La papaye est un aliment populaire. La papaye est utilisée verte comme légume (en salade, sautée, cuite, mijotée) ou consommée mûre comme fruit.
La chair de papaye crue contient 88 % d’eau, 11 % de glucides et des quantités négligeables de matières grasses et de protéines. 100 g de papaye apportent 43 kcal, 75 % des besoins quotidiens en vitamine C, 10 % des besoins quotidiens en vitamine E et en folates. La papaye non mûre exsude du latex, ce qui peut provoquer des irritations et des réactions allergiques chez certaines personnes.
Le médecin Bui Dac Sang, de l'Association de médecine orientale de Hanoi, a déclaré que la papaye est un fruit délicieux, facile à manger, très bon pour la santé et doté de propriétés médicinales. Depuis longtemps, la science a étudié et découvert que manger de la papaye est efficace pour prévenir le cancer colorectal.
Les fibres de la papaye peuvent « collecter » les toxines responsables de maladies dans le côlon et protéger les cellules saines du risque d’infection.
La papaye contient également des nutriments tels que : le folate, la vitamine C, le bêta-carotène, la vitamine E, qui aident à réduire le cancer colorectal, en prévenant notamment l'attaque des radicaux libres qui endommagent l'ADN. Par conséquent, augmenter votre consommation de papaye est également un bon moyen de prévenir le cancer du côlon.
En plus d'aider à prévenir le cancer colorectal, le médecin Bui Dac Sang a déclaré que la papaye contient du lycopène qui a un effet positif sur les hommes dans la réduction du cancer de la prostate.
Les personnes qui ont l'habitude de manger des aliments riches en lycopène comme la papaye, les tomates, les carottes, les raisins noirs, la pastèque... réduisent le risque de cancer de la prostate jusqu'à 82% par rapport aux personnes qui ne mangent pas ces aliments.
La papaye a des propriétés médicinales.
Selon le Centre de nutrition clinique de l'hôpital K, la papaye contient l'enzyme papaïne (qui aide à décomposer les protéines) qui inhibe les bactéries, réduit l'enflure après une intervention chirurgicale et détruit la membrane protéique entourant les cellules cancéreuses, aidant le corps à détruire les cellules cancéreuses. Des études expérimentales montrent que le lycopène présent dans la papaye a pour effet d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein et du foie.
En plus des fruits, les feuilles de papaye sont également utilisées pour la cuisine, de nombreuses personnes utilisent les feuilles de papaye comme médicament. Les feuilles de papaye contiennent de petites quantités de protéines, de lipides, de glucides, en plus des fibres, du bêta-carotène, de certaines vitamines (B1, B2, B3, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, magnésium, fer, phosphore, K).
Les feuilles de papaye contiennent également un certain nombre de substances biologiques qui ont des effets antioxydants, antipyrétiques (flavonoïdes, comaurines), anticancéreux (glycosides cyanogéniques) et antidiabétiques (quinones).
Les feuilles de papaye sont étudiées pour leurs effets et leurs utilisations médicinales. Une étude réalisée avec des extraits de feuilles de papaye séchées a montré qu’ils inhibaient la croissance de certaines cellules tumorales, amélioraient la cytotoxicité contre les cellules cancéreuses et régulaient les gènes liés aux antitumoraux.
Les feuilles de papaye présentent des bienfaits, mais aussi des risques potentiels. De plus, des interactions médicamenteuses peuvent survenir entre les feuilles de papaye et certains médicaments utilisés pour traiter le diabète et certains antibiotiques.
Les experts recommandent de ne pas utiliser arbitrairement du jus de feuille de papaye naturelle pour traiter des maladies sans l’avis du personnel médical.
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