Gotu kola d'un pays pauvre

Panier d'hydrocotyle sauvage sur le terrain. Photo : Illustration

Tu me rappelles, quand j'étais petit, à la campagne l'été je suivais souvent mes amis pour cueillir des hydrocotyles au bord du champ.

Le gotu kola est stérile en été car il n'y a pas d'eau, mais en retour, chaque tige est de bonne qualité, une fois bouillie, elle donne une boisson délicieuse.

À l’époque, l’hydrocotyle était littéralement un légume sauvage, car personne ne le plantait ni n’en prenait soin. Elles poussent seules et, lorsque la saison arrive, elles fleurissent, se dispersant en grappes le long des bords des champs ou dans les jardins.

Chaque été, votre mère fait sécher un sachet d'hydrocotyle pour en faire du thé à boire tous les jours. Votre mère fait bouillir une grande casserole d’eau, attend qu’elle refroidisse, puis ajoute un peu de sucre. Quand elle peut acheter de la glace d'une valeur de quelques centaines de dongs, cela devient un merveilleux verre d'eau fraîche.

Votre ville natale n’est pas très différente de la mienne. Le gotu kola pousse beaucoup dans ma ville natale. Je me souviens de l'été, la chaleur terrible était aussi la période où mon corps était couvert de boutons qui me démangeaient. Ma mère a essayé de nombreux remèdes populaires pour traiter ce problème, mais elle a fini par abandonner.

Mais miraculeusement, lorsque j'ai bu avec diligence du jus d'hydrocotyle, les démangeaisons ont disparu sans que je m'en aperçoive. Je me souviens qu'à chaque fois que je rentrais à la maison, trempé de sueur, je courais vers la bouilloire de thé à l'hydrocotyle que ma mère avait préparée et laissée sur le porche, je me versais quelques tasses et je les avalais d'un trait. Le jus de gotu kola a un goût sucré et aromatique. Quand on le boit, il laisse un goût sucré dans la gorge. Après avoir bu, les gens se sentent extrêmement rafraîchis.

Tu m'as raconté qu'une fois tu étais allé cueillir de l'hydrocotyle et que tu avais eu une insolation en te roulant au bord du champ. Vos amis du village étaient tous paniqués et effrayés. Vous pensiez l'oublier à ce moment-là, mais la « campagne » d'arrachage de l'hydrocotyle en été continue. En plus d'être utilisée pour faire du thé, tout le monde semble connaître la soupe d'été à l'hydrocotyle.

En attendant quelques pluies d'été, les tiges de l'hydrocotyle sont désormais moins maigres et visiblement plus charnues. Votre mère choisit les jeunes tiges d'hydrocotyle les plus fraîches pour préparer la soupe. Vous avez dit que grâce au bol de soupe à l'hydrocotyle, le repas était plus délicieux. Puis nous nous sommes exclamés ensemble, nos repas de chez nous nous manquaient tellement.

Nous avons parlé encore et encore jusqu'à ce que tu t'arrêtes, que tu me prennes la main et que tu dises que le bon vieux temps et tout le domaine te manquaient. Les champs où poussaient des plantes d'hydrocotyle ont désormais été consacrés à un parc industriel de confection.

Dans les champs où l’on cultive l’hydrocotyle, les gens utilisent des pesticides sans discernement. Personne n’ose cueillir de l’hydrocotyle pour le faire sécher et en faire du thé ou de la soupe. Il arrive parfois qu'il y ait quelques grappes d'hydrocotyle dans le jardin que toute la famille peut utiliser. En te voyant triste, je pleure aussi.

Mes souvenirs et les vôtres, semble-t-il, ne se limitent pas aux touffes d'hydrocotyle dans les campagnes pauvres...

Source: https://baoquangnam.vn/rau-ma-que-ngheo-3136432.html