6年間の不毛な土地の改良により、オーガニックココナッツガーデンは今や緑豊かになりました

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カーン・ホア不毛の地を緑豊かなココナッツ農園に変えるだけでなく、フォン・ホアン農園の所有者はココナッツの木に定期的に塩を与え、非常においしくて甘い果実をつけています。

Phuong Hoang Farm ココナッツ農場では、有機栽培のココナッツの房を収穫しています。写真: 建築家。 — Phuong Hoang Farm ココナッツ農場では、有機栽培のココナッツの房を収穫しています。写真:*建築家。*

「根元から先端まで緑」の基準

4月の猛暑の中、国道26号線フオンホアン峠の麓（カインホア省ニンホア町ニンタイコミューン）にあるフオンホアンココナッツ農園に到着しました。農場に入ると、地面から果実がいっぱいのココナッツの木の列まで、涼しい緑の空間が広がります。

フォン・ホアン・ファームのココナッツ農園のオーナー、グエン・ピ・チュオン氏は、クリーン農業の哲学は庭の地面から木のてっぺんまで緑地を保つことだと語った。そのため、彼は庭の芝生を自然に生やして土壌を覆い保護し、浸食や浸出を抑え、土壌の水分保持力を高めています。これは暑い天候でも効果があり、ココナッツガーデンはまだ湿っていて、芝生は緑です。

さらに、庭の草を刈り込んだり、自然に枯れさせたりすることで、土壌の有機物が改善され、ココナッツガーデンが順調に成長し、発達するのに役立ちます。

乾燥した天候では、ココナッツ農園は根から木のてっぺんまで緑に覆われます。写真: 建築家。 — 乾燥した天候では、ココナッツ農園は根から木のてっぺんまで緑に覆われます。写真:*建築家。*

これは、除草剤、化学肥料、化学殺虫剤、成長促進剤、遺伝子組み換え品種、天敵の保護を使わないという「5つのノー」原則の1つでもあり、Phuong Hoang Farmココナッツ農場は2018年から現在まで一貫してオーガニックな方向性で生産しています。

グエン・ピ・チュオン氏は私たちをココナッツ農園に案内し、チン川に囲まれた総面積約20ヘクタールの農園全体を紹介してくれました。当初、彼は4ヘクタールの土地に1,000本のココナッツの木と、リンゴ、グアバ、プラム、パパイヤなど多くの果樹を植えました。そのうち2ヘクタールのココナッツの木は、毎月約4,000～5,000個の果実を安定的に収穫しています。ココナッツガーデンは、直線の列と約 6 メートル間隔の木々で構成され、最新のスプリンクラーと節水型の灌漑システムが採用されています。

今日のように果実がいっぱいのココナッツ畑を作るのは、チュオン氏が築き上げた困難で骨の折れる作業です。なぜなら、この土地は以前非常に乾燥していて岩だらけだったので、どんな作物も育てることは効率的ではなかったからです。チュオンさんは地元の人々から土地を買い取り、この場所を、それまでこの山ではほとんど誰も育てられなかった豊かなココナッツ園に変えました。

フオン・ホアン・ファーム・ココナッツ農園のオーナー、グエン・ピ・チュオンさん。写真: 建築家。 — フオン・ホアン・ファーム・ココナッツ農園のオーナー、グエン・ピ・チュオンさん。写真:*建築家。*

「有機農業を実践するには、土地を24か月休ませ、草を自然に生やして土壌の毒素を取り除く必要があると専門家は言います。ココナッツを植える前に、この土地での生産を3年間停止しました」とグエン・フィ・チュオンさんは語り、農場で栽培されているココナッツの品種はニンダーココナッツ（ニンホア町）で、甘くておいしい水、薄い果肉、緑の皮で消費者に人気があるカインホア省特産品の1つであると付け加えた。品質を保証するために、彼はニンダー区の古いココナッツ園から苗木を慎重に選んだ。

私たちの観察によれば、ここのココナッツの木にはすべて、中に樟脳の粒が入った穴の開いたプラスチックボトルがぶら下がっています。私の好奇心に気づいた農場の労働者グエン・ノンさんは、これが農場が昆虫、特にココナツハムシを撃退する方法だと言いました。現在、当農場では農薬散布は一切行っておりません。

農場の労働者は、ココナッツの葉や木のてっぺんに塩を撒いてココナッツに栄養を与えています。写真: 建築家。 — 農場の労働者は、ココナッツの葉や木のてっぺんに塩を撒いてココナッツに「塩」を与えている。写真:*建築家。*

上記の対策に加え、当農場では、庭の周囲にカナリアの花、ギンバイカ、ホウオウボクなどを植え、蜂や蝶などの天敵が住み着いて害虫を食べてくれるようにしています。上記の方法により、ココナッツ園に害を及ぼす昆虫はほとんどなくなり、農場では有害な生物を駆除するために、認可された生物農薬を含む農薬を使用する必要がなくなりました。

フォンホアンファームのココナッツ農園の技術マネージャー、レ・ヴァン・ファット氏は次のように断言した。「農場のココナッツ農園は、土、水、肥料がまったくありません。土壌は推奨に従って解毒・処理されており、ココナッツの灌漑に使われる水は主に天然の湧き水です。使用される肥料は、庭の緑の木の残骸から採取した緑肥と、日本から輸入した非常に高品質の有機肥料です。」

「塩を食べる」ココナッツとしてユニーク

グエン・フィ・チュオン氏によると、本質的にオーガニックココナッツは、私たちの祖父母が昔行っていたように、自然と調和して栽培されるものだそうです。しかし実際には、チュオン氏がオーガニックココナッツ製品を作ると、ほとんどの人は「どのココナッツがオーガニックではないのか？」と疑問に思うのです。ココナッツ栽培の長年の経験とこの植物に対する情熱を持つ Truong 氏は、上記の考え方は今日では次の理由によりもはや正しくないと説明しています。

まず、オーガニックココナッツには化学物質は含まれていませんが、農家が除草剤を散布すると、毒素が土壌に浸透し、地下水に流れ込みます。ココナッツの木は主に水を吸収しますが、地下水も非常に強力に吸収します。したがって、ココナッツの性質は以前ほど有機的ではなくなっています。

ココナッツの木には虫除けのために保管用の瓶が吊るしてあります。写真: 建築家。 — ココナッツの木には虫除けのために保管用の瓶が吊るしてあります。写真:*建築家。*

第二に、ココナッツの木には甲虫、ココナッツワーム、アリなどの多くの害虫がいるので、注意深く手入れをせず害虫を駆除しないと木は枯れてしまいます。人々が殺虫剤を使ってココナッツを枯らそうと焦り、硬いココナッツの殻が実に影響しないと考えている場合、彼らはココナッツの木にはたくさんの花房があり、そのような散布は実が若いときからココナッツを化学物質で汚染する可能性があることを知りません。

第三に、生産性を高めるために、人々は堆肥の代わりに化学肥料を使用します。化学肥料を過剰に使用すると、土壌は不毛になり、さらに汚染がひどくなります。

さらに、専門家によると、新鮮なココナッツを切ると白い果肉が露出するそうです。しばらくすると、樹液が流れ出て果肉は濃い黒色または黄褐色に変わります。しかし、見た目を保つために、多くの販売業者は白さを保つために化学薬品に浸しています。これはココナッツがもはやオーガニックではなくなった理由でもあります。

オーガニックココナッツが通常生産のココナッツとどう違うのかを体験してもらうために、園主が数個を切ってその場で味わわせてくれました。ココナッツウォーターを飲んだ同僚たちは皆、他の地域のココナッツとは全く違う、甘くて濃厚な味を褒めていました。

それを聞いたプオンホアン農場のココナッツ農場のオーナーは、品種の性質に加えて、ここのココナッツは主に天然の湧き水で水やりをされており、特にココナッツの木には定期的に適切な「塩を与える」ことと有機肥料を与えることで、非常に独特で特別な風味が生み出されていると話しました。

フォンホアン農場のココナッツには、消費者に届けられる前にトレーサビリティコードが付けられます。写真: 建築家。 — フォンホアン農場のココナッツには、消費者に届けられる前にトレーサビリティコードが付けられます。写真:*建築家。*

この農場の所有者によると、オーガニックココナッツの栽培にかかる投資コストは通常の生産よりも確かに高いそうです。しかしその代わり、製品の品質が良くブランドがある場合は、販売価格が非常に高くなります。

「現在、フォンホアン農場のココナッツの品質は消費者から高く評価されています。ニャチャン市内のいくつかのホテルで消費されるほか、地元の会議や困窮している企業にも1個あたり約2万ドンで提供され、農園では1個あたり約1万5000ドンで販売されています。これは従来栽培のココナッツの2倍の値段です。」

消費者が農園のココナッツを識別できるように、ココナッツ1つ1つにトレーサビリティコードを付けました。そこから、消費者は農場の起源と全プロセス、そして有機ココナッツ栽培方法を追跡することができます」と農場の所有者は語った。

フオンホアンファームのココナッツ農園のオーナーであるグエン・フィ・チュオン氏は、現在、カインホア省作物生産・植物保護局および作物生産局と協力して、同農園のココナッツの検査、評価、鑑定、有機証明書の発行に取り組んでいると語った。同時に、農場はココナッツの栽培面積を拡大し、市場の需要を満たすために有機栽培でココナッツを栽培する人々を結びつけ、指導し、技術を伝えるために、フォンホアングリーン農業観光協同組合を設立しています。

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