Développer des produits OCOP à partir du potentiel et des avantages de Ca Mau

(PLVN) - Jusqu'à présent, la province de Ca Mau compte 142 produits reconnus comme répondant aux normes OCOP. Parmi eux, 29 sont des produits 4 étoiles et 113 sont des produits 3 étoiles. Actuellement, les secteurs et les niveaux de la province mettent en œuvre de toute urgence des plans pour attirer et encourager les entités à participer au classement 3 étoiles. Dans le même temps, améliorer et renforcer la qualité des produits pour répondre aux normes 4 étoiles et 5 étoiles. Mise à niveau de la chair de crabe et des crevettes séchées écologiques 5 étoiles OCOP Après plus de 5 ans de mise en œuvre du programme One Commune One Product (OCOP) dans la province de Ca Mau, il a eu un impact profond sur de nombreuses petites et moyennes entreprises, coopératives et groupes coopératifs de la province. Grâce à des critères d'évaluation, les produits certifiés OCOP affirment davantage leur qualité et leur position sur le marché, renforçant ainsi la confiance des consommateurs dans la réputation du produit. Les produits OCOP 3 étoiles, 4 étoiles et 5 étoiles sont évalués par des conseils à tous les niveaux. L'objectif en 2024 est que Ca Mau devrait avoir 22 produits de 13 entités s'inscrivant pour passer de 3 étoiles à 4 étoiles ; 9 produits de 6 entités sont passés de 4 étoiles à 5 étoiles.

Hợp tác xã Tài Thịnh Phát Farm đã chuẩn bị cơ bản các tiêu chí để hoàn thiện hồ sơ nâng hạng sản phẩm OCOP 4 sao lên 5 sao (thịt cua và tôm khô sinh thái).

La coopérative agricole Tai Thinh Phat a essentiellement préparé les critères pour compléter le dossier de mise à niveau des produits OCOP 4 étoiles vers 5 étoiles (chair de crabe écologique et crevettes séchées).

Actuellement, dans le district de Nam Can, il existe 2 produits certifiés par la marque, à savoir : la marque collective « Nam Can Crab - Ca Mau » et la marque certifiée « Hang Vinh Shrimp Crackers - Ca Mau ». En conséquence, le « Crabe Nam Can - Ca Mau » a obtenu un certificat du Département de la propriété intellectuelle en 2015 et, jusqu'à présent, 9 membres participent à son utilisation (dont 3 entreprises, 3 coopératives et 3 établissements). Actuellement, le district a également construit un site Web promotionnel pour la marque collective « Cua Nam Can - Ca Mau » sur le portail d'information électronique du district. En général, grâce à la marque collective et à l'indication géographique, les produits de crabe Nam Can atteignent et maintiennent la qualité des produits OCOP 3 étoiles ; a le potentiel de développer des produits OCOP 4 étoiles lors de la prochaine évaluation de classification OCOP.

Mme Mai Thi Thuy Trang, directrice de la coopérative agricole Tai Thinh Phat (commune de Tam Giang, district de Nam Can), a déclaré : « Cette fois, la coopérative agricole Tai Thinh Phat s'est enregistrée pour valoriser 2 produits : la chair de crabe et les crevettes séchées écologiques. Jusqu'à présent, la Coopérative a essentiellement préparé les critères pour compléter le dossier de mise à niveau des produits OCOP 4 étoiles vers 5 étoiles, tels que les produits doivent répondre aux conditions de liaison à l'exportation, étendre les infrastructures, garantir les zones agricoles, et tous les critères ont été examinés et certifiés par les autorités compétentes. Les crackers aux crevettes Vinh Hoa Phat passent de 4 étoiles à 5 étoiles OCOP

Craquelins de crevettes séchés après avoir été enrobés.

Bánh phồng tôm phơi đến khi khô ráo, đạt độ dẻo nhất định sẽ được cắt thủ công thành những miếng nhỏ rồi lại đem phơi thêm 1 ngày nắng.

Les craquelins aux crevettes sont séchés jusqu'à ce qu'ils atteignent un certain niveau d'élasticité, puis coupés à la main en petits morceaux et séchés à nouveau au soleil pendant un autre jour.

Concernant le certificat d'enregistrement de marque des croquettes de crevettes Hang Vinh - Ca Mau, l'Office de la propriété intellectuelle a accordé un certificat d'enregistrement de marque en vertu de la décision QD-SHTT du 6 mars 2023, désignant le Comité populaire du district de Nam Can comme propriétaire. Actuellement, le district a accordé le droit d'utilisation à 3 utilisateurs : Kien Cuong Production Company Limited, Vinh Hoa Phat Import-Export Company et Phuc Nhan Production Facility (dans la commune de Hang Vinh). Dans les temps à venir, la mise à niveau du produit pour atteindre l'OCOP 5 étoiles selon le plan du Comité populaire provincial (Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company (commune de Hang Vinh) est soutenue par les départements et succursales provinciaux pour mettre à niveau les produits de craquelins aux crevettes pour atteindre l'OCOP 5 étoiles en 2024). M. Mai Sau, directeur de la société par actions d'import-export Vinh Hoa Phat (commune de Hang Vinh, district de Nam Can), a déclaré : « Participer à la mise à niveau des produits de 4 étoiles à 5 étoiles est une opportunité pour les produits de la société de compléter les critères d'évaluation de la qualité des produits.

En plus des exigences de certification relatives aux normes de qualité des produits OCOP 4 étoiles, le produit doit répondre aux critères de certification ISO et HACCP et être qualifié depuis l'étape d'importation des matières premières jusqu'au processus d'exportation du produit. Toutes les procédures sont strictement mises en œuvre conformément à la réglementation. Jusqu'à présent, la société a globalement satisfait aux exigences d'une note de 5 étoiles, remplissant ainsi les conditions nécessaires pour participer à la mise à niveau.

Quy trình cắt, sấy bánh phồng tôm của cơ sở Vĩnh Hòa Phát (xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn).

Processus de découpe et de séchage des crevettes de l'usine de Vinh Hoa Phat (commune de Hang Vinh, district de Nam Can).

Actuellement, le district de Nam Can compte 11 produits répondant aux normes OCOP, dont 5 produits obtenant 3 étoiles et 6 produits obtenant 4 étoiles. De plus, le district envisage et reconnaît 6 autres produits OCOP 3 étoiles de 4 entités (à reconnaître en août 2024).

Cơ sở sản xuất bánh phồng tôm Phúc Nhân (xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn) được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh.

L'usine de production de craquelins aux crevettes de Phuc Nhan (commune de Hang Vinh, district de Nam Can) a été élue produit industriel rural typique au niveau provincial.

M. Tran Doan Hung, vice-président du Comité populaire du district de Nam Can, a déclaré : « Pour promouvoir efficacement l'utilisation et la bonne gestion de la marque, le Comité populaire du district demande régulièrement aux secteurs concernés d'organiser une propagande pour que les membres participent à l'utilisation de la marque sous des formes appropriées ; En particulier, en se concentrant sur les contenus liés à la gestion et à l'utilisation de la marque collective « Cua Nam Can - Ca Mau ». Dans le même temps, le district a également demandé aux départements professionnels concernés d'examiner et de mobiliser les ménages producteurs pour se conformer aux facteurs liés à l'environnement de production, à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, et pour produire des galettes de riz selon le processus pour améliorer la qualité des galettes de crevettes. Parallèlement à cela, le District a également examiné et comparé les réglementations pour proposer la reconnaissance du village artisanal de chips de crevettes dans la commune de Hang Vinh lorsque les conditions seront remplies. Ainsi, le district continue de promouvoir et de présenter ses atouts potentiels, ses activités culturelles, sportives, touristiques et commerciales aux touristes de l'intérieur et de l'extérieur de la province. En particulier, le Comité populaire du district crée des conditions pour que les établissements et les entreprises se rencontrent, se connectent, élargissent les liens de coopération pour développer le commerce, le tourisme, attirer les investissements et développer les marques de produits.

Nhiều sản phẩm OCOP của tỉnh Cà Mau đã từng bước khẳng định chỗ đứng trên thị trường.

De nombreux produits OCOP de la province de Ca Mau ont progressivement affirmé leur position sur le marché.

Jusqu'à présent, la province de Ca Mau compte 142 produits reconnus comme répondant aux normes OCOP. Parmi eux, 29 sont des produits 4 étoiles et 113 sont des produits 3 étoiles. Actuellement, les secteurs et les niveaux de la province mettent en œuvre de toute urgence des plans pour attirer et encourager les entités à participer au classement 3 étoiles. Dans le même temps, améliorer et renforcer la qualité des produits pour répondre aux normes 4 étoiles et 5 étoiles. A cela s'ajoute l'effort et la détermination du sujet, réunissant les conditions pour que les produits OCOP dans la province puissent atteindre une grande portée.

Selon le plan, le dossier de mise à niveau des produits OCOP de Ca Mau de 4 étoiles à 5 étoiles sera finalisé et transféré au Conseil d'évaluation et de classification en juillet 2024. Après examen et évaluation par le Conseil, si les produits OCOP de la province sont qualifiés et répondent aux normes de qualité du programme, ils seront les premiers produits OCOP 5 étoiles de la province, des produits nationaux typiques, créant de nombreuses nouvelles avancées pour les produits Ca Mau.

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