Beaucoup de gens disent que « le Têt d'aujourd'hui est fade, contrairement à autrefois ». Est-il vrai que le Têt d'aujourd'hui est plus fade qu'autrefois, quand tout était difficile et dépourvu de tout ?
Têt dans une famille de quatre générations
En ces jours du Nouvel An lunaire, la famille de Mme Le Thi Chau Minh, résidant dans le district 12, à Ho Chi Minh-Ville, est animée et excitée. Avant le Têt, elle, son mari et ses filles nettoyaient et décoraient la maison, faisaient les courses et cuisinaient de délicieux plats. En particulier, toute la famille se concentre sur l'emballage du banh chung et reste éveillée toute la nuit pour regarder cuire le pot de banh chung.
La famille de Chau Minh célèbre le Têt
La famille de Chau Minh compte deux enfants. Le petit garçon est Tran Hoang Thai Binh, un élève de 9e année à l'école secondaire d'An Nhon, dans le district de Go Vap. L'enfant le plus âgé est Tran Hoang Minh An, un élève de 11e année au lycée Tran Cao Van, dans le district de Go Vap. « Je souhaite que cette activité de préparation de banh chung aide mes enfants à comprendre le Têt et les coutumes vietnamiennes. Bien que les produits ne manquent pas aujourd'hui et soient facilement disponibles dans les supermarchés et les marchés traditionnels, le sentiment de voir toute la famille emballer joyeusement des banh chung, attendre la cuisson, manger et discuter joyeusement restera un souvenir mémorable pour mes enfants », a confié Chau Minh.
Les familles paternelle et maternelle vivent à Hô-Chi-Minh-Ville. Aux premiers jours de la nouvelle année, toute la famille de Chau Minh se réunissait pour cuisiner, se souhaiter une bonne année et rendre visite aux familles paternelle et maternelle. Le premier jour du Têt, toute sa famille s'est rendue chez ses grands-parents maternels pour célébrer le Têt, puis s'est rendue chez ses grands-parents paternels. La famille maternelle de Chau Minh compte quatre générations vivant ensemble : les grands-parents, les parents, son jeune frère et sa femme, et leurs enfants. Ses grands-parents ont tous deux plus de 90 ans cette année, mais ils sont toujours alertes, peuvent marcher seuls et manger régulièrement. Ils vivaient très affectueusement, s'aimaient et s'appelaient encore affectueusement « frère-sœur ».
Mme Chau Minh enveloppe le banh chung du Têt avec ses enfants et petits-enfants.
Le frère cadet de Chau Minh apprend à sa fille à faire un gâteau Tet Chung.
« Tôt le matin du premier jour, tous les enfants et petits-enfants étaient présents chez mes grands-parents. L'ambiance était animée et la plus joyeuse de l'année. Les enfants donnaient de l'argent porte-bonheur à leurs grands-parents, les adultes à leurs enfants, tout le monde se rendait visite après une année difficile. L'atmosphère du Têt était vraiment particulière », a déclaré Chau Minh.
« Notre famille élargie a pour tradition que, pendant le Têt, chaque famille prépare de délicieux plats. Le premier jour du Têt, j'apporte de délicieux plats chez ma famille maternelle pour les cuisiner ensemble, et toute la famille se réunit pour manger. Nous sommes toujours reconnaissants que notre famille ait encore des grands-parents et des parents. Le Têt est l'occasion pour nos enfants de comprendre les traditions familiales, d'apprécier et de préserver les valeurs traditionnelles de la nation », a déclaré Chau Minh. C’est pour cette raison que pour les femmes de la génération 8X, le Têt n’a jamais disparu. Chaque nouvelle année apportera de nouvelles émotions, laissant de beaux souvenirs dans le cœur de chaque enfant de la famille.
Unissons nos forces pour rendre le Têt plus coloré
La conférencière principale, Maître Bui Thi Minh Thuy, membre du Centre de recherche, de conservation et de développement des arts culinaires de Ho Chi Minh-Ville, estime que chaque membre de la famille peut contribuer à rendre les vacances du Têt plus chaleureuses en famille, à partir de petites choses comme cuisiner ensemble, contribuer à la préparation des repas de réunion de famille.
Sous les fleurs de pêcher nouvellement écloses, la famille s'affaire à préparer des gâteaux pour célébrer le Têt.
Les étudiants ont eu une année chargée avec leurs études et leurs examens à l'école, les vacances du Têt sont le moment idéal pour cuisiner ensemble. À l'ère technologiquement avancée d'aujourd'hui, il n'est pas difficile pour vous d'aller en ligne pour apprendre et explorer des plats traditionnels, créer et transformer des plats et préparer des plats familiers de manière plus moderne tout en conservant la saveur d'origine.
Vous pouvez demander à vos grands-parents et à vos parents la signification de chaque plat, comment le préparer, puis aller ensemble au marché, choisir des ingrédients frais et découvrir les types de légumes et de fruits pour le Têt. Les membres de la famille participent à la préparation, au lavage des légumes, au tranchage de la viande, au mélange des épices... et apprennent ensuite ensemble les techniques de cuisine. Par exemple, toute la famille peut emballer du banh chung, braiser de la viande avec des œufs, faire du banh xeo... En commençant par des tâches simples comme battre des œufs, mélanger de la farine, faire mariner de la viande, les enfants pourront progressivement préparer eux-mêmes des plats familiers...
Le Têt est plein de saveurs lorsque les membres de la famille se réunissent pour préparer des plats.
Les vacances sont particulièrement l’occasion de capturer de beaux moments. Toute la famille cuisine ensemble, prend des photos, enregistre la préparation des plats et les partage sur les réseaux sociaux. Les enfants peuvent également écrire un journal, enregistrant leurs sentiments et leurs pensées sur les vacances...
J'écris ces lignes dans le parfum traditionnel des bâtons d'encens pendant le Têt, l'odeur parfumée des aliments qui cuisent, le son de mes petits-enfants qui jouent pendant qu'ils se préparent à emballer le banh chung, et à côté de la couleur rose pâle des fleurs de pêcher. Le sentiment est difficile à décrire, toujours aussi nostalgique que lorsque j'avais 10 ans, attendant le Têt pour manger de délicieux bonbons et recevoir de l'argent porte-bonheur.
Le Têt est sombre ou clair, c'est le point de vue de chacun. Le Nouvel An lunaire revient toujours une fois par an. Il y a encore le réveillon du Nouvel An, trois jours de Têt. Mais peut-être que les gens assis à côté de nous qui dégustent du thé et des fleurs pendant cette fête du Têt sont différents de ceux de nombreuses fêtes du Têt précédentes. La façon dont nous regardons le Têt, ce que nous faisons, la façon dont nous vivons réellement ces moments rendront le Têt léger ou profond dans nos cœurs.
Source : https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm
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