患のリスクを防ぐのに役立ちます。

ニンジンに含まれるビタミン C は、創傷治癒や体の健康維持に不可欠な結合組織の主成分であるコラーゲンの生成に貢献し、免疫システムを保護する抗体を生成します。さらに、ニンジンに含まれる繊維は健康的な体重の維持に役立ち、便秘のリスクを軽減し、腸や消化器系に良く、心臓病のリスクを軽減します。

ニンジンにはビタミンAの前駆体であるベータカロチンが豊富に含まれています。

ニンジンにはビタミンK、カルシウム、リンも含まれており、骨の健康に役立ち、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。ニンジンに含まれる抗酸化物質は、体内の有害なフリーラジカルと戦うのに役立ち、それによってがんのリスクを軽減するのに役立ちます。特に、カロチンを豊富に含む食品を摂取すると、大腸がんのリスクが軽減され、消化器系全体の健康にも良い影響があります。

ニンジンをたくさん食べると肌が黄色くなりますか？

「しかし、ニンジンをたくさん食べると、体はすべてのベータカロチンをビタミンAに変換することができません。カロチンの量が通常の約3〜4倍に増加すると、手のひらや足の裏に黄疸が起こり、顔はオレンジがかった黄色に変わりますが、目や舌の下の粘膜は黄色にならず、消化不良、食欲不振、疲労などの症状を伴うことがよくあります」とハ医師は分析しました。

この症状は、乳児、幼児、およびニンジン、カボチャ、ガックフルーツ、パパイヤ、ピーマンなどの黄色、オレンジ、赤色の食品を定期的に食べる人、またはガックオイルカプセル、高濃度のビタミンA誘導体を含むニキビ治療薬などの機能性食品を使用する人によく見られます。

ニンジンを食べすぎると、カロチンの量が通常の3〜4倍に増加し、黄疸を引き起こします。

ニンジンやビタミンAを多く含む食品の食べ過ぎによる黄疸を避けるために、ハ医師は、ニンジンジュースを1日おきに週2～3回だけ食べたり飲んだりすることを推奨しています。黄疸があっても、目が黄色くなく、粘膜が黄色くなく、食欲不振の場合は、ビタミン A を多く含む食品の摂取を中止する必要があります。

「血液中のベータカロチン増加による黄疸は、数日後に徐々に消えます。しかし、黄疸に黄色い目を伴い、上記の食品の摂取を中止しても改善しない場合は、真の黄疸とカロチンの過剰摂取による黄疸を区別するために、すぐに医師の診察を受けて診断を受ける必要があります」とハ医師は勧めている。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/an-nhieu-ca-rot-co-gay-vang-da-185231101113945081.htm