Pourquoi faut-il faire tremper les mangues avant de les manger ?

Dans 100 grammes de mangue, il y aura environ 11 grammes de vitamine C. La vitamine C est non seulement nécessaire au système immunitaire, mais aide également le corps à absorber le fer et favorise la croissance des cellules. De plus, les mangues contiennent également des minéraux tels que le cuivre et le folate. Ce sont des nutriments particulièrement importants pour les femmes enceintes car ils aident le fœtus à se développer sainement, selon le site Web de santé Verywell Health (USA).

Tại sao nên ngâm xoài trước khi ăn?- Ảnh 1. — La mangue est un fruit juteux et riche en vitamines.

La plupart des gens se contentent de laver la mangue, de la peler et de la déguster. Cependant, il est préférable de faire tremper la mangue dans l’eau avant de la manger. Cela présente de nombreux avantages.

Selon les experts, le trempage des mangues permet non seulement d’éliminer la saleté et les pesticides à la surface des mangues, mais aussi l’acide phytique. L’acide phytique affecte l’absorption de certains minéraux contenus dans les mangues, notamment le fer. Par conséquent, faire tremper les mangues avant de les manger aidera le corps à mieux absorber les nutriments essentiels.

Un autre avantage évident du trempage des mangues est qu’il aide à éliminer les résidus de pesticides, la saleté et les débris chargés de bactéries de la peau de la mangue.

Le temps de trempage de la mangue doit être de 1 à 2 heures. La solution de décapage de mangue est mélangée dans un rapport de 10 tasses d'eau pour une demi-tasse de vinaigre blanc à 5 %.

De plus, faire tremper la mangue dans l’eau ramollira également la peau de la mangue, la rendant plus facile à peler. Cette méthode est particulièrement utile pour les mangues à peau dure. Après l'avoir épluchée, si vous faites tremper la mangue dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes et que vous remarquez que l'eau est jaune ou trouble, il est probable que la mangue ait été mûrie avec du carbure de calcium, également connu sous le nom de pierre à gaz.

Une manipulation appropriée des mangues contribuera à maximiser les bienfaits nutritionnels de ce fruit juteux. Les mangues sont également riches en magnésium et en potassium, qui aident à détendre les vaisseaux sanguins et à réduire la tension artérielle. La mangiférine naturelle contenue dans les mangues protège également les cellules cardiaques contre l’inflammation et le stress oxydatif.

Les mangues sont bonnes pour la digestion non seulement en raison de leur richesse en eau et en fibres, mais aussi grâce à une enzyme appelée amylase. Cette enzyme aide à décomposer les amidons complexes en glucose et en maltose. De plus, les personnes souffrant de diabète, de maladies rénales, de diarrhée ou de problèmes d’estomac ne devraient pas manger beaucoup de mangue, selon Verywell Health .

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