Thanh Hoa Titulaire d'un diplôme universitaire, voyageant du Nord au Sud pour acheter des poules à oreilles blanches de la jungle à élever, après de nombreux échecs, M. Chinh possède désormais une ferme d'un milliard de dollars.
La ferme avicole de M. Le Do Chinh, 33 ans, est située au fond d'une petite ruelle sinueuse du quartier de Dong Cuong, ville de Thanh Hoa. De loin, j’entendais le chant des coqs et le roucoulement des colombes. « Les oiseaux sauvages sont très sensibles au bruit, ils doivent donc être élevés dans des zones calmes avec peu de passage pour limiter les perturbations du bétail », a déclaré M. Chinh.
Monsieur Le Do Chinh prend soin de ses poulets avec minutie chaque jour. Photo: Le Hoang
Au milieu de la matinée, après avoir jeté un panier de nourriture aux poules adultes, Chinh est rapidement retournée dans le poulailler pour vérifier l'eau et la température des poussins de presque un mois, puis est ressortie pour récupérer les œufs. Selon le propriétaire de la ferme, élever des poulets sauvages n’est pas un travail difficile mais nécessite de la minutie et de la diligence. Chinh et sa jeune épouse assument la plupart des travaux agricoles de la ferme, depuis la coupe des légumes, le mélange du son, la vaccination, le nettoyage des granges...
Le Do Chinh a étudié l'administration des affaires, une spécialisation sans rapport avec l'élevage. Passionné d'agriculture depuis son enfance, après avoir obtenu son diplôme universitaire, il a travaillé dans le bâtiment pendant trois mois à Hanoi, mais n'a pas trouvé cela adapté et a donc décidé de retourner dans sa ville natale pour démarrer une entreprise avec des poulets sauvages.
Chinh a déclaré que lorsqu'il était étudiant, il avait visité le zoo et avait été attiré par les poulets aux plumes colorées, aux crêtes rouge vif et aux oreilles blanches distinctes. Il a ensuite passé beaucoup de temps à faire des recherches sur cette étrange race de poulet.
« Je considère qu'il s'agit d'une race de poulet précieuse, car peu de gens l'élèvent », a déclaré M. Chinh à propos de sa chance de commencer à élever des poules de la jungle à oreilles blanches. Il a ajouté que « nous devons trouver une direction différente, car si tout le monde pouvait faire le travail, ce serait trop simple, même si nous pourrions être confrontés à de nombreux risques ».
Les coqs de jungle à oreilles blanches ont un très beau corps et aiment vivre sur les branches des arbres comme dans la nature. Photo: Le Hoang
En 2014, après s'être marié, Chinh a décidé de retourner dans sa ville natale pour élever des poulets. Il a utilisé la moitié des 4 000 m2 de jardin laissés par ses ancêtres pour construire une grange. De nombreuses personnes ont « dénigré et critiqué » en voyant le jeune homme qui venait d'obtenir son baccalauréat revenir dans sa ville natale pour élever des poulets. Song Chinh a été encouragé et soutenu dans son idée par ses parents et sa femme.
Il a voyagé dans tout le pays, parfois dans le Nord-Ouest et parfois dans les Hautes Terres centrales pour acheter des poulets sauvages à élever. Par manque d'expérience, tous les poulets ramenés à la maison sont morts après seulement quelques jours. L'argent du mariage du couple, plus de 100 millions de VND, a été « entièrement brûlé dans le rêve d'un coq de la jungle aux oreilles blanches ». Au cours des quatre premières années de démarrage de son entreprise, Chinh a « jeté par la fenêtre » environ 500 millions de VND.
Sans abandonner, Chinh a emprunté de l'argent à des amis et à des proches pour continuer à acheter des poulets, convaincu qu'il « réussirait dans un avenir proche ». Fort de son expérience et de ses échecs, il a voyagé aux quatre coins du monde, dans des régions montagneuses reculées, pour acheter et apprendre à élever des coqs de jungle à oreilles blanches de pure race.
Ayant maîtrisé la technique, Chinh est retourné dans sa ville natale pour réaménager la zone de la grange. Toute la ferme est clôturée pour empêcher les poules de s'envoler. En même temps, il cultive davantage de légumes verts pour fournir de manière proactive des sources de nourriture naturelles aux poules et plante de nombreux arbres sur lesquels elles peuvent se percher et dormir comme dans l’environnement naturel.
M. Chinh a déclaré que lorsqu'il a commencé à élever des poulets, il les a trop nourris, ce qui leur a provoqué des indigestions, des problèmes de croissance, puis leur a fait mourir pour des raisons inconnues. Une fois qu'il a remarqué que les poulets aimaient manger des légumes et des fruits, il a réduit de manière proactive la quantité de son et de maïs, augmenté la quantité de tubercules, de légumes verts, de vers de terre... « Les poulets sauvages vivent dans la nature avec très peu de nourriture, donc les nourrir trop n'est pas adapté à leurs habitudes sauvages », a déclaré Chinh.
Grâce à l'application correcte des techniques, M. Chinh a continuellement réussi à élever de nouveaux lots de poulets à oreilles blanches. Actuellement, le cheptel familial compte entre 2 600 et 2 700 poules, d'une valeur de plusieurs milliards de dongs. Bien qu'il ait continuellement étendu la superficie et la quantité, il n'avait toujours pas suffisamment d'approvisionnement pour le marché.
En moyenne, il vend 250 à 300 poulets par mois, gagnant environ 50 millions de VND. Le chiffre d'affaires annuel total de l'élevage de poulets est d'environ un milliard de VND. Après déduction des dépenses, Chinh réalise un bénéfice de 500 à 600 millions de VND.
Les coqs de jungle à oreilles blanches adultes pèsent un peu plus d'un kilo, leur viande est ferme et délicieuse, c'est pourquoi de nombreuses personnes les achètent. En plus de sa valeur commerciale, le coq à oreilles blanches est également utilisé comme animal de compagnie. En raison de l’énorme demande du marché, M. Chinh vend principalement des animaux reproducteurs. Les poussins après l'éclosion à environ 2,5 mois coûtent 500 000 VND par paire, les poulets reproducteurs coûtent environ 1,2 à 1,6 million de VND, le plus cher est jusqu'à 2,4 millions de VND par paire. Le prix des poulets d'ornement dépend du poulet, mais le plus bas est d'un million de VND par poulet. Le marché de M. Chinh s’étend sur plusieurs provinces et villes.
La ferme familiale de M. Chinh compte actuellement près de 3 000 poulets d’âges différents, dont la plupart sont des poulets reproducteurs. Photo: Le Hoang
Après avoir acquis de l’expérience, M. Chinh a également écrit un livre sur les techniques d’élevage de poulets sauvages. Trois soirs par semaine, il diffuse en direct ses expériences et répond aux questions des personnes qui partagent la même passion et souhaitent essayer d'élever cette race rare de poulet sauvage.
Selon M. Chinh, la partie la plus difficile de l'élevage des poules à oreilles blanches est de prendre soin des poussins âgés de 1 à 2 mois. C'est la période où les poules sont sensibles aux intempéries, il faut donc leur assurer une température adaptée, une eau potable adéquate et des poulaillers propres...
De plus, les oiseaux de la jungle sont sauvages et facilement stressés, il faut donc minimiser le bruit, sinon ils seront effrayés et voleront partout, refusant de manger. Un facteur important lors de l'élevage de poulets sauvages est que la ferme doit avoir de nombreux arbres, à la fois pour fournir de l'ombre et pour fournir un endroit où les poulets peuvent se percher jour et nuit sans avoir besoin de poulaillers compliqués.
« Il est impossible d’appliquer les procédés d’élevage de poulets traditionnels ou industriels à l’élevage de poulets sauvages », a déclaré M. Chinh. Par exemple, lors de l'injection du vaccin H5N1, si la dose est la même que pour les poulets normaux en fonction de l'âge, les poules de la jungle mourront certainement du choc médicamenteux, car le poids de cette espèce est généralement plus faible. Les agriculteurs doivent donc réduire la quantité de médicaments en fonction des caractéristiques de leur croissance.
En plus des volailles de la jungle, la ferme de M. Chinh élève également des centaines de tourterelles, ce qui lui rapporte des dizaines de millions de dongs de revenus supplémentaires chaque année. Selon le propriétaire de la ferme, les tourterelles sont assez faciles à élever et leur source de nourriture est similaire à celle des poulets sauvages, il les laisse donc se reproduire naturellement. Les colombes peuvent également récupérer les restes de nourriture des poulets et ne nécessitent pas de techniques de soins particulières.
M. Chinh souhaite agrandir la ferme et diffuser largement la technique d'élevage de poules à oreilles blanches dans de nombreux foyers, contribuant ainsi au développement de l'économie locale.
Ferme de coqs à oreilles blanches de M. Le Do Chinh. Vidéo: Le Hoang
M. Nguyen Huu Hong, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Dong Cuong, a estimé que l'élevage de poules à oreilles blanches de la jungle de la famille de M. Chinh est un modèle économique très efficace avec une production très stable.
« Les poulets sauvages mangent très peu, ils économisent donc de l'argent et ne nécessitent pas beaucoup de soins. Ils ont une bonne résistance et leur viande est riche en nutriments, leur valeur économique est donc assez élevée », a déclaré M. Hong, ajoutant que l'Association des agriculteurs de Ward envisage d'étendre le modèle d'élevage de poulets sauvages aux ménages voisins. Cependant, la plus grande difficulté est que le capital d’investissement initial pour l’élevage est relativement important, de sorte que certaines personnes hésitent encore.
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