Les « brochettes sales » sont monnaie courante, le ministère de la Santé met en garde contre le risque d'intoxication

Selon le ministère de la Santé, les établissements de restauration et de restauration de rue sont actuellement de plus en plus populaires sous diverses formes, en particulier à Hanoi et dans de nombreuses grandes villes. Ces magasins, en plus d’être pratiques, présentent également de nombreux risques potentiels en matière de sécurité alimentaire en raison de mauvaises conditions de stockage et de transformation, de l’utilisation d’ingrédients d’origine inconnue, ainsi que du risque de contamination par des micro-organismes et des produits chimiques toxiques.

Afin de protéger la santé des consommateurs, le ministère de la Santé recommande que le Département de la Santé de Hanoi se coordonne de manière proactive avec les unités fonctionnelles locales pour renforcer la surveillance, l'inspection et le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, contrôler strictement la source des matières premières, des additifs alimentaires et des huiles de friture, en particulier pour les viandes grillées, les brochettes, la restauration rapide, etc. dans les établissements de restauration, la nourriture de rue et la nourriture autour des écoles ; traiter strictement les cas de violation des réglementations en matière de sécurité alimentaire...

Il y a beaucoup de jeunes clients dans les bars.

Actuellement, les magasins, les stands et les chariots vendant de la restauration rapide comme des brochettes de viande grillée, des boulettes frites (crevettes, poulet, poisson, fruits de mer, haricots, bâtonnets de crabe, etc.) fleurissent à Hanoi, en particulier dans les zones avec de nombreuses écoles, comme les rues : Nui Truc, Nguyen Chi Thanh, Tran Duy Hung, Nguyen Quy Duc, Trieu Khuc, etc.

Ces types de brochettes alimentaires ne sont souvent pas sans danger pour les aliments.

Ces brochettes, avec leurs couleurs accrocheuses et leurs saveurs attrayantes, sont également vendues à des prix très bon marché : 2 000 à 10 000 VND/brochette et la plupart d'entre elles sont frites dans des poêles d'huile noire, c'est pourquoi les jeunes les appellent « brochettes sales ». Pour attirer les clients, notamment les étudiants, de nombreux endroits vendent même des buffets combinés de « brochettes » avec boissons pour seulement 50 000 à 59 000 VND/personne, vous permettant de manger autant que vous le souhaitez, avec différents types de « brochettes ».

Le ministère de la Santé recommande aux consommateurs, en particulier aux étudiants, lors du choix d'un restaurant de privilégier les endroits avec des zones de cuisson propres, un personnel portant des gants, d'éviter les restaurants avec des brochettes de couleur inhabituelle, de mauvaises odeurs ou de l'huile de friture foncée et remplie de résidus, et de limiter la consommation dans les zones poussiéreuses, les endroits avec beaucoup de circulation, de fumée et de poussière, et les endroits qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire.

NGUYEN QUOC

Source : https://www.sggp.org.vn/xien-ban-tung-hoanh-bo-y-te-canh-bao-ve-nguy-co-ngo-doc-post787783.html