コレステロールは体内で非常に重要な役割を果たしており、細胞がビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンを吸収するのを助けます。さらに、健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、コレステロールはビタミンD、ステロイドホルモン、エストロゲンやテストステロンなどの性ホルモンの前駆体としても機能します。
血中コレステロール値が高い人は、砂糖と白いデンプンの摂取を制限する必要があります。
それだけでなく、コレステロールは細胞膜の不可欠な成分として、他の多くの重要な役割を果たします。コレステロールの量によって膜が柔らかいか硬いかが決まります。しかし、コレステロールが多すぎると有害であり、特に低密度コレステロール（LDL）は動脈壁にプラークを形成し、心臓発作や脳卒中のリスクを高めます。
体内のコレステロールの供給源は 2 つあります。肝臓で合成され、日常の食物から摂取されます。したがって、食生活を適切に調整することで、コレステロール値を自然に下げることができます。これを実現するには、次の点に注意する必要があります。
適切な種類の脂肪を摂取する
脂肪は、タンパク質とデンプンとともに、体の3つの主なエネルギー源の1つです。しかし、脂肪にはさまざまな種類があり、すべてが健康に良いわけではありません。
日常の食事に含まれる主な脂肪の種類は、飽和脂肪、一価不飽和脂肪、多価不飽和脂肪、トランス脂肪です。一価不飽和脂肪には多くの健康上の利点があり、血糖値、血圧、体重、トリグリセリド値のコントロールに役立ちます。このタイプの脂肪は室温でも液体のままです。一価不飽和脂肪の一般的な例はオリーブオイルです。
もう一つの種類の健康的な脂肪は多価不飽和脂肪で、主にオメガ 3 とオメガ 6 で構成されています。オメガ3とオメガ6が豊富な食品には、サバ、サーモン、イワシ、アンチョビ、カキ、亜麻仁、チアシード、クルミ、大豆、卵、緑の葉野菜などがあります。
食物繊維をもっと摂る
繊維は植物由来で、水溶性繊維と不溶性繊維が含まれます。どちらのタイプの繊維も健康に良いです。しかし、血中コレステロール値を下げたい場合は、水溶性繊維を優先的に選ぶ必要があります。
腸内に入ると、水溶性繊維は水に溶けてゲル状になります。これらは腸での脂肪の吸収を減らし、消化を遅らせ、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。水溶性食物繊維は、大麦、オート麦、豆、ニンジン、柑橘類に含まれています。
砂糖と白いデンプンは避けましょう
甘いものをたくさん食べると、体はそれを吸収してエネルギーとして使います。しかし、体がこれらのカロリーをすべて使用しない場合は、余分な脂肪に変換されます。
したがって、砂糖や白いデンプンを多く摂取すると、有害なコレステロール値が上昇し、有益なコレステロール値が減少します。 Healthlineによると、健康の専門家は、女性は1日あたり小さじ6杯以下、男性は1日あたり小さじ9杯以下の砂糖の摂取を推奨している。
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