Choisir le thé, le préparer et l’offrir est un comportement culturel qui témoigne de la sophistication et de l’hospitalité du peuple vietnamien. Cette culture possède en réalité tout un système d’expériences et de règles de conduite non écrites datant des temps anciens.
Des Vietnamiens buvant du thé au début du 20e siècle (Source : Internet)
Bien qu'il n'ait pas été élevé au niveau de la culture de la cérémonie du thé comme au Japon ou de la culture du thé comme en Chine, le style de consommation du thé vietnamien a toujours ses propres valeurs uniques. Le chercheur culturel et professeur Tran Ngoc Them a dit un jour : « Les Vietnamiens s'invitent mutuellement à boire du thé non seulement pour étancher leur soif, mais pour exprimer un style culturel noble, une amitié étroite, un désir d'harmonie et une compréhension mutuelle des interlocuteurs. Les Vietnamiens s'invitent à boire du thé pour entamer une conversation, pour discuter de la famille, de la société, des affaires humaines, pour sentir dans la tasse de thé la saveur de la terre, du ciel, de l'herbe, des arbres et de toutes choses." En particulier, autour de l’histoire de la consommation de thé, nous pouvons comprendre un peu plus profondément la mentalité vietnamienne.
Le Vietnam est un pays doté d'une longue civilisation agricole basée sur la riziculture humide. Cela est déterminé principalement par les caractéristiques environnementales naturelles de notre pays. La culture du riz humide domine le mode de vie et le comportement du peuple vietnamien. Pour cultiver du riz, les gens doivent d’abord dépendre de l’eau (c’est-à-dire de la météo, du climat). Est-il donc vrai que la culture ou l’identité vietnamienne est plutôt nationaliste ? Il est patient, flexible, souple comme l’eau. De plus, ils ne dépendent pas seulement de la nature, mais doivent également compter sur la force humaine et sur la communauté pour travailler et vivre ensemble. Les villageois, en tant que modèle culturel, sont universels et occupent une position extrêmement importante dans l’histoire de la culture vietnamienne.
Des Vietnamiens buvant du thé au début du 20e siècle (Source : Internet)
En considérant la consommation de thé comme une expression culturelle dans la vie vietnamienne, nous verrons qu’elle reflète pleinement l’identité traditionnelle du peuple vietnamien. C’est l’homme du village, l’homme de la communauté. L’esprit communautaire est encouragé dans les familles et les villages. L'esprit communautaire rend les Vietnamiens riches en amour et en sacrifice, allant du sacrifice pour leur petite communauté (famille, clan) au sacrifice pour la grande communauté (village, pays). L’art de boire du thé reflète le style culturel du peuple vietnamien. Les arbres à thé poussent du sol, poussent au soleil et se prélassent dans le vent et la pluie, ainsi lorsque vous prenez une gorgée de thé, vous pouvez sentir toute la nature, la terre et le ciel se fondre dans la douceur qui se répand. Le thé vietnamien est proche de la nature, il enseigne aux buveurs de thé l’esprit de communauté, la proximité et la gratitude envers ceux qui ont travaillé dur dans les champs de thé.
L'esprit communautaire et le style de vie émotionnel font que les Vietnamiens aiment l'équité. Ce sens de l’équité découle du mode de vie vietnamien basé sur « l’amour du prochain », où chacun s’entraide et se protège, de sorte que chacun a les mêmes droits et les mêmes responsabilités. Par conséquent, la société vietnamienne ne connaît pas de divisions de classe strictes comme dans les sociétés d’autres pays, tant à l’époque féodale qu’à l’heure actuelle. Prenons l'exemple du service du thé : après avoir rincé les tasses à l'eau bouillante pour les nettoyer et les garder au chaud, les gens les disposent les unes à côté des autres, formant un cercle. Les tasses placées les unes à côté des autres montrent la proximité du voisinage lorsqu'on s'invite à prendre une tasse de thé. La forme circulaire des tasses placées les unes à côté des autres représente le désir de complétude et d’épanouissement. Si vous versez le thé en cercle dans les tasses, en versant un peu dans chaque tasse, du début à la fin, puis en revenant au début, cela fait que le thé n'a aucune différence d'intensité entre la première et la dernière tasse. Sa signification est d’exprimer l’égalité entre l’hôte et l’invité dans la jouissance de la quintessence de la nature.
Outre le thé noir, la plupart des gens aiment également boire du thé frais et des bourgeons de thé. C'est une façon vietnamienne unique de boire du thé. Boire du thé frais montre également la nature communautaire de la culture villageoise vietnamienne et de la civilisation du riz d’Asie du Sud-Est. Le thé représente l’optimisme et l’amour de la vie du peuple vietnamien, combinés à l’esprit de liberté et d’ouverture, avec peu de contraintes, ce qui fait du thé vietnamien un thé imprégné de caractère folklorique et national.
Des Vietnamiens buvant du thé au début du 20e siècle (Source : Internet)
Beaucoup de gens se demandent souvent pourquoi le Vietnam n’a pas une culture du thé comparable à la cérémonie du thé japonaise, à l’art du thé chinois ou au thé de l’après-midi britannique ? Bien que la consommation de thé ne soit pas encore devenue une « religion », les Vietnamiens ont toujours une culture de consommation de thé harmonieuse et simple. Par conséquent, elle n’est pas aussi « religieuse » que la cérémonie du thé japonaise, ni aussi élaborée que l’art du thé chinois, ni aussi pratique que le thé de l’après-midi occidental. On peut dire que le thé vietnamien est à la fois élégant et décontracté, rustique et simple, ne voulant pas être contraint par un modèle rigide, reflétant un état d'esprit synthétique, un mélange harmonieux et intelligent de la culture vietnamienne.
Toutes ces choses n’ont pas été créées par hasard par les anciens, c’est la culture très simple de nos ancêtres. C'est rustique et simple, en harmonie avec la nature, avec les gens et avec son propre monde intérieur. À travers la façon dont les Vietnamiens consomment le thé, nous pouvons également voir une partie de la sophistication du peuple vietnamien, la joie de vivre à travers des choses qui semblent simples mais qui contiennent tant d’émotions.
Nguyen Le Phuong Anh - thainguyen.gov.vn
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