1. Bobotie 
Le bobotie est l'un des plats les plus populaires en Afrique du Sud (Source de la photo : Collected)
Le bobotie est l'un des plats les plus appréciés d'Afrique du Sud, avec la combinaison parfaite de viande hachée tendre et d'une garniture d'œuf au plat doré. Ce plat est originaire de la communauté malaise du Cap et est une fusion de cuisine européenne et asiatique. Les épices utilisées dans Bobotie sont variées, notamment la poudre de curry, la coriandre, la cannelle et le gingembre, créant une saveur riche, légèrement épicée mais pas trop forte.
Lorsqu'ils dégustent du Bobotie, les Sud-Africains le mangent souvent avec du riz au curcuma, du chutney aux fruits ou du pain moelleux. La combinaison de saveurs salées, sucrées et épicées crée une expérience culinaire inoubliable, faisant du Bobotie l'un des plats sud-africains que les visiteurs ne peuvent pas manquer.
2. Biltong
Le biltong est l'un de ces plats sud-africains emblématiques, similaire au bœuf séché mais avec une préparation plus unique. La viande (généralement du bœuf, de l'antilope ou de l'autruche) est marinée avec du sel, du vinaigre, du poivre noir et de la coriandre, puis séchée naturellement dans le climat unique de l'Afrique du Sud. Grâce à cette méthode de transformation, le Biltong a une saveur riche et délicieuse et conserve sa texture moelleuse caractéristique.
Non seulement ce plat est un en-cas apprécié, mais il est également utilisé dans de nombreux autres plats sud-africains, tels que les soupes, les salades ou les sandwichs. Les touristes en Afrique du Sud achètent souvent du Biltong comme cadeau en raison de son goût délicieux et de sa longue durée de conservation.
3. Boerewors
Le Boerewors est l'un des plats sud-africains indispensables aux soirées Braai traditionnelles. Cette saucisse est fabriquée à partir d'un mélange de viande de bœuf, d'agneau ou de porc, mélangé à des épices telles que la muscade, la coriandre, les clous de girofle et le poivre noir. Après avoir été marinée, la viande est farcie dans des boyaux à saucisses et grillée au charbon de bois, créant ainsi une enveloppe croustillante avec une saveur riche et aromatique.
Les Sud-Africains mangent souvent des Boerewors avec du pain, du chutney ou des légumes frais. Ce plat n'est pas seulement populaire lors des repas de famille, mais apparaît également lors des festivals gastronomiques, devenant un élément indispensable de la cuisine sud-africaine.
4. Nourriture pour lapin
Le Bunny Chow est un plat sud-africain originaire de la communauté indienne de Durban. Ce plat se compose d'une miche de pain évidée remplie d'un délicieux curry garni de viandes telles que du poulet, du bœuf ou de l'agneau. Les épices emblématiques de Bunny Chow sont d'inspiration indienne, avec du curcuma, du cumin, de la coriandre et des piments forts, créant une saveur riche et séduisante.
La particularité du Bunny Chow réside dans la manière dont il est dégusté. Les convives utiliseront leurs mains pour arracher des morceaux de pain moelleux imbibés de sauce au curry, offrant une expérience culinaire pleine de street food. C'est l'un des plats sud-africains les plus populaires, particulièrement apprécié des touristes qui souhaitent découvrir les saveurs uniques de ce pays.
5. Chakalaka et Pap
Chakalaka & Pap est l'un de ces plats sud-africains qui reflète la fusion de la cuisine traditionnelle et moderne. Le chakalaka est un ragoût de légumes épicé composé de tomates, de poivrons, d'oignons, de haricots et d'épices. Pendant ce temps, le Pap est un plat de semoule de maïs cuit, de texture similaire à la polenta italienne mais plus épais.
Ces deux plats sont souvent servis avec des viandes grillées ou mijotées, créant un repas plein de nutriments et de saveurs riches. Avec la combinaison du piquant du Chakalaka et de la richesse du Pap, ce plat est devenu un élément important des repas quotidiens des Sud-Africains.
6. Potjiekos
Le potjiekos est l'un des plats sud-africains avec un style culinaire campagnard prononcé. Ce plat est cuisiné dans une marmite traditionnelle en fonte à trois pieds, les principaux ingrédients étant de la viande, des légumes et des épices riches. La particularité du Potjiekos est le processus de cuisson lente au charbon de bois, qui aide les ingrédients à se mélanger, créant des saveurs délicieuses et une tendreté parfaite.
Ce plat est souvent apprécié lors de réunions de famille ou de pique-niques en plein air. La riche saveur de la viande mijotée et la sauce onctueuse font du Potjiekos l'un des plats sud-africains que de nombreux touristes aiment et veulent essayer lorsqu'ils visitent ce pays.
7. Melktert
Le Melktert est l’un des plats sud-africains qui se démarque dans la liste des desserts traditionnels. Cette tarte a une croûte croustillante, une garniture crémeuse et lisse et est saupoudrée de poudre de cannelle parfumée. Le Melktert trouve ses origines dans la cuisine néerlandaise mais a été adapté aux goûts sud-africains.
Ce gâteau est souvent utilisé lors de fêtes, de goûters ou simplement comme dessert léger après un repas. La saveur douce et crémeuse du Melktert en fait un choix préféré des habitants et des visiteurs lorsqu'ils explorent la cuisine sud-africaine.
La cuisine sud-africaine est un mélange harmonieux de cultures, offrant des plats riches et délicieux. Des plats salés comme le Bobotie, le Biltong, les Boerewors aux desserts sucrés comme le Melktert, chaque plat sud-africain a sa propre histoire et sa saveur unique. Si vous avez l'occasion de visiter l'Afrique du Sud, n'oubliez pas de déguster ces plats typiques pour découvrir pleinement la beauté de la cuisine diversifiée du pays.
Source : https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx
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