Découvrez la culture culinaire des groupes ethniques de la région du Nord-Est

(Patrie) - Le deuxième jour du 11e Festival de la culture ethnique, des sports et du tourisme du Nord-Est, les localités ont offert aux visiteurs des expériences culinaires et culturelles uniques ainsi que des compétitions sportives.

Le Nord-Est est l'une des sept grandes régions culturelles du Vietnam et abrite de nombreuses minorités ethniques telles que les Tay, les Nung, les Mong, les Dao, les San Chay, etc. Parler du Nord-Est, c'est parler d'une culture riche, riche en langues, en costumes, en fêtes, en rituels, ... dans laquelle le sport et la cuisine sont une partie indispensable.

Le 3 novembre, le 11e Festival de la culture ethnique, des sports et du tourisme du Nord-Est a organisé des compétitions sportives ethniques et présenté des stands de nourriture traditionnelle que les visiteurs peuvent visiter, apprécier et acheter en guise de cadeaux.

Ambiance sportive palpitante au Festival

Les sports traditionnels tels que les échasses, le lancer de volant, la poussée de bâton, etc. sont des caractéristiques culturelles préservées et maintenues à travers de nombreuses générations de peuples ethniques à Lang Son en particulier et dans les provinces du Nord-Est en général.

Non seulement ils répondent aux besoins de divertissement et d'amélioration de la santé, mais ils présentent également des caractéristiques uniques et proches de la vie culturelle et spirituelle des populations montagnardes, car la plupart d'entre eux sont associés à des équipements de compétition simples.

Les athlètes étaient pleins d'enthousiasme, chacun a fait de son mieux pour réaliser la meilleure performance, gagner des médailles avec l'esprit de « s'amuser est la chose principale ». Pour motiver les athlètes, les supporters, le public et les touristes ont également applaudi avec enthousiasme. Sous un temps frais et agréable, le Festival s'est déroulé de manière encore plus joyeuse et passionnante.

Les visiteurs découvrent des activités sportives au Festival

Le Nord-Est est une région montagneuse de notre pays avec un terrain et un climat diversifiés, des systèmes fluviaux et fluviaux denses, des montagnes qui se chevauchent, de nombreuses vallées, propices au développement d'une végétation riche et abondante. À partir de ces conditions naturelles, les hommes ont su tirer profit, exploiter, créer et développer des plats à l’identité riche.

En arrivant dans les terres les plus septentrionales de la Patrie, les convives ne peuvent ignorer la cuisine d'ici, la merveilleuse cristallisation de la quintessence du ciel et de la terre et la créativité sans fin des humains.

Les touristes dégustent des plateaux de riz traditionnels de Lang Son

Dans les stands d'exposition culinaire du Festival, les plateaux de nourriture sont remplis de plats traditionnels de Lang Son tels que le canard rôti, le porc rôti, le porc braisé, le riz gluant aux cinq couleurs, etc., attirant les touristes.

Mme Nguyet Nga, originaire de Lang Son, candidate au concours de compétences de guide touristique, a partagé : Dans les repas des Tay à Bac Son, Lang Son, il y a toujours des gâteaux de riz gluant noir, du riz gluant violet, du porc rôti, du canard rôti... Ce sont des plats de base que l'on retrouve souvent dans les repas des Tay, qu'il s'agisse d'un repas quotidien, d'un repas de fête ou d'un repas de culte.

Les produits du Nord-Est attirent les touristes

Lors de l'événement, Lang Son a apporté au Festival un plat préparé de manière unique : de la poitrine de porc fumée. Les Tay de Bac Son vivent dans des maisons sur pilotis et utilisent des poêles à bois pour se chauffer et cuisiner tous les jours. Après avoir abattu un cochon, en particulier, ne le lavez pas, mais faites mariner la viande avec du gros sel et suspendez-la au-dessus du comptoir de la cuisine. La chaleur du poêle et la fumée créeront une saveur délicieuse, faisant appel au goût et à l'odeur de ce plat.

En outre, de nombreux plats traditionnels tels que le riz gluant aux cinq couleurs, le banh te, le banh bo, la gelée d'herbe... ou encore les célèbres fruits de montagne tels que la pêche Mau Son, le kaki Bao Lam, la pomme cannelle Chi Lang, la châtaigne, le canarium noir,... sont également transformés et vendus directement sur les stands du Festival.

An An- P. Anh

Source : https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm