Les produits OCOP racontent des histoires

Les produits OCOP ne sont pas seulement des produits locaux typiques, ils véhiculent également des histoires inspirantes de startups de jeunes qui aspirent à préserver et à valoriser l’identité locale. De l'artisanat traditionnel aux valeurs culturelles uniques, ils ont insufflé vie à chaque produit, les transformant en « ambassadeurs » racontant des histoires sur leur patrie et leur peuple en voyage vers la « grande mer ».

Alliant tradition et modernité

Né dans le village de vermicelles de Linh Chieu, commune de Trieu Son, district de Trieu Phong, un village artisanal traditionnel de plus de 100 ans, en 2015, Nguyen Dang Ton Canh et deux amis, Nguyen Huu Vinh et Nguyen Phuoc Anh, ont décidé d'abandonner leurs emplois de rêve dans les grandes villes pour retourner dans leur ville natale pour créer une marque de vermicelles propres.

M. Canh a partagé que son arrière-grand-mère était l’une des fondatrices de ce village artisanal. Grâce à la fabrication des vermicelles, les villageois ont un revenu stable et leurs enfants peuvent aller à l’école. Cependant, avec les exigences croissantes de la vie, la fabrication traditionnelle des vermicelles révèle peu à peu ses lacunes, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. C'est pourquoi M. Canh et ses collègues étaient déterminés à fonder Van Linh Clean Vermicelli, une marque de vermicelles propres qui sont non seulement délicieuses mais aussi absolument sans danger pour les consommateurs.

Après une longue période de recherche, l'usine de vermicelles propres de Van Linh a lancé sur le marché des produits de vermicelles frais séchés sous la marque Nhat Linh avec de nombreux avantages exceptionnels - Photo : LA

Selon M. Canh, la différence des vermicelles propres de Van Linh réside dans les ingrédients utilisés pour produire les vermicelles. Le riz est sélectionné parmi les rizières qui produisent du riz selon les normes biologiques et VietGAP de Quang Tri Trading Corporation.

Le processus de production des vermicelles est réalisé manuellement, associé à une technologie moderne, depuis la mouture de la farine, l'enrobage de la farine jusqu'à la création de brins de vermicelles moelleux et doux qui répondent aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le processus de production fermé permet également aux produits d'atteindre toujours une qualité élevée, tout en protégeant l'environnement. Après une longue période de promotion assidue, les vermicelles propres Van Linh sont désormais disponibles dans la plupart des supermarchés et magasins d'aliments propres de la région centrale, de Nghe An à Quang Nam.

Chaque jour, environ 500 à 700 kg de vermicelles frais de la marque Van Linh Clean Vermicelli sont vendus au marché. En particulier, les vermicelles propres Van Linh ont été certifiés OCOP 3 étoiles et produits selon les normes HACCP, aidant les clients à se sentir plus en sécurité lors de leur utilisation.

Suite au succès des vermicelles frais de Van Linh, début 2023, l'équipe de M. Canh a commencé à rechercher la production de vermicelles frais séchés. En parlant de cette nouvelle idée, M. Canh a déclaré que dans le passé, chaque fois que les ventes étaient lentes, il voyait ses parents sécher des vermicelles frais au soleil, puis les stocker pour les manger petit à petit.

Les vermicelles séchés peuvent être conservés longtemps mais une fois transformés, ils conservent toujours les caractéristiques des vermicelles frais. De là, il a eu l'idée de sécher les vermicelles frais pour pallier aux limitations des vermicelles frais comme la difficulté de transport sur de longues distances et le temps de conservation court...

Après une période de recherche avec des dizaines de lots de vermicelles jetés pour cause de défaillance, fin 2023, l'équipe de M. Canh a lancé avec confiance le marché avec un produit de vermicelles frais séchés sous la marque Nhat Linh, qui est facile à utiliser et a une durée de conservation allant jusqu'à 12 mois. Actuellement, environ 5 000 boîtes de vermicelles frais séchés de Nhat Linh sont commercialisées chaque mois. Le produit est également en compétition pour les produits OCOP et a un grand potentiel pour atteindre les normes provinciales 4 étoiles.

« C’est la combinaison de la tradition et de la modernité qui a ouvert une nouvelle direction de développement pour le village de fabrication de vermicelles de Linh Chieu. « Si dans le passé, les produits de vermicelles frais du village artisanal s'arrêtaient seulement au niveau de l'approvisionnement des localités voisines, maintenant les produits sont parvenus au-delà de la province, créant la confiance des consommateurs grâce à la qualité exceptionnelle des produits et à la créativité dans la production », a affirmé M. Canh.

Gardez le parfum de la savonnerie

Ayant commencé à participer au programme OCOP en 2018, jusqu'à présent, Nhien Thao Quang Tri Company Limited a eu 5 produits qui ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles, notamment : l'extrait de savonnier à base de plantes, le nettoyant pour sol au savonnier, le fixatif à l'huile de pamplemousse, le sac filtrant au savonnier et le bain de bouche à base de plantes. La particularité de ces produits OCOP est qu'ils créent non seulement des produits de qualité à partir de matériaux naturels, mais qu'ils établissent également des liens étroits avec les minorités ethniques de la région.

Mme Tran Thi My Dung, directrice de Nhien Thao Quang Tri Company Limited, a déclaré que pour avoir des cheveux épais, lisses et brillants, depuis qu'elle était petite, sa grand-mère et sa mère faisaient bouillir de l'eau de savon pour lui laver les cheveux. Ayant grandi avec le parfum du savonnier, après avoir obtenu son diplôme universitaire et avoir un emploi stable, elle a eu l'idée de transformer des herbes naturelles en produits pratiques pour les utilisateurs.

En 2014, elle a commencé à produire des sacs filtrants pour shampoing aux baies de savon. En 2017, elle a investi dans la construction d'une usine et de machines, créant ainsi Nhien Thao Quang Tri Company Limited pour produire du shampoing aux baies de savon. Selon Mme Dung, comme les sachets de baies de savon, l'extrait de baies de savon a également le parfum de baies de savon, d'écorce de pamplemousse, de basilic... des fleurs sauvages familières. Le produit conserve non seulement les valeurs traditionnelles, mais constitue également une solution pratique permettant de gagner du temps pour les femmes modernes.

Mme Tran Thi My Dung (deuxième à partir de la droite) guide les minorités ethniques dans la récolte appropriée des baies de savon - Photo : LA

Non seulement s'arrêtant à la qualité des produits, avec la mission de « viser des produits naturels et sûrs, contribuant au développement durable », et en même temps de créer des emplois pour les femmes des hauts plateaux, Nhien Thao a mis en œuvre un programme de coopération pour acheter des matières naturelles telles que le savonnier, le savonnier, le pamplemousse, le citron, le kumquat... avec environ 300 ménages de minorités ethniques.

Ce sont des ingrédients traditionnels qui jouent un rôle important dans les produits de santé et de beauté de l’entreprise. En conséquence, Nhien Thao s'engage à acheter des matières premières à des prix stables et supérieurs aux prix du marché, tout en fournissant un soutien technique et en formant les agriculteurs sur les méthodes de récolte et de conservation durables pour garantir la qualité des matières premières.

Selon Mme Dung, le lien avec la communauté locale permet non seulement de fournir des matières premières de haute qualité, mais aide également Nhien Thao à assumer sa responsabilité sociale. Grâce à des programmes de coopération, l’entreprise encourage les gens à planter de nouveaux arbres et à protéger les plantes indigènes, évitant ainsi l’épuisement des ressources naturelles.

Les forêts de savonniers et de saponaris ne sont plus seulement aujourd'hui une source de subsistance pour la population mais deviennent également une « pépinière » pour préserver l'écosystème local. Nhien Thao collabore également avec des organisations non gouvernementales et locales pour mettre en œuvre des programmes d’éducation environnementale, aidant les gens à mieux comprendre la valeur du développement durable.

Jusqu'à présent, après plus de 6 ans de démarrage, les produits de Nhien Thao Quang Tri Company Limited ont gagné la confiance des consommateurs et ont été distribués dans tout le pays. En moyenne, chaque mois, l'entreprise met sur le marché plus de 5 000 bouteilles de shampoing à la baie de savon et environ 10 000 produits nettoyants pour sols à base de pamplemousse, d'orange et de baie de savon.

« Mon souhait est que lorsque chaque personne utilise le shampooing et les produits à base d'huiles essentielles de Nhien Thao, elle préserve non seulement les souvenirs, nous ramène à notre enfance, aux bras de nos grands-mères et de nos mères, mais ait également l'aspiration à construire un écosystème pour aider les femmes des hauts plateaux à avoir des emplois stables », a partagé Mme Dung.

Valoriser les produits agricoles

M. Tu Linh Vu, PDG de Tu Phong LLC, a déclaré que les arachides sont l'une des principales cultures dans des localités telles que Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh et Trieu Phong avec une superficie de culture annuelle d'environ 3 000 hectares. Le plus grand d'entre eux est le district de Cam Lo avec une superficie de 1 000 à 1 200 hectares et une productivité annuelle de 1 500 à 2 000 tonnes d'arachides commerciales.

Cependant, la consommation d’arachides est principalement achetée par des commerçants et des entreprises de transformation à des prix instables ; Aucune organisation ou entreprise n’a signé de contrat pour acheter ou produire des produits à base d’arachides. Face à la situation ci-dessus, après de nombreuses années d'apprentissage sur l'expérience de production d'huile d'arachide des usines nationales, il a décidé en 2016 de construire une usine pour produire de l'huile d'arachide et des sous-produits d'arachide sous la marque Super Green, qui est pressée uniquement à partir d'arachides cultivées dans sa ville natale de Cam Lo.

Processus de production selon la norme ISO 22000 - 2018 chez Tu Phong Company Limited - Photo : LA

L’un des points forts de Tu Phong est son lien étroit avec les producteurs d’arachides. Actuellement, l'entreprise possède 30 hectares de production selon les normes VietGAP en association avec le groupe coopératif agricole Quat Xa, commune de Cam Thanh, avec une récolte annuelle d'environ 120 tonnes d'arachides, produisant environ 40 tonnes de produits finis, générant un chiffre d'affaires d'environ 6 milliards de VND.

Selon M. Vu, poussant sur des terres ensoleillées et venteuses, les arachides ont une teneur élevée en huile essentielle et sont riches en nutriments. La supériorité du produit est qu'il est fabriqué à partir d'arachides de qualité 100% locale, pressées purement à partir de 2,5 kg d'arachides pour produire 1 litre d'huile, en particulier le produit n'utilise pas de colorants ni d'additifs. De plus, les bienfaits de l’huile d’arachide qui ne contient pas de cholestérol, a une teneur élevée en antioxydants pour aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer et prévenir le vieillissement ont été certifiés par les autorités. De plus, en profitant de machines modernes, l'entreprise soutient également l'achat et la transformation des arachides selon les besoins des populations locales.

M. Vu a déclaré qu'actuellement, les produits de la société tels que l'huile d'arachide pure, l'huile de sésame pure, le beurre d'arachide et l'huile de gac sont tous honorés de recevoir la certification OCOP 3 à 4 étoiles au niveau provincial. Bien que comparés à des produits similaires sur le marché, les produits de marque Super Green ont des prix plus élevés mais sont toujours populaires sur le marché.

En plus des magasins de produits agricoles propres, l'huile d'arachide Super Green est également disponible dans les rayons des grandes chaînes de supermarchés telles que Co.op Mart et Aeon Mall. « Dans les temps à venir, l'entreprise continuera d'agrandir l'échelle de l'usine, d'améliorer la ligne de production pour augmenter la capacité de traitement, de rechercher pour améliorer la qualité des produits et de produire de nouveaux produits.

« Dans le même temps, nous allons élargir nos liens et signer des contrats de consommation de produits avec les agriculteurs de manière durable, visant à accompagner les agriculteurs à se concentrer sur une production de qualité », a déclaré M. Vu.

Maigre

Source : https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm