Construire une marque à partir de produits uniques

Ces derniers temps, la sélection de produits clés et locaux pour promouvoir la production, les affaires et la création de marques a reçu une attention particulière de la part des coopératives de la province. Construire ainsi progressivement une marque à partir de produits typiques.

Depuis longtemps, lorsqu'on évoque la cuisine de Ninh Binh, beaucoup de gens connaissent la viande de chèvre. La viande de chèvre de Ninh Binh est célèbre pour son goût délicieux grâce aux conditions uniques de la zone géographique. Les chèvres de Ninh Binh sont élevées selon des méthodes de pâturage naturel, trouvant librement de la nourriture dans les plantes poussant sur les collines et les pâturages. Cependant, l’élevage reste encore à petite échelle, fragmenté, spontané et chacun le fait de son côté, il n’a donc pas encore construit de marque ni formé de chaîne fermée.

En réponse aux exigences objectives et aux demandes de la réalité, en février 2022, l'Union coopérative des chèvres de Ninh Binh a été créée pour unir ses forces afin de développer l'échelle de production du troupeau de chèvres ; Promouvoir l’application de la science et de la technologie dans l’élevage, la transformation, la conservation et la diversification des produits de haute qualité ; Construire et développer un grand marché national de consommation et servir les exportations. L'Union coopérative des chèvres de Ninh Binh est un lieu de rassemblement pour les particuliers et les organisations dédiés à l'élevage, à la transformation, à la production et au commerce de produits à base de viande de chèvre.

Il y a cinq ans, lors du choix des chèvres à élever, la famille de M. Dinh Van Phong, dans la commune de Duc Long (Nho Quan), a suivi une approche spontanée et autosuffisante. M. Dinh Van Phong a déclaré : Depuis qu'il a rejoint l'Union des coopératives de chèvres de Ninh Binh, ma famille a reçu l'attention, le soutien et la facilitation des autorités à tous les niveaux, ainsi que de l'Union des coopératives provinciales, soutenant la famille avec l'élevage d'animaux, guidant le processus et les techniques d'élevage de chèvres biologiques et à base de plantes. En particulier, l'Union des coopératives caprines garantit la production des produits, aidant les gens à se sentir en sécurité pour investir dans l'élevage et développer la production. Bien que la coopérative de chèvres de Ninh Binh vienne tout juste de commencer ses activités, elle a attiré 10 membres pour participer avec une échelle de milliers de chèvres.

Mme Le Minh Trang, présidente de l'Union des coopératives caprines de Ninh Binh, a déclaré : En mettant en œuvre la politique de l'Union des coopératives provinciales sur le développement de produits locaux spécialisés, l'Union des coopératives a soutenu les populations avec des races, des processus de production et l'agriculture à base de plantes. Actuellement, l’Union compte de nombreux membres participants et un certain nombre de petites coopératives sont soutenues dans le processus d’élevage de chèvres. L'Union Coopérative ne se limite pas à l'élevage de chèvres. Dans les temps à venir, elle vise à construire une chaîne de produits profondément transformés à partir de viande de chèvre, en particulier des produits répondant aux normes OCOP. Faire des produits à base de viande de chèvre de Ninh Binh des produits typiques, portant la marque locale.

En mentionnant aujourd'hui le village de poterie de Bo Bat, tout le monde connaît sûrement l'artisan méritant Pham Van Vang, directeur de la coopérative de poterie de Bo Bat - la personne qui a contribué à « faire revivre » le village de poterie de Bo Bat qui avait été « perdu » et qui est en train de devenir une marque de poterie populaire non seulement au Vietnam mais également exportée vers de nombreux pays à travers le monde. Avec le soin et l’aide d’artisans dévoués, en 2003, M. Vang a terminé ses études et est retourné dans sa ville natale pour démarrer une entreprise.

En 2004, M. Vang a recruté 10 ouvriers passionnés de poterie pour se rendre à Bat Trang afin d'apprendre le métier et de commencer à produire de la poterie dans leur ville natale. En 2011, après avoir bien préparé les conditions de production telles que l'usine, la main d'œuvre, les machines, les matières premières, M. Pham Van Vang a créé une coopérative, élargi l'échelle de production, construit une usine de 300 m2, acheté plus de fours, de concasseurs de terre..., créant des emplois pour près de 20 travailleurs locaux. Sous les mains talentueuses du jeune artisan Pham Van Vang, la poterie Bo Bat a été progressivement restaurée et s'est imposée sur le marché.

En particulier, en 2014, après que la province de Ninh Binh a accordé un certificat reconnaissant l'ancien village de poterie de Bo Bat comme un artisanat traditionnel, cela a créé des conditions plus favorables pour que M. Vang développe la production et l'activité de produits de poterie et attire un grand nombre de personnes locales pour participer à l'apprentissage et à la pratique de l'artisanat. C'est pourquoi, cette fois-ci, le village de poterie de Bo Bat est à nouveau plus actif.

Actuellement, pour l'étape de séchage du produit fini, pour profiter de la chaleur, la coopérative a installé des équipements de collecte de chaleur supplémentaires, la température libérée dans l'environnement diminuera, réduisant ainsi l'énergie gaspillée dans l'environnement, la chaleur utilisée est utilisée pour chauffer le processus de séchage. Cela permet non seulement d’économiser du carburant, mais également de réduire les émissions toxiques dans l’environnement. L'application des avancées scientifiques et techniques dans la production a aidé l'unité à réduire les coûts de production, à créer de nombreux produits de haute qualité et à répondre aux exigences actuelles du marché.

De nos jours, la poterie Bo Bat est non seulement célèbre dans tout le pays, mais atteint également les marchés mondiaux tels que les États-Unis, le Japon, etc. La renaissance et la vitalité du village de poterie contribuent de manière significative à la préservation des valeurs culturelles du village et au développement de l'économie locale, affirmant la marque de l'ancien village de poterie de Ninh Binh. Les produits en céramique Bo Bat ont été reconnus comme des produits OCOP 4 étoiles.

En tant qu'organisme représentatif protégeant les intérêts des membres des coopératives, l'Union des coopératives provinciales a toujours accompagné les coopératives en leur fournissant un soutien en matière de conseil, d'orientation commerciale et de construction d'une chaîne de production fermée. En particulier, la mise en œuvre du programme « Une commune, un produit » (OCOP) a été activement suivie par les coopératives, de nombreux produits ayant obtenu les certifications OCOP 3 et 4 étoiles. La reconnaissance des produits OCOP a contribué à élargir le marché de consommation, à augmenter les revenus et à affirmer la marque sur le marché, comme par exemple : le miel de Cuc Phuong, la pomme à la crème de Phu Long, le riz brûlé de Xich Tho, le vin de Lai Thanh et de Kim Son.

La camarade Le Thi Tam, présidente de l'Union des coopératives provinciales, a déclaré : « La réalité montre que se concentrer sur la construction d'une marque unique est une direction qui apporte des résultats clairs. » Non seulement en aidant les localités à exploiter leur potentiel et leurs avantages, mais aussi en affirmant leur position sur les marchés nationaux et étrangers.

Par conséquent, dans les temps à venir, l'Union des coopératives provinciales continuera d'accompagner les coopératives dans l'orientation du développement des produits clés, les produits OCOP, contribuant à créer des produits uniques avec des caractéristiques locales, de sorte qu'en mentionnant chaque produit, les gens se souviendront qu'il s'agit d'un produit de Ninh Binh.

Avec dynamisme et sensibilité, le secteur économique collectif et les coopératives de la province affirment de plus en plus leur position et leur rôle dans l’économie de marché en construisant des marques à partir de produits locaux typiques.

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