TikToker mange des oranges avec de la pâte de crevettes : je pensais que c'était un « j'aime », mais en fait, c'est une spécialité de Ha Tinh

Les oranges sont beaucoup cultivées dans le district de Huong Son, province de Ha Tinh.

L'orange Bu est une variété d'orange spéciale cultivée dans le district de Huong Son (province de Ha Tinh), récoltée autour du Têt.

Les oranges sont apparues dans cette région il y a des centaines d'années et sont aujourd'hui devenues un produit agricole qui apporte de bons revenus aux agriculteurs.

Lorsqu'elle est verte, l'orange a une peau fine et est très acide, mais lorsqu'elle est mûre, la peau devient spongieuse, rugueuse et facile à peler. Pelez la peau d’une orange mûre et vous verrez qu’elle contient beaucoup de fibres.

L'écorce d'orange a un arôme caractéristique, peut être séchée et placée dans les armoires, les réfrigérateurs et les coins de la maison pour créer un parfum et repousser les fourmis et les cafards.

À maturité, l’orange est beaucoup plus sucrée, avec un arrière-goût légèrement acide. Si quelqu'un est habitué à manger uniquement des mandarines et des oranges douces, il sera difficile d'aimer les mandarines. Les oranges sont pour ceux qui aiment leurs oranges encore légèrement acides.

La raison pour laquelle les gens appellent ce type d'orange « orange buffalo » est que les segments d'orange sont souvent inégaux, de taille mixte et décalés les uns par rapport aux autres. À maturité, le pomelo est beaucoup plus gros que les autres types de pomelo, certains pesant jusqu'à un demi-kilo.

Les habitants locaux considèrent également l’orange comme un médicament très efficace pour traiter le rhume, les maux de gorge, la toux et la gueule de bois.

La saison de récolte du pamplemousse dure du début du 12e mois lunaire jusqu'à la fin janvier.

Les oranges à la pâte de crevettes sont une combinaison unique du peuple Huong Son, Ha Tinh.

Mme Bui Khuyen, une « enfant » de la ville natale de Ha Tinh vivant actuellement à Hanoi, a déclaré que le pomelo est également célèbre lorsqu'il est combiné avec une épice spéciale, la pâte de crevettes (également connue sous le nom de ruoc).

Cependant, tout le monde ne sait pas comment manger des pomelos avec de la pâte de crevettes, généralement seuls les locaux connaissent cette combinaison intéressante. Même de nombreux autres quartiers de Ha Tinh vendent également des pomelos, mais les gens ne les mangent pas avec de la pâte de crevettes.

Au moment de la dégustation, chaque segment d'orange sera pelé et trempé dans un bol de pâte de crevettes mélangée à du citron et du piment. Pour ceux qui peuvent en manger, la riche saveur de la pâte de crevettes aide à surmonter le goût amer de l'orange, créant une saveur incomparable.

Mme Khuyen a déclaré que de nombreuses personnes qui mangent des mandarines avec de la pâte de crevettes doivent préparer des médicaments contre les maux d'estomac. Mais pour ceux qui l'aiment et y sont habitués comme moi, en manger régulièrement est toujours délicieux et ne cause aucun problème de santé.

« Cette saison, chaque fois que je pense aux mandarines avec de la pâte de crevettes, j'en ai envie », a-t-elle partagé.

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Non seulement Mme Khuyen, de nombreux « enfants » de Ha Tinh ont connu et essayé ce plat.

Phan Tuan Anh - un TikToker né et élevé à Huong Son, Ha Tinh a mangé des mandarines avec de la pâte de crevettes à de nombreuses reprises. Il a également réalisé une vidéo partageant cette expérience.

Tuan Anh a expliqué que dans sa ville natale, ce plat est connu pour soigner le rhume et la gueule de bois. Depuis qu'il était enfant, il voyait beaucoup de gens de sa ville natale en manger.

« Les oranges sont très juteuses et acides, et se marient bien avec la pâte de crevettes, donc même si vous n'avez pas de rhume ou de gueule de bois, les gens mangent quand même des oranges avec de la pâte de crevettes parce que c'est délicieux. »

Actuellement, il vit à Vinh City (province de Nghe An) et n'a jamais vu personne ici manger des oranges de cette façon.

Même lorsqu'il a posté une vidéo de lui-même en train de manger des mandarines avec de la pâte de crevettes, de nombreuses personnes ont commenté qu'il mangeait pour obtenir des « j'aime » sans savoir qu'il s'agit d'une façon unique de manger des mandarines des habitants de Huong Son, Ha Tinh.

Comme les oranges sont récoltées à l'approche du Têt, chaque année, les habitants de Huong Son ne peuvent pas manquer de ce fruit dans leurs maisons, à la fois pour manger et pour brûler de l'encens, a déclaré M. Tuan Anh.

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