Saison des mûres

Le mûrier a de nombreux autres noms tels que mûrier, mûrier, mûrier... Le nom scientifique est Morus alba L. Morus acidosa Giff, appartenant à la famille des mûriers Moracées, tige ligneuse, feuilles ovales alternes, bords des feuilles dentelés.

La forme du fruit du mûrier est constituée de nombreuses petites sphères disposées les unes à côté des autres pour former une masse rugueuse d'environ 3 cm de long. Les fraises commencent par être vertes, puis deviennent rouges et enfin noir foncé lorsqu'elles sont complètement mûres.

Monsieur Liem dans le jardin de mûriers.

À maturité, les mûres ont un goût légèrement acide et sucré, un arôme caractéristique et sont tout à fait délicieuses. Les fraises contiennent également de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé humaine tels que le sucre, les protéines, les acides organiques, la vitamine B1, la vitamine C, le carotène, les antioxydants, les fibres...

Selon la médecine orientale, les fraises mûres une fois séchées sont appelées tang tham, ce qui a pour effet de nourrir le sang, de nourrir le foie et les reins, d'être laxatif, de favoriser la digestion, d'améliorer la résistance, de ralentir le processus de vieillissement... Depuis longtemps, les gens utilisent et vérifient les merveilleuses utilisations de ce fruit, il est donc très populaire.

Le propriétaire du jardin a déclaré que le rendement des mûres de cette année était élevé.

En fait, les mûriers de la province de Tay Ninh ne sont pas encore largement cultivés. Seuls quelques endroits les cultivent pour récolter les fruits destinés à la fabrication du vin de mûre. Les gens plantent souvent quelques arbres autour de leurs maisons comme plantes ornementales, cueillent les fruits pour les manger ou préparer des boissons lorsque la saison des mûres arrive.

M. Huynh Thanh Liem a réalisé que le climat local avec sa longue saison chaude caractéristique, s'il y avait une grande quantité de mûres à vendre comme boisson rafraîchissante pour la population, ce serait très approprié. D'autre part, le gendre de M. Liem possède également une entreprise spécialisée dans la production de vin de mûrier (dans la commune de Suoi Da, district de Duong Minh Chau). M. Liem a donc décidé de cultiver des mûriers à grande échelle pour vendre les fruits.

M. Liem a déclaré que sur la même parcelle de terrain mentionnée ci-dessus, sa famille cultivait du riz. Cependant, les conditions climatiques et les prix de ce produit agricole fluctuent souvent dans une direction qui n’est pas favorable aux agriculteurs. Depuis que sa famille s’est mise à cultiver des mûriers, ses revenus sont plus stables.

Selon M. Liem, après que le mûrier soit greffé et planté, environ 6 mois plus tard, l'arbre commence à fleurir et à porter des fruits, et le rendement en fruits sera plus élevé au fil du temps. Actuellement, M. Liem vend des mûres au détail localement à 60 000 VND/kg et en gros à 45 000 VND/kg. Le montant d’argent gagné grâce à la vente de fraises peut atteindre 200 millions de VND par an.

M. Liem a ajouté que la culture des mûriers demande moins de travail et nécessite moins de capital que d'autres arbres fruitiers tels que le longane, le durian, le citron, etc. Il a également déterminé que le mûrier est un fruit utilisé pour manger directement ou fermenter pour faire des boissons, il doit donc être produit selon des processus agricoles propres.

En conséquence, le propriétaire du jardin de fraises n'utilise pas d'engrais chimiques, il achète uniquement des poissons de rebut dans la région et dans la région du lac Dau Tieng pour les composter en engrais de poisson pour les plantes, avec en plus de la pulpe de manioc compostée achetée dans des usines de manioc. Le mûrier est une plante ligneuse, les feuilles ont de nombreux composants velus, elle est donc rarement affectée par les parasites, c'est pourquoi les jardiniers n'utilisent pas de pesticides chimiques.

Les ouvriers doivent être prudents lors de la récolte des mûres mûres.

M. Liem a déclaré que si les mûriers ne sont pas taillés ou dépouillés de leurs feuilles, ils produiront des fruits et mûriront entre mai et juillet chaque année. Si après la récolte des fruits, on taille immédiatement les branches, on dépouille les feuilles, on arrose et on fertilise complètement l'arbre, environ 2 mois plus tard, l'arbre continuera à porter des fruits. Il faut diviser les planches de fraises en plusieurs parties sur la même surface pour appliquer cette technique par lots avant et après afin d'avoir des fraises à vendre toute l'année sans avoir à attendre la saison des fraises pour porter des fruits.

Les mûres du jardin ne mûrissent pas toutes en même temps, tandis que les consommateurs ont tendance à préférer les fruits noirs foncés et mûrs, de sorte que le propriétaire du jardin doit embaucher des ouvriers pour récolter plusieurs fois, à chaque fois à environ 3 jours d'intervalle. Notez que les ouvriers qui cueillent les mûres doivent être doux car les fruits mûrs sont assez mous et s'abîment facilement.

Les clients préfèrent souvent acheter des mûres noires foncées et mûres.

Pour utiliser correctement les mûres mûres, M. Liem conseille de se laver délicatement les mains à l'eau claire avant de pouvoir manger des mûres fraîches. Si les clients souhaitent faire fermenter du jus de fraise pour en faire une boisson pendant une longue période, ils doivent également se laver délicatement les mains à l'eau claire, les sécher au soleil avant de mettre les fraises dans un bocal en verre pour fermenter, ajouter un peu de sucre candi pour réduire l'acidité naturelle des fraises et stimuler le processus de fermentation.

Selon votre préférence, lors de la préparation de la boisson, vous pouvez ajouter un peu de sucre dans le verre de jus de fraise, de la glace, bien mélanger puis déguster. Avec un temps chaud comme aujourd'hui, avoir ce genre de jus de fruits à boire est vraiment génial.

M. Liem emballe des mûres mûres pour les livrer aux clients de détail.

En ce qui concerne la production de produits à base de mûres, M. Liem a déclaré que les clients achètent actuellement des mûres principalement grâce aux recommandations de personnes qui les ont déjà utilisées, et qu'un nombre important d'autres clients connaissent et commandent « Nam Liem Mulberry » via les réseaux sociaux promus par ses enfants.

Lorsque les fraises sont mûres, les clients au détail ne peuvent pas vendre toutes les fraises récoltées à temps, alors M. Liem les vend en gros à son gendre pour faire du vin de fraise. À cette époque de l'année, le jardin de mûriers de M. Liem est en pleine floraison, mais la quantité de fruits récoltés n'est pas suffisante pour livrer aux clients de détail, tandis que le rendement est plus élevé qu'en 2024.

Le potentiel économique du mûrier est si immédiat, cependant, selon M. Liem, les personnes qui souhaitent cultiver cet arbre pour développer l'économie à grande échelle doivent envisager une production stable, notamment dans le sens d'avoir une entreprise pour consommer le produit ou de lier la consommation durable dans les grands magasins et les supermarchés.

Quoc Son

Source : https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html