Les étudiants japonais sont émerveillés par le goût de la cuisine de Hué

Récemment, un groupe d'étudiants de l'Université Kyoto Seika (Japon) a eu l'opportunité de visiter Hue et de rejoindre des étudiants de l'Université des Sciences de l'Université de Hue pour participer à un atelier de découverte de la culture locale sur le thème : « L'architecture traditionnelle du marché dans un contexte moderne ».

L'atelier s'est déroulé sur 4 jours, avec des étudiants vietnamiens et japonais divisés en groupes pour apprendre à se connaître. Pour devenir rapidement amis avec leurs camarades de groupe, Anh Thu, Thu Ha et Tan Dat ont invité de manière proactive deux amis japonais, Fuji Hina et Noguchi Taiki, à découvrir la cuisine du marché de Dong Ba. Ici, des amis japonais ont pu découvrir la cuisine et les habitants de Hué.

« J'ai été invité par des amis vietnamiens à déguster des banh loc, des bun bo, du che hue… Ces plats étaient si délicieux que je n'arrêtais pas de m'exclamer « oishii » (tellement délicieux). Le che bot loc enrobé de porc rôti avait une saveur particulièrement unique, car je n'en avais jamais goûté de semblable auparavant. J'ai également été impressionné par la gentillesse et l'hospitalité des trois membres de mon groupe et des vendeurs du marché », a déclaré Fuji Hina.

Ensuite, les étudiants ont expérimenté la pratique de la méditation au monastère de Cat Tuong Quan. Cette activité permet aux amis japonais de se sentir familiers, car elle présente des similitudes avec la culture zen et la cérémonie du thé au pays des cerisiers en fleurs.

La prochaine activité que les étudiants expérimentent est la réalisation de peintures folkloriques du village de Sinh - une forme d'art traditionnelle de Hue. Il s'agit d'un genre de peinture célèbre de longue date, porteur de la beauté culturelle traditionnelle de l'ancienne capitale et jouant un rôle important dans la vie spirituelle du peuple de Hué.

Le processus de réalisation d’une peinture de village Sinh est très élaboré. Le papier à peindre doit être du papier diep, fabriqué à partir de l'écorce de l'arbre dó, séchée, puis recouverte d'une couche de diep (une sorte de poudre provenant de coquilles d'huîtres ou de moules). Chaque tableau est imprimé à partir de blocs de bois traditionnels, méticuleusement sculptés à la main. Les couleurs des peintures du village de Sinh sont toutes tirées de matériaux naturels tels que le charbon de bambou (noir), la terre rouge (marron), les feuilles (vertes)... Dans l'espace atelier, les étudiants ont été guidés étape par étape par des artisans pour dessiner des images des 12 animaux du zodiaque.

Des étudiants vietnamiens et japonais découvrent ensemble la préparation du banh loc. (Photo : journal Thua Thien Hue)

L'expérience finale du parcours en atelier consiste à préparer soi-même des banh loc. Ensemble, élèves et professeurs pétrissent la pâte, préparent les garnitures, façonnent les gâteaux... rendant l'atmosphère dans la cuisine toujours joyeuse et remplie de rires.

« Les étudiants vietnamiens m'ont guidé pas à pas avec enthousiasme. Nous avons même fait un concours pour voir quel groupe avait fait le meilleur gâteau. J'étais un peu perdue le premier jour, mais maintenant je me sens très proche et connectée avec tout le monde. La culture de Hué et mes amis à Hué sont vraiment merveilleux », a déclaré Kakimoto Miyu, une étudiante du groupe japonais.

M. Ayako Fujieda, chef de la délégation chargée de diriger les étudiants de l'Université Seika de Kyoto, a déclaré que les enseignants et les étudiants japonais étaient surpris par la diversité de la culture de Hue. Il y a deux ans, j'ai également eu l'occasion d'emmener un groupe d'étudiants japonais à Hué pour visiter le musée de la céramique de la rivière des Parfums, découvrir la gastronomie et faire du paddle sur la lagune de Tam Giang. Cette année, de retour à Hué, j'ai pu découvrir de nombreuses autres activités intéressantes. J'ai été très impressionné par la culture de Hué et par l'accueil chaleureux des professeurs et des élèves.

L'atelier s'est terminé avec de nombreux souvenirs mémorables et de nouvelles amitiés nouées. Les expériences à Hué ont non seulement aidé les étudiants japonais à mieux comprendre l’ancienne capitale, mais les ont également mis en contact avec des amis vietnamiens. Il ne s’agit pas seulement d’une opportunité d’apprentissage, mais aussi d’un pont d’échange culturel entre les deux pays, ouvrant des opportunités de coopération et de partage dans le futur. En disant au revoir à Hue, les étudiants japonais ont tous apporté avec eux des sentiments chaleureux et ont promis de revenir pour continuer à découvrir de nombreuses choses intéressantes.

Source : https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html