Aperçu rapide :
  • Restaurant de bun moc et de pousses de bambou sur la rue Cau Dong
  • Restaurant de soupe au poulet et aux nouilles Hang Ngang
  • Restaurant de nouilles aux côtes levées de Thuy
  • Restaurant Bun Moc 57 Hang Luoc
  • Restaurant Bun Moc dans l'allée du marché de Kham Thien

Restaurant de bun moc et de pousses de bambou sur la rue Cau Dong

Ouvert depuis près de 30 ans, le restaurant de vermicelles aux pousses de bambou et boulettes de porc de Mme Nguyen Thi Tinh (née en 1954) situé à côté de la porte du marché Cau Dong (district de Hoan Kiem), derrière le marché Dong Xuan est l'une des adresses gastronomiques familières des locaux et des touristes.

On l'appelle un restaurant, mais en réalité il n'y a que deux rangées de tables et de chaises en plastique disposées sur le trottoir, recouvertes d'une bâche verte. En arrivant au restaurant, les convives peuvent voir la cuisine « en plein air » avec une marmite de bouillon chaud, avec de nombreux ingrédients d'accompagnement tels que des pousses de bambou, du sang, des boulettes de viande,...

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Le restaurant de vermicelles aux pousses de bambou et aux boulettes de viande de Cau Dong attire les clients avec ses ingrédients variés et frais. Photo : Quynh Mai

Les convives qui ont mangé des vermicelles avec des boulettes de viande ici ont commenté que les boulettes de viande sont croustillantes, pas trop sèches car elles contiennent à la fois du maigre et du gras, riches en saveur et ont l'arôme des champignons shiitake et des champignons oreilles de bois.

La boutique de vermicelles aux boulettes de viande de Mme Tinh est ouverte de 6h à 20h tous les jours, l'heure la plus chargée étant à 12h et le soir. Étant donné que le restaurant est situé à une intersection, à proximité des rues du marché, il y a beaucoup de circulation et les places de stationnement sont limitées.

Restaurant de soupe au poulet et aux nouilles Hang Ngang

Considéré comme l'un des meilleurs restaurants de bun moc à Hanoi, le restaurant bun moc ga de la rue Hang Ngang (district de Hoan Kiem) attire les convives avec ses délicieuses boulettes de viande croustillantes faites maison.

Les convives disent que les champignons cultivés ici sont gros et ont une saveur sucrée naturelle provenant du porc et des champignons shiitake.

En plus des boulettes de viande, une portion de nouilles est également accompagnée de nombreux accompagnements différents, ce qui rend le plat plus attrayant et répond aux divers besoins de plaisir des convives.

Chaque bol de vermicelles aux boulettes de viande coûte ici entre 30 000 et 55 000 VND, selon la portion.

Restaurant de nouilles aux côtes levées de Thuy

Situé dans l'allée Dao Duy Tu (district de Hoan Kiem), le restaurant de nouilles Thuy est devenu une adresse de restauration familière pour de nombreux habitants et touristes depuis de nombreuses années.

Un bol plein de vermicelles de Thuy avec des boulettes de viande, servi avec des pousses de bambou fraîches. Photo : Hoang Phuc

Les vermicelles de boulettes de viande mélangées sont le plat le plus populaire parmi les convives lorsqu'ils viennent au restaurant. Chaque portion combinera de nombreux ingrédients différents tels que des rognons, des côtes, des pousses de bambou, de la viande, du cœur, etc.

Le bouillon ici est préparé selon la recette du propriétaire. Bien que cela ne soit pas très clair, cela est toujours considéré comme délicieux et savoureux.

Restaurant Bun Moc 57 Hang Luoc

Si vous recherchez un délicieux restaurant de bun moc à Hanoi, vous ne devez certainement pas manquer le restaurant bun moc vieux de 30 ans sur la rue Hang Luoc. Parce que le restaurant est en activité depuis longtemps, servant de nombreuses générations de personnes dans la vieille ville, la saveur des vermicelles aux boulettes de viande conserve ici encore ses caractéristiques traditionnelles.

Le restaurant est ouvert du matin au début de l'après-midi, les convives peuvent donc choisir de venir ici pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Restaurant Bun Moc dans l'allée du marché de Kham Thien

Situé au fond d'une petite ruelle du marché de Kham Thien (district de Dong Da), le restaurant de vermicelles aux boulettes de viande de Mme Ngoc n'est pas très célèbre mais attire toujours les clients en raison de la qualité des plats frais et délicieux.

Une portion complète de vermicelles avec des boulettes de viande dans un petit restaurant dans l'allée du marché de Kham Thien. Photo : Nguyen Tran Phong Vu

L'espace du magasin est assez petit, avec seulement quelques vieilles tables et chaises, mais il est toujours bondé de clients qui vont et viennent.

Les convives qui ont mangé des vermicelles aux boulettes de viande ici ont commenté qu'en plus des boulettes de viande dodues et de la viande, l'attitude chaleureuse et amicale du propriétaire est également un point positif qui attire les clients.

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